对于喜欢黑茶的茶友们来说，在黑茶中看到黄点是非常高兴的，但是对于不了解黑茶的朋友们来说，如果在黑茶中看到黄点就会认为是变质了，其实这是错误的，下面我们就来看一下黑茶里面有黄点是什么情况。 黑茶中的黄点并非黑茶发霉导致，黑茶中的黄点也可被叫做“黑茶金花”“金花菌”“冠突散囊菌”，是一种营养物质，对人体能起到好的保健功效。 黑茶金花属与国家二级保密菌种，冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在。 ...
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茶叶上面是不是有一层细小的绒毛？其实它专业的名字叫做“茶毫”。① 什么是茶毫呢？茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，多数是以鲜嫩的芽尖才有。绒毛的多少鲜叶品质嫩度决定的 同时与鲜叶时间也有密切相关，原则上越早期的越丰富。但是随着时间的推移鲜叶的生长进度，绒毛也随之变化减少甚至脱落。茶毫中含有丰富的茶多酚、茶氨酸等营养物质，很多情况下茶毫的丰富程度会作为茶叶嫩度一个重要参考值。②也许会有杠精茶...
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1、常在网上看到“拼紫”，拼紫是什么样的泥料呢？是化工泥吗？“紫泥”和各种纯泥又有什么不同？看那些泥料的名称越看越糊涂了，不敢买了，我不想买个壶在家里老是猜疑“它是用什么泥来做的？”拼紫“简单来说就是：一种由两种或两种以上泥料配在一起的泥料。如果是原矿泥料配的话，就不会含有化料。紫砂泥一般分紫泥、本山绿泥和红泥三大类。2、红泥和纯朱泥的区别？1.两者的原矿不一样：红泥是”五色土“里面普通的泥料，而...
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茶汤上有一层油,在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后,如果你的普洱茶是陈年普洱茶,有一层油是正常的,这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分,这类浸出物比重较轻,漂浮于汤面之上。为什么泡的普洱茶上面有一层膜细心的茶友在泡茶时会经常发现，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，呈白色，汤色越深越容易发现，但很...
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普洱茶界向来有“白霜可见，金花难觅”的说法，这里说的金花是一种菌，学名：冠突散囊菌，是一种对人有益的酵素类菌，极为珍贵。“金花菌”本身无营养，但其能产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质、茶多酚、淀粉类物质，转化成对人体有益的物质，这种物质优化和提升了普洱茶的色、香、味品质，使其更甘甜爽口，且能增强人体机能，改善人的阴阳平衡，同时能有效抑制有害霉菌的生长，继而帮助人体抵抗疾病的入侵。但金花较为罕见，普洱茶...
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我们购买茶叶后遇见过这个东西，就是一个小纸片嵌入茶叶饼子里的，标有生产年份或者是生产厂家的小纸片，专业的叫法是“内飞”也就是相当于身份证的作用，接下来我们谈谈关于内飞的一些常见问题。这个小纸片是如何放置的？ 就拿饼子茶来举例说明，干茶是如何制造成饼子的，对于大多数人而言它是很陌生的，制造饼子茶关键步骤是蒸茶，这个蒸茶是用蒸汽将干茶蒸软，通过高温加湿让干茶迅速变软，再将 茶叶放入固定的模具里压制，...
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小青柑表皮像发霉主要有两种状态，一、小青柑存放不当，导致茶叶变质，变质的小青柑，其形状易改变，且质地柔软，有淡黄色、褐黄等霉状物，且味道刺鼻，显著的霉味，二、小青柑表皮挂“白霜”，不是发霉腐烂，白霜是柑橘挥发油结晶物，是判断柑果质量的依据之一。小青柑白霜有何特征其实白毛毛不是发霉，是小青柑表皮挂“白霜”。小青柑表面的“白霜”不是微生物，也不是发霉腐烂，而是柑橘挥发油结晶物，研究证明其主要成分为D-...
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小青柑做为茶界新晋小花旦，以它独特口感和浓郁的清香受到了广大茶友的喜爱和追捧，在茶界享有盛名“小心肝”，但有细心的茶友发现一些小青柑表面会有一层薄薄的“白霜”，究竟这些“白霜”是怎样形成的？今天和大家一起详细的了解了一下小青柑白霜这一问题！一、何为小青柑“白霜”小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。小青柑表面的...
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黑茶里的黄点是一种益生菌，名叫冠突散囊菌，放大看犹如一朵朵金黄色小花，所以也被称为“金花”。冠突散囊菌珍贵稀有，要培育出来必须经过发花期和干燥期两个步骤。黑茶中金花越多，往往代表着品质越好。黑茶里的黄点是金花黑茶里面的黄点其实是一种冠突散囊菌，俗称“金花”，实际上是一种对人体有益的菌类，因为在显微镜下观察，冠突散囊菌就像是一朵朵金黄色的小花朵，所以被人们誉为金花。黑茶中的金花既可以帮助提高茶叶的香...
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