大红袍

铁观音

关于同属乌龙茶的 【大红袍】与【铁观音】，也可以算做是茶中之经典和奇葩了。它们来自于同一个地方，身上竟然有着那么多的不同之处。它们的身世和种类，经常被搞错，被误认为是绿茶和红茶。其实它们本是同根生，都来自于福建的同门师兄弟。

铁观音

一、相同之处。❶同属乌龙茶（青茶）类。❷同来自于福建省。❸同属于中国名茶。❹同有“韵”味。【铁观音】有“观音韵”。 【大红袍】有“岩韵”。二、不同之处。❶产地不同。【铁观音】产于福建安溪县，是闽南乌龙茶。【大红袍】产于福建武夷山，是闽北乌龙茶。❷加工工艺不同。【铁观音】经过“包揉”工艺制作。所以外形是圆球状。 【大红袍】是手工揉捻成型。所以，外形是直条状。

大红袍

三、品质特征不同。❶外形不同。【铁观音】干茶色泽鲜润砂绿，茶条卷曲。肥壮圆结，沉重匀整。整体形状似蜻蜓头，螺旋体，青蛙腿。叶表带白霜，这是优质 【铁观音】的重要特征之一。【大红袍】干茶色泽绿褐鲜润，条索紧结粗壮。❷香气不同。【铁观音】清香型→淡淡的兰花香。【大红袍】香高持久，突出馥郁兰花香。❸汤色不同。【铁观音】金黄浓艳中带绿，清澈润泽饱满。【大红袍】深橙黄色，清澈明亮饱满，浓稠似汤，油润如蜜，显著挂杯。叶片红绿相间，有“绿叶红镶边”之美誉。❹滋味不同。【铁观音】清香型→与绿茶有些相似，入口清淡、舌尖略带微甜。转化迅速，清爽鲜香浓，“观音韵”显，回甘迅速带蜜味，香气馥郁持久，“七泡有余香”。【大红袍】入口苦涩味稍重，慢慢转化到，有绿茶般的清香，红茶般的甘醇。入喉滋润顺滑，层次感强，饱满润泽不寡淡。岩骨花香伴着果香，蜜香，形成了丰富多彩的复合香型。更有独特的“岩韵”，才是 【大红袍】的真身所在，价值所在。极耐冲泡，九泡之后仍有桂花香。❺叶底不同。【铁观音】叶底肥厚明亮，具绸面光泽。【大红袍】叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄。

铁观音

四、茶树不同。 【铁观音】茶树上披满了茶叶的枝条，类似于藤条植物，茶叶呈深绿色。茶叶肥硕粗壮，较柔软，总体看起来茶树不是很大。【大红袍】茶树为灌木型。树冠呈半展开状态，茶树的分支较密集。叶子的尖梢向上斜生，叶子形状为椭圆型，叶子颜色为深绿色，较厚但脆。结束语：原来同为乌龙茶的它们，差别还这么大。（图片来自于网络）

大红袍

铁观音