白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。储藏得当的白茶，在两三年里茶叶内部成分已开始发生变化：青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。存放了五到七年之后的白茶，已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的...
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白茶属于轻微发酵茶，品种有白毫银针，首日牙，白牡丹等，从中药的角度来讲，其药性甘、苦，寒。主入心，肺，胃经，具有平肝养血，清热润肺，醒酒解酒，明目的功效。可应用于肝火旺引起的目赤肿痛，肺热咳嗽，饮酒伤及脾胃等。白茶含有茶多酚，维生素，儿茶素，黄酮类化合物等，现代药理学研究证实，白茶具有调节血糖、血脂、血压的作用，具有抗氧化，保护血管的作用；具有抗肿瘤的作用；具有抗疲劳的作用；具有消炎杀菌的作用，具...
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品饮白茶有六个维度香、净、润、厚、甘、甜其香气清雅让人感觉到舒服、闲适而满足那么，今天就来说说白茶的香气五种常见香气品种、等级和年份的不同，福鼎白茶的种类不多，但就香气而言，每一种的风格大相径庭，新茶的嫩、鲜，老茶的陈，各有特点。嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针尤为突出。毫香：因毫多且显而带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多；毫香可以说是白茶的象征性标签。陈香：白茶陈放成老白茶之后...
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自古以来，在闽东北农村，常以冰糖炖白茶来消火燥，治牙痛便秘。 在福鼎等白茶产区，老白茶也常用于治疗小儿麻疹发热。 今天，它通常被称为“消炎去火茶”。国内外学者的研究结果表明，白茶在保护心血管系统、抗辐射、抗菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面具有较为显着的功效。 人们总是求助于化妆品等可以掩盖容貌的方法来面对衰老，但不幸的是，最抗衰老的因素更多是自己产生的，而白茶对抗时间的方式也来自于你。白茶最显着的特...
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白茶被列入药典。许多知名药店每年都会来福鼎购买白茶，并存放一段时间，这可能是很多茶友不知道的秘密。去中药房，你会发现中药里有白茶，是按克卖的。福鼎的中药店老板很多，一年要收几百斤，储存起来。茶性寒，白茶无量。当然，它相对于其他茶类保留了它的寒性，大家都知道茶叶中的茶多酚是可以杀菌消毒的。白茶也因为工艺的缘故，保留了最多的多酚。这两项足以使白茶在消火、杀菌、解毒方面具有独特的药用功效，而且经过多年陈...
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在老白茶中，有一种物质叫“二氢杨梅素”，属于黄酮类化合物，具有保肝护肝的功效。研究表明，二氢杨梅素可以解除酒精中毒，预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝细胞的恶化，降低肝癌的发病率。是护肝护肝的好产品。福鼎老白茶的保存价值一年茶：因为白茶是微发酵茶，刚出炉的一年白茶口感接近绿茶，而且茶比较凉，所以不推荐给人们体寒喝，味道比较淡。喝起来可能会少一点。 三年药：可是白茶真是个奇妙的东西。如果保存好两三年，在贮藏...
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白茶中生物碱的主要成分是咖啡因，约占3%-5%。 还含有少量的可可碱和茶碱，味苦涩，有刺激性，是茶汤的独特风味。 咖啡因具有提神、利尿、解毒、扩张血管等作用。 过去，白茶的出口主要使用政府和原料。由于对含水量的要求，经过适当的轻烤和除水处理后更适合饮用。性味：香，微涩，性温。如果说保健效果是白茶走红的关键，那么其持续升温的动力就是“老白茶”的潜在收藏价值。原来，传统的白茶制作方法是不揉不揉，只有萎...
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福鼎白茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，我们在查看福鼎白茶保质期的时候，商家会告诉我们，长期储藏，越陈越香。其他茶类忌氧化，忌潮湿，而福鼎白茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。白茶的功效与作用补充膳食营养白茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。助消化、解油腻、顺肠胃白茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于...
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