铁观音属于六大茶类的乌龙茶，原产于安溪西坪，有清香型和浓香型之分，那么如何分辨这两种铁观音呢？接下来一起进入【传奇会】小课堂！

首先我们来了解下清香型铁观音和浓香型铁观音的特点：

清香型铁观音

清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，属于流行性的轻发酵茶叶。

清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。

浓香型铁观音

按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑（如温度相对高）或黄绿或微红（如温度相对低），色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。

香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，稍苦涩，回甘强，也俗称“熟茶”““熟铁”。

接下来我们看一张对比图：

三招教你识别浓香和清香型铁观音

看完小魏做的对比图，想必大家对铁观音有更多的了解吧。其实清香型和浓香型铁观音之间没有可比性，喜欢的，就是最好的，口感最重要嘛！了解更多茶知识请关注→传奇会茶叶！