我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。 当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：...
查看全文 >
在《中国普洱茶古六大茶山》(修订版)的前言里，詹英佩说，清政府为了稳固南疆、安抚夷民，把六大茶山作为贡茶和官茶采办地，同时也将这里列为边疆政治改革的实验区。正是在清政府的主导下，六大茶山从封闭走向开放，从冷寥走向繁荣。在内地汉族和边地各民族的努力下，清代中期该地出现了10万茶园以及10 万人众的繁盛景象。 詹英佩回应了梁实秋(公元1903年—公元1987年)在《忆故知》里的发问：“不喝茶还...
查看全文 >
茶源于中国，中国从古至今都有喝茶的习惯，距今已有4千多年的历史，在唐-陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏”。中国也是最懂得饮茶真趣，以茶待客、以茶会友、以茶联谊等历来是我国各民族的饮茶之道;以茶待客是中国人的一种习惯，客人进门，主人立即送上一杯香气扑鼻的茶水，边喝茶边谈话，气氛轻松愉快。 饮茶的风气在中国盛行，且历史悠久。据说，在公元280年之前，中国南方有一个小国叫吴国，国王在宴请...
查看全文 >
陈洪绶《歌诗图》插花/煮酒/读书/奏乐清供者，清雅之供品也。以仙花、瑞草、嘉果、奇石、文玩、美器供于案上。供天地日月，供神仙圣贤，更供祖宗社稷。从祭祀的尊敬，到祈祷的祝愿。“ 清供 ”由供奉天地神佛发展而来。最早是以香花蔬果替代告朔之牛羊，而后发展成为包括金石、书画、古器、盆景在内，一切可供案头赏玩的文房雅物。它可以是寻常的花草，蔬果，或者是一块山石，一件古器，表达的却是主人的一份心情，一种雅好。...
查看全文 >
数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶?苦，对身体有益茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”苦，满足中国人精神需求苦是茶的真味，也是生命的真味，对于中国人来说，...
查看全文 >
对于全世界大多数国家的人来说，喝茶只是个习惯或者解渴的事情而已，但对于中国人，尤其是中国的茶叶发烧友，就不是那么简单的了，说来不但话长，而且充满心酸。但每种爱好都必须要在学习中成长，经历种种磨砺才能成为专家，也才能在最大程度上愉悦自己。编辑中国大多数茶客，（茶叶产区的除外）都是以接触绿茶为先，你要是百度中国十大名茶，基本上都是绿茶，而且以地理标识为主，没有企业注册商标的品牌。比如我们四川人，大部...
查看全文 >
“苦”为中药五味（酸、甜、苦、辛、咸）之一，其最显著的特征在于阈值极低，如奎宁当含量在0.005%时，即1升水里有50微克时，就可以品尝出来。我们的日常饮食中，常见食物如苦瓜、百合等，饮料如苦丁、菊花等，这些苦味的东西，人们的本能是排斥的。茶根本的味道也属于苦味的。https://mall.jd.com/index-10273197.html?from=pc因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含...
查看全文 >
之前看《圆桌派》的番外《圆桌讲究派》，里面有一段窦文涛和姜文以茶为引关于“讲究”这件事的争论。 窦文涛在节目里说：“你说现代人也有现代人的讲究，但是那个概念不大一样，你比如说好多人现在讲究这个喝水。”“我有几个小朋友，也是年轻人，玩普洱茶的，还不是说是上岁数的，好家伙，到了我们家，都不说我这茶叶不对，人家说您这水不对。△ 图源《圆桌讲究派》自个在自个的车后座上，自己带着水，而且几种水。说什么茶叶得...
查看全文 >
说起茶，中国人最有发言权！因为它发源于历史悠长的中国。它不是单纯的饮品，由茶引申出的茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等的茶文化，时时刻刻的影响着我们中国人的生活。同样也有太多太多的文人墨客，为茶写下太多太多的锦绣文章，诗词妙句。不论是李清照“每饭罢，坐归来堂烹茶，指堆积书史，言某事在某书、某卷、第几页、第几行，以中否决胜负，为饮茶先后。中即举杯大笑，至茶...
查看全文 >
