铁观音属于六大茶类的乌龙茶,原产于安溪西坪,有清香型和浓香型之分,那么如何分辨这两种铁观音呢?接下来一起进入【传奇会】小课堂!首先我们来了解下清香型铁观音和浓香型铁观音的特点:清香型铁观音清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感,属于流行性的轻发酵茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度,叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一...
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出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。纵观安溪铁观音新中国以来的发展历程,在清香与浓香的发展道路上,我们会发现,安溪铁观音产品开发已从单一走向多元。上世纪70年代,安溪铁观音多数还是以浓香茶的面目出现,当时90%以上的出口乌龙茶,安溪茶厂生产的产品多以浓香为主,浓香以高温烘焙为主,只是当时还没有浓香这种提法。进...
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在很多好客的安溪人家里,聊天泡茶,水开之时,主人常问:“要喝浓香还是清香?”这种境况在以前非常少见,现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音,色泽明亮,香气浓郁,口味甘醇,有着三百年多年的历史……浓香型铁观音最具传统浓香型铁观音品质要求就是:一甘、二黄、三香,根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮,色泽明朗,香气浓郁持久,滋味回甘,醇厚鲜爽,汤色金黄明亮;冲泡...
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在中国十大名茶中,以受欢迎程度而言,铁观音绝对能位居前列。现在市面上也有很多种类的铁观音,那么它们都有什么区别呢?传统铁观音与现代铁观音为了迎合消费者的视觉和味觉,目前市场上出售的比较鲜绿的铁观音是有别于传统铁观音的。无论从外形还是内质上来看,两者都有所区别。传统制法的铁观音在外形上颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“蜻蜓头”),梗皮红褐,色泽乌黑发亮,红点明显。香气浓郁,观音韵明显,带有兰花香;口...
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#普洱茶# 2005年老同志浓香型生饼#茶生活#...
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什么是浓香型铁观音?浓香型铁观音的标准和购买!【什么是浓香型铁观音?】 浓香型铁观音,是按照传统半发酵做青工艺,使用较高火温烘焙制作的,外型色泽经过高温作用,叶绿素被破坏,颜色变得乌润,色泽变暗,并且饮用水分完全去除的原因,条索稍轻、香气清纯,糖类物质的分解促使了茶叶带有一阵焦糖香,炒米香等特别香型,其口感醇厚,回甘强,也俗称为是熟茶、熟铁。【浓香型铁观音的标准】 按照国家标准,采用传统工艺制作的...
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浓香型铁观音的泡法:先准备8g干茶、一壶开水,将茶具用开水烫洗一遍,然后把铁观音茶投入盖碗中,第一泡为洗茶不饮用,洗茶后再向盖碗注满开水,盖上碗盖子,等待15秒左右,待茶叶完全浸润后,将茶汤滤出倒入茶杯,即可品饮铁观音茶汤。铁观音的冲泡方法:1.清洁茶具在泡茶之前,一定要对茶具做好清洁工作,即稍好一壶开水,用开水清洗茶具。2.投茶量正常用盖碗泡茶,一次用量约重8克~10克,根据个人口感轻,重选择茶...
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谈起茶叶,安溪铁观音人尽皆知。对茶叶稍有研究的人,还知道铁观音有浓香型和清香型,但铁观音韵味独特,其香型也不止这两种。安溪铁观音鉴赏是一项高深的学问,是对铁观音的欣赏由感性认识上升到理性认识的过程,需要不断累积自己的品茶经验,丰富审美认知,通过不断实践形成对铁观音的鉴赏认识,才能进一步掌握铁观音香型的分类。刚入门的茶叶小白,可以从形、声、色、香、韵五个层次来品鉴。观形优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、...
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