玫瑰红：茶汤红似玫瑰花。红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。金黄：有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶汤。粉红：红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。红亮：汤色红而透明。多见于上档红茶。冷后浑：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊状凝体。多见于优质大叶种红碎茶。因儿茶素含量高，当茶汤温度下降到16℃左右时，儿茶素与咖啡碱络合，即产生冷后浑。重新加热，茶汤会恢复...
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不同的茶，泡出来的茶汤会有一些品质特征，比如绿茶绿叶绿汤、黄茶黄叶黄汤、红茶红叶红汤。经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。汤色形成的原因茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物。不同成熟度的茶菁有...
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出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇好的红茶茶汤，总是格外的明艳动人，油润透彻，阳光下，颇有波光潋滟的感觉。红茶汤色大多是红艳，橙亮。可是茶友们有没有好奇过，这样漂亮的红汤怎样产生的？有没有可能是人工色素造成的呢？1绿的叶怎么变出红的汤红茶的基本工艺包括，萎凋、揉捻、发酵、干燥。萎凋相当于跑步之前的热身，让茶叶...
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有朋友在之前推送的一期内容下面评论“不知道茶叶里的金圈是怎么回事”，今天就来给大家解开与茶汤“金圈”有关的“密码”。一般来说，含有“金圈”的茶汤，通常都是红茶汤。为什么这么说呢？形成茶汤“金圈”最主要的物质是茶黄素，而茶黄素通常是在红茶茶汤中含量最多，别的茶类的茶汤中含量较少。所以茶汤“金圈”的秘密就是红茶含有的茶黄素。说到红茶，先明确一点，它在加工过程中是有“发酵”这个工艺的，本质就是多酚类化合...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致人间何处是仙境？春山携枝采茶时。为爱清香频入座，欣同知己细谈心。宁静致远，方得始终，我是林方致。雨水刚过，惊蛰渐近，日暖倾城。二月春风轻拂柳，黄莺唤友花引蝶，桃花红兮李花白，茶树儿满山葳蕤。春天从动时苏醒！因疫情影响，在家中可劲憋了有30多天，困居时间久了，难免心头压抑难耐，想趁着好春色，踏青赏花，游玩一番，但疫情未除，却是无法踱步出...
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经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。汤色形成的原因茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物不同成熟度的茶菁有不同的儿茶素组成比例，通过加工制造，会形成不同比例的茶黄素和茶红素，茶汤的颜色也会随之不...
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10年以上南糯山老料，汤底红润，喉感细滑，润，厚重。纯勐海转化，非常非常难得的转化。#普洱茶# #茶生活#...
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许多人购买红茶，最看重的就是茶汤的颜色。并且把红茶茶汤的“红”，当做判断红茶品质的标准。其实选购红茶，单纯看汤色红不红，可不是明智之选。为什么这么说呢？今天我们就一起来分析一下。01.茶汤红茶的汤，是不是只有红色？答案是否定的！红茶的汤，并不是千篇一律的红色，它也有色彩变化。常见的颜色有橙红色、赤金色、深黄色等。如醉颜红的色，就是赤金色、橙黄色，颜色晶莹剔透。而滇红、斯里兰卡的红茶，颜色会更深一些...
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黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于安徽黄山。黄山毛峰冲泡后雾气结顶，汤色碧绿微黄，明亮清澈，叶底黄绿肥厚，滋味香醇甘爽，香气如兰，韵味悠长。新制的黄山毛峰茶叶白毫披身，芽尖，鲜叶采自黄山高峰，故名黄山毛峰。由于黄山毛峰茶比较珍贵，他选择的茶叶质量也比较好，所以黄山毛峰茶的汤色比较晶莹透亮，不掺杂任何杂质，看上去清新可口，清澈明亮。黄山毛峰冲泡时最好使用水温在85度左右的热水。冲泡后，黄山...
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