玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。 名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏...
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前些天，一位茶友拿着一个刻有“青茶”的老木茶盒问我，解放前，湖南是否生产青茶？在湖南茶叶史上，有一个奇怪的现象，曾经湖南绿茶被称为“青茶”。翻开早期的湖南茶叶史料，看不到“绿茶”一词，湖南绿茶并不叫“绿茶”，曾经长期被称为“青茶”。湖南省土特产交流指导委员会1951编印的《湖南的土特产》一书中关于茶叶的介绍（P121--129），全部使用“青茶”，全文没有出现“绿茶”二字。当时湖南主要生产的茶叶分...
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茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活，义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神，分享茶叶专业健康知识，欢迎各位爱茶之士与义芳君一起每日更新原创茶说！文/义芳君（微信公众号：义芳君说茶）福建，古称“闽”，依山傍水，属典型的亚热带湿润季风气候，常年温暖湿润，降雨充沛，非常适宜茶树生长，是个不折不扣的产茶大省。在大多数人的认知里，福建茶叶最蔚为壮观的除了在全国茶叶里最具比较优势的乌龙茶外，还有始于闽地的...
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日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶叶研究所对日照绿茶的评价为：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。产地日照市地处山东省东南部，东临黄海。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微...
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红茶暖胃=养胃？不！爱美，减肥，不吃早餐，胃慢慢就变得不太好。一些人觉得喝红茶可以养胃，有些人甚至认为胃不好就要多喝红茶，这跟之前一个同学说“小米粥养胃，你胃不好就多喝小米粥”，差不多一个道理。其实，这样的想法不完全正确。红茶是暖性的，但并不代表它是养胃佳品。因为茶中都有茶多酚，茶多酚具有收敛性，人在空腹下喝茶，会刺激胃。如果红茶内含的茶多酚没被完全氧化，依旧会对胃造成一定的刺激。所以，即便红茶性...
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安吉白茶闻名于世，爱喝茶的朋友可能都听说过，或者自己饮用过，那么安吉白茶属于什么茶呢？这是一个是归属的问题，也一个是价值的问题，下面悦品茗就来谈一谈自己的想法。安吉白茶属于绿茶类，虽然名称里有个“白”字，但却不是白茶类。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶茶...
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现在很多人都喜欢红茶，汤色红润诱人、散发阵阵清香、回味甘醇。但是在过去两百年中，在这些红色的叶片曾经左右了两个帝国的兴衰。在国外红茶并不叫“red tea”而是叫“black tea”。主要是因为红茶干茶显黑色，误导了老外。那黑茶名字就被占用，所以英文名叫“dark tea”，这很黑暗。中国最早的红茶当属福建武夷山桐木关出产的正山小种。正山小种是最早出口到国外的茶，但是它的起源说来就话长了。据说，...
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【掌柜说】掌柜的眼中，茶叶的世界里，单品利润不是最重要的，规模才是！简单点说，量大为王。无论是生产，还是批发、零售中的任一个流通环节，量大意味着低价，意味着资金的周转率快，意味着现金流大。只要你能支付得起明天的账单，你就永远不倒。茶要走量，自然就要消耗，不要太过着眼于分类成快消品还是收藏品，这都是没有意义的。一切让消费者便捷消耗茶的方法，都是好方法。困在传统里，挣着那自欺欺人的钱，真心累可口可乐的...
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大红袍铁观音关于同属乌龙茶的 【大红袍】与【铁观音】，也可以算做是茶中之经典和奇葩了。它们来自于同一个地方，身上竟然有着那么多的不同之处。它们的身世和种类，经常被搞错，被误认为是绿茶和红茶。其实它们本是同根生，都来自于福建的同门师兄弟。铁观音一、相同之处。❶同属乌龙茶（青茶）类。❷同来自于福建省。❸同属于中国名茶。❹同有“韵”味。【铁观音】有“观音韵”。 【大红袍】有“岩韵”。二、不同之处。❶产地...
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