乌岽单丛在潮州，大部分当地人只喝凤凰茶，而所有的凤凰茶中，许多人都认为来自凤凰山上乌岽村的为上品。乌岽单丛的定义乌岽单丛是指乌岽村的产地名称。乌岽山属于凤凰山产地中的核心产地，盛产知名优质凤凰单丛茶的村子主要集中在乌岽山上，因此茶友们皆知，“乌岽单丛”要比“凤凰单丛”这四个字的含金量还要大的多。因为自古就是凤凰单丛的母树集中地，所产好茶不少。乌岽单丛的产区乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，森林覆盖...
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蜜兰香蜜兰香的茶汤有蜜味，入口甜润，对于很多刚接触单丛的人来说，容易接受这一香型，所以很多人接触单丛茶都是从蜜兰香开始的。蜜兰香的定义蜜兰香是一种商品名称，因其香型的特点，成茶有浓烈的明显的“蜜味”，且带有芝兰花香气，是凤凰单丛十大香型里知名度最高的一个品类。蜜兰香原产地为广东省潮安县凤凰镇白水湖村，原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成，它的母树距今已经有200年以上的历史，母树于19...
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岭头单丛岭头单枞的定义岭头单丛，是茶树品种名，因其叶色浅黄绿，以前直接称为白叶单丛茶。这里所说白叶单丛，也不是真如银似雪般白花花一片，而只是叶片稍嫩绿罢了，当地茶农把茶树新梢叶处嫩绿或黄绿等浅绿的称为“白”，而把深绿的称为“乌”，所以凤凰单丛有了两大系列，即“白叶单丛”和“乌叶单丛”。 因此白叶单丛之“白”，与安吉白茶之“白”，有异曲同工之妙。如今的白叶单丛，学名“岭头单丛种”，属于广东省优良茶树...
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凤凰单丛凤凰单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点，是一个资源类型复杂而且熟期迟早不一、叶态殊异的地方群体品种。自古至今，世代积累，形成了约有上百个株系、品系和品种名称。以下简单介绍茶农们在自选、自育、自用的方式中保留、传承了凤凰单丛茶名称的资源。01凤凰单丛的分类为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等，凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代...
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大叶青，别看名字里面有青字，其实它并不是青茶，而是属于黄茶的一种。大叶青是广东省的著名茶叶，相比起全国知名的西湖龙井、武夷山大红袍、安溪铁观音等茶叶，广东大叶青的知名度并不是很响亮，但是它同样是黄茶代表，小编和茶客们一起了解下广东大叶青的一些常识。广东大叶青产产于广东韶关、肇庆、湛江一带，虽然归属于黄茶，但制作工艺和其他黄茶有所不同，先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。大叶青等级分1至5级，芽毫明显，干茶色...
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说起广东名优茶有哪些？很多人都会马上想到凤凰单丛、英德红茶这些知名度j极高的好茶。其实在广东，还有一种叫广东大叶青的茶叶。即便是很多喝茶的朋友，一听这广东大叶青，会”顾名思义“，不少人会认为是青茶。广东大叶青茶属于什么茶？ 小编不得不遗憾地告诉你，实际上广东大叶青是正宗的黄茶。广东大叶青又称大叶青，产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市，是大叶黄茶的著品种之一。希望大家看了此文...
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老青茶属黑茶类，别称“青砖茶”，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。老青茶发展历史《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁等六县各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶二项”，这里老茶即老青茶。以老青茶为原料蒸压而成青砖茶，主产始于湖北羊楼洞，又名“洞砖”，而青砖茶面印有“川”字商标，也称“川字茶”。湖...
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广东大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。1.萎凋可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为１５—２０厘米，嫩叶要适当薄摊，老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀，萎凋过程中要翻叶１－－２次，动作要轻，避免机械损伤而引起红变。室内萎凋，在室温２８℃的情况下，萎凋时间４—８小时。大叶青萎凋程度较轻，春茶季节萎凋叶含水率要求控制在６５、６８％，夏秋茶...
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大叶青为广东的特产，属黄茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。自然地理大叶青茶是广东的特产。广东地处中国的南方，属于亚热带以及热带气候区，这里常年温热多雨，年平均温度大都在２２℃以上，年平均降水量为１５００毫米左右，甚至更多。茶园多分布在山地和丘陵地区，土质多为红壤土，透水性好，非常适宜茶树的生长。采摘工序大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料...
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