茶叶品质的优劣、等级的划分、价格的高低，是根据茶叶的干茶、汤色、香气、滋味、叶底这几个因素来决定的。这些因素也是评茶的五大要素之一。从这五个方面来对茶叶进行感官审评，综合得出其品质特征。在品鉴茶叶干茶时，主要在于这几个方面—干茶的形状（如条形、扁形、圆珠形等），干茶的匀净度、干茶的色泽、干茶是否有茶毫、茶毫的多少等。 通过欣赏干茶的外形，我们首先能辨认出茶叶的类别，此外还能鉴别出茶叶的优劣。一般来...
查看全文 >
绿茶好喝，可是绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。下面一起来看看详细的方法。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明...
查看全文 >
品茶，是一门综合艺术。茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。茶中有高级的信阳毛尖，也有劣等的信阳毛尖;有上等的红茶，也有下等的红茶。所谓的茶的优劣是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。那么如何辨别茶叶的好坏呢？今天小魏特别针对三大辣鸡茶叶做个鉴别攻略！1.糖炒茶为了满足大部分人的味觉感受，有不少的商家就会在劣质茶中加糖一起炒，来以此达到茶味甘的目的。所谓回甘，即回味甜美，是茶最迷人的...
查看全文 >
判别茶好坏的八项指标：形状四项：整碎、光彩、嫩度、条形；内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。一、形状方面：①条形：茶叶条索形状，紧细、圆直、匀齐、重实者佳。②嫩度：主要看芽头、叶质老嫩、条索光润度、峰苗比例。红茶芽头多、有峰苗、叶质细嫩为佳；绿茶炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为佳；绿茶烘青以芽毫多、叶质细嫩为佳。③光彩：颜色和光泽。红茶以乌润为佳；绿茶以嫩绿光润为佳。④净度：是否含末、茶梗或其他非茶杂...
查看全文 >
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是白琳工夫。一、什么是白琳工夫？白琳工夫干茶在福建福鼎地区不单单生产了白茶，更生产了闻名遐迩的福建三大工夫红茶之一的白琳工夫。最初，白琳工夫采用具有茸毛多、发芽早、产量高的小叶种作为原料...
查看全文 >
茶友们经常挂在嘴边的“品茶”其实有两层含义。其一，爱茶之人将喝茶的仪式感提升到一个比较高的境界，这时喝茶不再只是为了满足消暑解渴、消除疲劳等生理需求，而是上升到以茶养心的层面，通过品茶去感悟生活。其二，对茶的品质要求越来越高，品茶成为一种辨别茶叶品质的专业技能。品茶师就是具有鉴别茶叶品质技能的专业人士。品茶师首先要精于茶道的人能吃透茶叶市场行情，了解各地茶的品质，一个茶样经他们评定，马上能辨别出是...
查看全文 >
如何鉴别普洱茶的好坏应该是每一个喝茶人都在不断追寻的。因为并不是每一个喝茶人都是专家，也不是每一个喝茶人都懂茶，反而不懂茶是大部分喝茶人的状态。所以，我们需要一个鉴别普洱茶好坏的方法或者是指导性意见。但关于怎么鉴别茶叶也是各有各的说法。今天，听茶君就从以下几个方面大致归纳一下鉴别一款茶叶好坏的方法吧！第一，我们从普洱茶的香气来说。香气是茶叶中一个非常重要的部分，普洱茶尤为特别。由于普洱茶是分山头的...
查看全文 >
自古以来，茶人就提到“茶饮花香，以益茶味”的说法，由此看来，饮花茶不仅可以起到解渴享受的作用，更带给人一种两全其美、沁人心脾的美感。我们选购花茶时，可以从以下4方面入手：1.外形品质好的花茶，其条索往往是紧细圆直的；如果花茶的条索粗松扭曲，这样的茶品质往往较差。并且，好茶中并无花片、梗子和碎末等；而次茶中常含有这些杂质。2.颜色好花茶色泽均匀，以有光亮的为佳；反之，如果色泽暗沉，往往品质较差，或者...
查看全文 >
1、质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；2、茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；3、茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。1、质感分辨茶叶好坏可以摸质感，品质好的茶叶含水量低，用手一捏就能轻易被捏碎。品质差的茶叶含水量较高，用手一捏之后不易被捏碎。2、茶形分辨茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶茶...
查看全文 >
