单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。 一、单枞茶的制作工艺是： 其制作工艺是：摊青—晒青—做青—杀青—揉捻—火—烘干。 1、【采摘】 凤凰单丛茶的制作程序，是从鲜叶采摘开始的。当新梢出现驻芽，一般采2~5叶。不能过嫩采摘，因鲜叶太...
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单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有单株采摘的延伸，有单株采制的，也有单丛品系，单丛品种采制的，现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。今天我们就来认识一下“凤凰单丛”与“岭头单丛”各有什么品质特点。一，凤凰单丛凤凰单丛为历史名茶，产自广东潮州市潮安县凤凰镇，凤凰单丛是国家级良种凤凰水仙品种华茶17号之优异单株，历经数百年历代茶农单株选优，单株培育，单株采...
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究竟什么是拼配？拼配茶品顾名思义，是为了使茶汤口感得到更稳定的发展，而将不同的茶品按照一定比例拼合而成的茶品。茶类中许多拼配茶，他们可以使不同品种、不同产地、不同原料作为拼配的基础，例如我们熟知的伯爵红茶，普洱茶等等。但是拼配的初衷可以用12个字来形容，那就是：扬长避短，显优隐次，高低平衡茶无完茶拼配的原因就在于“茶无完茶，就像金无足赤”一样，特别是武夷岩茶想要达到香水并济不是一件容易的事情。武夷...
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您是否对单丛茶这个名字有所耳闻呢？作为乌龙茶的一种，您是否好奇过单从这个名字的由来呢？今天我们就来一起分享一下，单从最早起源于宋代，脱胎于凤凰水仙，在清朝正式创制之初，在培育制作的时候，茶人们通过观察鉴定，实行单株采摘，单株制茶单株销售方式，进而得名单丛这样的单，从口感更加纯粹，树种和产地独有的味道和香气在最大程度上得以保留和发扬，现在的单从更多是指概念上的单丛，是原有单株采制的延伸，有单株采制加...
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原产于广东省潮安县凤凰山的单丛茶叶也叫“凤凰单丛”，凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。与铁观音一样是乌龙茶众多品种之中的名种之一，在国内的茶产业市场中长期占有一席之地，喜欢单丛茶叶的受众不在少数。因为都是乌龙茶，往往有些茶友会拿来与铁观音相比较，那么什么是单丛茶？单丛茶和铁观音到底有何区别呢？感兴趣的朋友不妨一起往下看。单丛茶与铁观音的区别当我们了解了单丛茶叶的一些基本属性...
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凤凰单枞茶的种类众多，还有十数种香型，如蜜兰香、玉兰香、鸭屎香等等。因此，凤凰单丛茶价格视产地、品种和香型等因素而有所不同。凤凰单枞茶多少钱一斤顶级的凤凰单丛茶３５００元以上一斤，得凤凰山有朋友预定才能喝到。次一级的凤凰单丛高山茶１０００～３５００元一斤，找合适的商家和懂行的朋友可以买到，潮汕地区以外市面上的这个档次比较危险，不懂的容易被坑。普通中等水平的凤凰单丛茶，一般３００～１０００元一斤，是...
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凤凰单枞茶，正宗产地以有”潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔５００公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山等潮州东北部地区。现在单丛茶除了在潮州凤凰山广泛种植以外，铁铺、饶平、兴宁等许多地方都有种植产茶。客观而言，仍然以凤凰山的品质为优，而凤凰山又以其中乌岽山所出产的单枞茶最优。另外，凤凰单枞茶种类众多，多达十数种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种１号、凤凰单枞八仙单丛 、凤凰单枞玉兰香单丛...
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单丛为广东名茶，具有香高醇爽之特点，而冲泡单丛茶分为温杯、投茶、注水、出汤4个步骤，冲泡时先烫洗杯具，之后将茶叶投入盖碗之中，沿着盖碗边缘冲入100℃的高温水，10s左右的时间即可出汤，细细品饮。具体步骤如下：准备工作：茶器：白瓷盖碗（110毫升）、茶巾、公道杯、茶杯、茶滤、出汤时间：10秒左右水温：100℃茶量：8g单丛茶是否洗茶：否1、温杯泡单丛茶，先不要着急冲泡，第一件事一定要温杯，将水烧开...
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茶树的生长和茶叶的采制是有季节性的，我国绝大多数茶产区只分春、夏、秋三季茶。春茶通常在当年5月底之前采制，夏茶则在6月初至7月初采制，7月中至年底采制的茶叶就算秋茶了。而在凤凰山区，除了这三季茶，还有二春茶和雪片茶的区分。二春茶即春茶与夏茶之间采制的茶叶，雪片茶则是最后一季茶，立冬后采制，是一年中最后采制的茶叶，这一季节茶的最大特点就是香，香得霸气，花香浓烈，最是清甜。那么，凤凰单丛茶什么季节的最...
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