茶文化博大精深，源远流长，喝茶时，对茶类不是很了解的小白茶友，一提到大红袍，是不是以为是红茶？但其实它是乌龙茶；一说到安吉白茶，是不是以为是白茶？其实它是绿茶。类似这样的茶叶基本常识，一些小白茶友们虽然爱茶，但容易混淆。安吉白茶不是白茶，是绿茶安吉白茶名字带“白”字，不了解的人会以为它是白茶，但它却是实实在在的绿茶。茶的分类是按照加工工艺来区分的，安吉白茶完全按照绿茶工艺制作，属于六大茶类中的绿茶...
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黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，先后系统地完成了繁育特性、应用领域、产业化关键技术等研究。黄金芽属于黄色系变异绿茶新品种，因鲜叶色泽金黄，所以干茶呈现黄绿色，区别于一般绿茶的绿色，从外表就彰显自己与众不同的地位，所以被称为“茶中大熊猫”。干茶色泽金黄，茶汤入口鲜爽，是颜值与口感兼具的名优绿茶...
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安吉白茶难道不是白茶吗？为什么一个绿茶要叫自己安吉白茶呢？这可把很多茶友搞蒙圈了。其实安吉白茶属绿茶类，主产于安吉县天目山北麓。安吉是国家命名的“中国竹乡”，优异的生态环境，为安吉白茶生产和优异品质的形成提供了优越的自然生态条件。安吉白茶之所以称“白茶”，主要是因为安吉白茶是一种罕见的白化品种“白叶一号”，属低温敏感型，其白化表达温度阈值在20～22℃，初春温度较低，叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽...
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古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。 古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。茶树是有生命周期的，从自然规律来说，也要经历“幼年—成年—衰老”这几个过程，百岁及以上茶树一般都处于...
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安吉白茶，属绿茶的一种，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶的历史最早可以追溯到1930，在孝丰镇的马铃冈被人所发现，那个时候的安吉白茶都是野生的也就数十棵茶树，因为安吉白茶是变种茶叶，所以数量很是稀少，直...
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中国茶文化学 ￥188 购买 抛出几个问题为什么有时候茶叶喝起来涩涩的？为什么有些茶叶喝起来有很鲜爽的感觉？为什么人们常说喝茶能够抗癌，预防衰老？.....其...
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在过去的印象里，白茶不仅工艺简单，而且分类也简单，与六大茶类之一的头衔有些不对称。之前我们提到过，白茶简单的是工序，而非工艺。今天要讲的内容无非一点：白茶分类也不是那么简单的事情。我们认为，这是一个急需科普，但却一直缺少系统论述的领域。所以在此总结出白茶分类的六个维度：等级、年份、产地、树种、工艺、茶园管理方式，供大家参考。1、等级：白毫银针、白牡丹、寿眉，贡眉，茶衣随着整个行业的发展，大家也都在...
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安吉白茶概述安吉白茶属于浙江省十大名茶中的一种，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。产 地：安吉县功 效：减肥、降三高、抗衰老、降血压等类 别：绿茶性 质：性微寒主要品种：安吉白茶禁 忌：过量喝安吉白茶会伤精血等安吉白茶的功效与作用安吉...
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冲泡白茶，白瓷盖碗是最 佳搭档。白瓷盖碗表面有着光洁的釉面，不吸附茶香和水香，可以让白茶的魅力完 美释放。用白瓷盖碗一冲冲的泡来品味，可以感受到白茶清浅不同的茶味变化。对于冲泡白茶来说，无论是新茶老茶、散茶饼茶、春茶秋茶，白瓷盖碗都一应适用。对于白茶来说，不少专 业的白茶品鉴会、斗茶赛上，白瓷盖碗都是官方指定茶具选择。 白茶的主要产区，在福建福鼎和福建政和。在不同的茶区，根据茶园种植地的不同，可分...
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