白茶性味寒凉,是民间常用的降火良药。自古以来就有许多关于白茶尤其是陈年白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载,白茶由于其自然的制作工艺,保留了丰富的活性酶和多酚类物质等,具有出色的药理和保健作用。白茶的原产地福鼎就有关于白茶“一年茶,三年药,七年宝”的说法,随着白茶贮藏时间的延长,具有比当年白茶更好的保健功效。 茶样:高级白牡丹、陈1年白牡丹、陈2年白牡丹、陈3年白牡丹、陈4年白牡丹、陈20...
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为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽,而有些又没有;为什么有的人说茶叶有海苔味,而有的人说茶汤像浓鸡汤;为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白,而有些茶冲泡开来茶汤上面却始终漂着一层东西…这些都是怎么回事呢?可以肯定的是,这都跟茶叶氨基酸有关系。这篇文章尝试帮助大家简单了解茶叶的氨基酸。1.氨基酸是个什么东西?我们都或多或少知道“氨基酸”这个东西,自孩提开始,爸妈给买的补品上,很多都赫赫写着“氨基酸”。曾记得,...
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黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史非常悠久,最早的黑茶是由四川生产的。由绿茶的毛茶经过蒸压而成。现如今黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。“后发酵”的概念是针对六大茶类制茶工艺里面的发酵程度来讲的。六大茶类按发酵程度的不同进行区分。绿茶是不发酵茶;白茶和黄茶属于轻发酵茶,但是黄茶的发酵程度要比白茶稍微高一点点,它们都属于轻发酵茶;乌龙茶属于半发酵...
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出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分,按其性质分类有:碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等,至少有300种以上,但是含量极少。而铁观音有30多种矿物质元素,其中钾、氟,特别是硒元素最高,这些物质能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体御病能力,对...
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人生如茶,空杯以对,才有喝不完的好茶。“空”是人生最高境界,只有空的杯子才可以装水,空的房子才可以住人。空是一种度量和胸怀,“空”是“有”的可能和前提,“空”是“有”的最初因缘,那禁忌有哪些呢?相关的介绍如下!喝安化黑茶的禁忌1、忌喝新茶新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。2...
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冠冕属于益生菌,是茯砖茶在特定温度和湿度条件下,通过“开花”过程生长出来的天然益生菌,俗称“金花”。在国标中,茯砖茶是唯一要求“冠冕酵母”指标的黑茶品种。硒硒的抗氧化作用 氧化是一种自然现象,就像铁管生锈一样。氧化也存在于人体内。正常的氧化是生命活动所必需的。但过度氧化会对人体造成伤害,医学上称之为“氧化损伤”。锗元素临床研究发现,锗具有抗肿瘤、治疗老年性痴呆、增强免疫功能、延缓衰老、防治动脉硬化...
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黑茶是一种长得黑乎乎、硬邦邦的茶叶,叶底呈黑褐色,浸出的汤色呈橙色明亮的颜色,陈茶色泽像琥珀一样,有饼状、瓜状、砖状等形状,当然也有散落的,但生活中常见的是紧压茶。黑茶的主要品种有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。一、黑茶长什么样子黑茶是一种长得黑乎乎、硬邦邦的茶叶,叶底呈黑褐色,浸出的汤色呈橙色明亮的颜色,陈茶色泽像琥珀一样,有饼状、瓜状、砖状等形状,当然也有散落的,...
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茶素 6-12%(白茶中的一种多酚类物质,具有强烈的苦涩味,白茶的含量通常高于红茶,低于绿茶;氨基酸2-5%(白茶鲜度的主要贡献者,白茶钟的氨基酸含量明显高于其他五种主要茶类);生物碱2-4.5%(白茶中的苦味物质主要有咖啡因、可可碱和茶碱,其中咖啡因占90%以上);2-4%的黄酮类化合物(黄酮类化合物是白茶区别于其他茶类的特征物质,在白茶中含量丰富);芳香物质0.02%(白茶香气特征的物质基础,...
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茶叶抗辐射作用最早是日本发现的。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现,凡是长期有饮茶习惯的人存活率高,放射病表现较轻,蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量绿茶的人,不仅仍然存活,而且体质良好。此后,科学家们在动物上进行试验,证实了茶叶可以防治放射性病害。茶叶为什么能起到抗辐射作用?因为茶中含有大量的茶多酚。茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物,是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。托茶多酚的福,让茶拥有抗...
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