我们会发现不同年份的白茶茶汤的年份有着明显的不同，这是为什呢？什么影响着白茶茶汤颜色影响白茶茶汤颜色的原因很多，比如工艺，不如泡法，比如水，比如茶青采摘季节。但是本质上还是茶叶内在的物质，其中主要包含茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化合物，而工艺和泡法主要影响茶汤中这些物质的比率而已，比如坐杯时间长或用煮的方式茶汤颜色就会较深，就是因为这些物质比较多的溶解在水中。为什么不同年份白茶其茶汤颜色差别...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。宁静致远，方得始终，我是林方致。四季皆宜品白茶，夏季尤甚。白茶中含有多种氨基酸物质，具有祛暑、涤烦、解毒、神思爽等功效，夏天爱白茶，更钟情于白毫银针。白茶界，银针从来都是金字塔尖的产品。炎热的午后，冲一泡叶芽新嫩，针针挺立，毫白如雪的2019年头采银针。银针落水，毫香沁脾，茶汤浅黄清透，汤感极之稠滑。喝...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致山中草木谁携种，潦倒尘埃不复归。宁静致远，方得始终，我是林方致。谷雨时节后，春日即将远去，牡丹花开得繁盛，蔷薇花也开满墙，池塘内的浮萍冒出头。看着那些嫩绿的浮萍，不知怎么的，想起了苏东坡的那句诗句“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”可能是想着初夏快到来了吧，属于荷花的季节也要慢慢地走来了。对于荷花，艳丽一般也好，清雅一些也罢，都是各有...
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喝茶，原是为了摄取茶叶中的营养物质，可却因它口感丰富，层次鲜活，让人们爱上了喝茶。但同样是茶，喝在口中的感觉却大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能让人精神一振。有人问：这只是回甘生津在起作用吗？不然。一款口感优异的茶，是会通过很多方面来体现的，比如鲜爽度、饱满度、收敛性和协调度等。而今天，我们就从其中一个至关重要的方面——“浓度”，来看一款茶汤的表现。如何判断一款茶汤的浓度？怎样才能喝到一杯浓度最...
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绿茶的茶汤一般是绿色，红茶的茶汤呈现橙红色、橙黄色，黑茶的茶汤红浓陈醇...所以经常有朋友问：“白茶的茶汤为什么不是白色的？很多初入茶圈的朋友都会有这样的疑问。首先在介绍白茶的茶汤之前，我们要先了解，什么是白茶。白茶属中国六大茶类之一，在加工过程中不揉不捻，保持着茶叶最自然的状态制成。其成品密披白毫，如银似雪，因而得名。所以白茶并不是为茶汤呈白色而得名的，那么白茶的茶汤究竟是什么颜色的呢？白茶有白...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致饮不以时为废兴,亦不以候为可否。宁静致远，方得始终，我是林方致。“饮不以时为废兴,亦不以候为可否,无往而不得其应。若明窗净几,花喷柳舒,饮于春也。凉亭水阁,松风梦月,饮于夏也。金风玉露,蕉畔桐阴,饮于秋也。暖阁红炉,梅开雪积,饮于冬也。僧房道院,饮何清也,山林泉石,饮何幽也。焚香鼓琴,饮何雅也。试水斗茗,饮何雄也。梦回卷把,饮何美也。...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致白茶清欢无别事，我在等风也等你。像喝着清茶一般没有太多的味，像顺风一样顺便等着你，本来很平淡的日子，但有了茶以后，每天似乎有了期待，清茶独酌也生趣。宁静致远，方得始终，我是林方致。-图片来源网络，如侵权，侵删-趁着清明小长假，一个好友去成都体验了“茶馆文化”。其实茶馆有四大茶门：东杭州（杭派茶馆）、西成都（川派茶馆）、南潮汕、北北京（...
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云南白茶，2012年南糯山拔玛白茶，一件42饼，茶汤红亮，带花香果香汤水顺滑非常干净。#广州头条# #普洱茶# #茶生活#...
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白茶的茶香，是馥郁的，是层次多样的，是丰富多元的。因为白茶，弥补了没有留住那股幽香的遗憾。时不时拿出来品饮一番，怀念那个特殊的香气，怀念那个平淡的午后。 白茶的叶底香繁花落尽，叶底香是最朴实的香气。经过十几次的冲泡，大部分的香气物质都消耗殆尽，只有些许的香气残留。新茶叶底的香气，是新鲜箬叶煮水后的气味。老茶叶底的香气，则是干粽叶烫洗后所散发的气味。对比杯盖的热闹，叶底香倒是显得有些落寞。不过偶尔感...
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