文|曾园 媒体人7月初，朋友寄来普洱茶饼，包装纸中间有“冰岛古树”四字。茶是2016年4月6日制成，隔纸可闻到干茶香气馥郁，沁人心脾。那周恰好工作繁忙，没有开汤。一周后周末，广州天气晴朗，决定喝茶。打开包装纸，茶饼紧结可喜，条索清晰，颜色深绿，显毫。香气正，有细微蜜糖味，收敛，无常见新茶摇曳生涩之香。用茶刀取5.5克茶入盖碗，十秒出汤，第一泡茶没有倒。味淡，香气并不高扬。第二泡茶汤色浅但明亮，滋味...
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在普洱茶界，一直有“班章为王，冰岛为后”的说法，近年来，以“冰岛老寨”地名命名的冰岛茶，已经成为云南普洱茶中的极品标志。那么冰岛老寨古树茶的特点是什么？冰岛老寨隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边，距勐库镇政府所在地25.00公里，到镇道路为土路，交通不方便，距县44公里。东邻临沧，南邻坝卡，西邻耿马，北邻临沧。冰岛老寨古树有多少棵冰岛在傣语中意为长满青苔的地方。目前冰岛村居住...
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对于一款好的古树茶香气滋味是排在第一位的，如果其连香气都无，那么其在古树茶中的地位必然不高。从化学上来讲古树茶前期的晒青味更多是由于青叶醛而导致的，其具体表现为淡淡的青草味，所以我们一般新茶都要陈放一久再喝，这是为了降低我们不喜欢的“香味”。而我们喜欢的香气更多是由于沉香醇的作用，它是茶叶中主要的香气物质，主要以葡糖苷的形式存在。茶树吸收各种营养物质转化为葡糖苷，其中嫩芽比老叶含量丰富，春茶含量又...
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古树茶的香气滋味，品饮感受是优于茶的，但又是什么造就了古树茶香气滋味的终极真相呢？笔者在阅读完了虞富莲老师的《中国古茶树》一书，在其中找到了真相，总结了十点，供你参考。1、茶多酚（TeaPolyphenols）亦称茶鞣酸、茶单宁，约占干茶物质的10%—25%（大于24%为高多酚含量），主要组成成分为儿茶素、黄酮、黄酮醇类、花青素类、酚酸类。其中最重要的是以儿茶素为主体的黄烷醇类，占茶多酚的一半以上...
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冰岛老寨，是在云南勐库镇北边的一个老村寨，在这个老村寨中，原始森林覆盖面积广泛，加上在高山云雾缭绕的环境中，是非常适合茶树生长的，通过采摘再冰岛老寨中种植的大叶种晒青茶叶，再经过特殊的工艺制作，便成就了一款品质独特的冰岛茶了，而冰岛老寨中所处的勐库镇，除了有冰岛老村寨之外，更有坝歪老寨、糯伍老寨、地界、南迫等老寨。冰岛老寨属于哪个地区？ 冰岛老寨属于临沧茶区，冰岛老寨，是冰岛五寨之一，在勐库西半山...
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鲜叶：典型的勐库大叶种茶，鲜叶叶质肥厚柔软，持嫩性强。干茶：条索清晰明亮，粗壮肥硕，茶毫显露。汤色：橙黄明亮，清澈无杂质。香气：花果香馥郁持久，且挂杯香明显。滋味：冰糖甜韵显著，茶汤顺滑醇厚，回甘生津强烈，喉韵深长，茶气强。冰岛老寨茶园介绍冰岛有五寨，分别为冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍这五个古茶老寨。而冰岛老寨，便是最具代表性的普洱茶产地。冰岛老寨位于云南省临沧市双江县勐库镇西半山的半山腰上，...
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冰岛南迫古树茶众多，分布广，相较于冰岛老寨日照稍短，且因茶地面朝西北方，周边有核桃树，汤质略微苦涩，然而瑕不掩瑜，南迫茶有其独特的韵味，野性十足，茶气雄厚，强劲有力，被誉为冰岛茶中的王者。冰岛，是傣族村寨，在云南临沧双江县勐库镇，邦马山脉北段，海拔1680米的半山腰上。傣语是“扁岛”或“丙岛”，意思是长青苔的水塘。史载，云南省临沧市最早种植茶树的地方，就是冰岛。冰岛村有五个寨子均种植古树茶，西半山...
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冰岛古树茶产于云南省临沧市双江县勐库镇，因为此茶年代久远，老树新芽的原因，所以具有极优的品质，被誉为普洱茶后。近年来，冰岛古树茶的价格十分火爆，并且屡创新高，那么现在冰岛古树茶的价格在多少钱一斤呢?冰岛古树茶在2000~50000元一斤冰岛古树茶的价格大概在2000~50000元一斤左右，冰岛古树茶是最为珍贵的云南普洱茶之一，是普洱茶中的极品，具有叶质肥厚柔软、茶香浓郁、滋味浓醇等特点。冰岛古树茶...
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