文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）《1》什么是白茶饼？大家都知道，白茶是一款不炒不揉的茶，它是属于微发酵茶，福建福鼎是其主要产区，也是白茶之乡。而白茶最早在唐代就有记载，历史很悠久。通常我们将白茶分为四个类型，它们是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。而银针在1885年就已经出现了，白牡丹等稍晚点。也是最初，白茶这几大种类大多是制成散茶，散茶也是白茶最自然的形态。白茶鲜叶通过萎凋、干燥这两步...
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福鼎白茶素有“一年茶三年品七年宝。”的说法，存放的时间越长，其价值越高。因此有部分商家会把新茶“做旧”，冒充福鼎老白茶以牟取暴利。图｜宝福林白茶“ 做旧白茶”的欺骗性很强，不仔细辨别很容易被忽悠。那么我们该如何避免上当受骗，花值得的钱去买到真正的福鼎老白茶呢？以下为大家总结5个辨别方法，教大家如何辨别做旧老白茶。第一，看外表图｜宝福林老白茶我们首先要看颜色。老白茶由于陈放，表面被氧化后整体呈暗色，...
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白茶虽然历史悠久，但是白茶的流行也就是最近10年的时间，如今市场上真正的陈期在10年以上的白茶，大部分都是当年没有卖出去的。既然如此，如今市场怎么会有那么多老白茶？可以肯定的说，市场上有部分老白茶都是“做旧”的茶。那么该如何辨别老白茶？什么样的白茶适合收藏？带着周老师提出的这两个问题，展开了今天对不同年份的老白茶的审评。审评样品：95年、96年、03年、03年、09年老白茶样审评记录95年老白茶...
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问：喝茶的时候，如何辨别劣质白茶？答：在喝茶之前，气味是最直接迎面而来的。香味令人神清气爽，而异味则令人不悦，甚至感觉难受。可以说，闻起来就不舒服的茶，喝起来也不会太好。异味，一方面是制茶工艺不良产生的异味，另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味，就要留个心眼了。一、焦气指在制茶过程中叶片炭化产生的气味。通常茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有萎凋均匀或是碎末过多，都容易产生焦气，...
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了解白茶的都知道白茶属于发酵茶，而且是经过不炒不揉的独特方法制作而成，刚刚采摘完的白茶你可以看到外表满披白毫，色泽银白灰绿，呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛，经萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩，叶态自然伸展，芽叶连枝，叶色灰绿，汤色浅黄明亮，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀等白茶独特的品质特征。那么，如何辨别好的白茶?浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶...
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白茶好喝，保健功效多，这是家喻户晓的一件事。然而，在买茶过程中，我们总会遇见一下让人揪心的问题，那就是，我买的是不是真的白茶，又该如何判断自己买到的白茶品质的好坏。有没有被茶商用以次充好的茶叶所欺骗。那福鼎白茶该如何辨别好坏呢？福鼎白茶辨别好坏，要从外形、色泽、叶态、净度、香气、滋味、汤色、叶底等八个方面入手。具体分析如下：一、福鼎白茶的好坏辨别１、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；...
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新白茶干茶颜色呈灰绿色，三年以上的老白茶颜色呈墨绿色，七年以上老白茶则呈褐色。新白茶的汤色浅黄，而三年老白茶的汤色杏黄，七年茶的汤色橙黄，十年茶的汤色橙红透亮。新白茶的茶青味较明显，而五年左右老白茶有荷叶香，七年老白茶有花香、枣香，十年老白茶有药香。1、色泽新茶期的白茶，干茶颜色是灰绿色的。存放三年以内的白茶，干茶的颜色变化也不大，稍微会变暗一些。而三年以上的白茶，干茶的外表颜色会呈墨绿色。年份再...
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高山白茶，产量低。茶，其实是农作物。茶叶的品质和质量，天气和自然环境对它的影响不小。不同气候条件下，茶叶的产量也会受到一定的影响。 白茶的提神作用主要是来自于咖啡碱，咖啡碱可以使心脏兴奋，促进血液循环，同时还能刺激人体中 枢神经系统，特别是在人体疲劳的时候能进一步刺激大脑皮层，从而达到驱逐睡意、解除疲劳、集中思路的作用。尽管白茶中含有咖啡碱，但由于白茶中含大量的茶氨酸，能有效缓解刺激作用，茶氨酸可...
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