每每提到茶，心中总会由然升起一种敬意。千百年来，国人喜茶爱茶，将茶道口授心佳，茶文化以它独有的魅力俨然成为中华民族的一种象征，同时也融入儒教道教佛教之中。慢慢品茶语 时间久了，更爱的不是茶汤的香气，而是入口之后随之而来的那六种滋味。苦涩酸甜甘香，每一味道在口中翻腾，犹若世间百态，轮回重生，就像每一个人一生所必经的故事。而它，概括了一杯香茗，就这样简单地。喜欢茶，正因为这种超然与淡然、坦...
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红茶是全发酵的茶，红茶的发酵程度是比较高的，红茶是100%发酵的。 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，...
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大师需要有很毒的见解，很辣的眼光，看透事情的表象，看到问题的核心。最好他的智慧能够穿透时间这块盾牌，扎到未来的心脏上。想到这里就不得不为大师捏把汗，做大师难。大师容易过时，所以，挑起大师的头衔，是困难的，是艰苦的，甚至是寂寞的。但做大师的光环诱惑着很多人，要是能成为一位博古通今，纵横捭阖，掷地有声……这么样一位大师，尽管有不理解的人“神棍”这样的酸葡萄之语，也是好棒啊，“大师”这样的别人认可，简直...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。宁静致远，方得始终，我是林方致。人生如四道茶：少年似花茶，春雨觀花，其性純真；青年似綠茶，夏山賞綠，其情淳美；中年似紅茶，秋霞品紅，其懷相善；老年似白茶，冬雪飛白，其根歸靜 。茶如人生，人生如茶，先苦后甜，苦尽甘来。- 寿眉-下午一位茶友向我咨询白茶，因为他泡的一年陈的牡丹涩感很重，没想到一路聊了荒野茶...
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花有花语，茶叶也有“茶语”。今天我们就来一起畅谈一下各类茶中的茶语，为平日饮茶的过程中增添一些意趣~茉莉花茶：相互成就的爱“窖得茉莉无上味，列作人间第一香”。这茶里没有花，却满满的都是茉莉花的香气，它们互相成就，都成为了更好的自己。西湖龙井：高贵神圣的爱乾隆爷曾四次来到龙井茶区观看茶叶采制，也曾传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，它是茶中贵族，就像高贵神圣的爱情一样。碧螺春：含蓄而浓烈的爱出身...
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一天一个茶的冷知识你知道吗？黄山绿牡丹是绿茶，白牡丹是白茶。那你是不是以为名字带个什么颜色就是什么茶了？可是，安吉白茶是绿茶，湖北老青茶是黑茶，白毫乌龙是青茶，白毫银针是白茶，君山银针是黄茶。是不是已经开始分不清了？那中国的茶叶究竟是怎么分类的呢？中国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异将茶叶分为绿茶、红茶、青茶（即乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。也有学者主张，将中国...
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菜茶又名福建菜茶或武夷菜茶，是制作贡眉和武夷岩茶的原料，有小圆叶类、瓜子叶类、长叶类、小长叶类、水仙类、阔叶类、圆叶类、苦瓜类等种类。武夷菜茶是武夷茶有性繁殖茶树群体品种的俗称，因为品种不同的原因，菜茶在香气、滋味、汤感等方面均有差别。菜茶是贡眉和武夷岩茶菜茶是用来制作贡眉和武夷岩茶的原料，菜茶又名福建菜茶或武夷菜茶，以灌木类为主，小乔木为辅，属于中小叶晚生群体种，有小圆叶类、瓜子叶类、长叶类、小...
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滇红是高档茶，分为国礼滇红、贡品滇红、极品滇红、滇红金芽四种。国礼滇红是等级最高的滇红品种，香高味醇、滋味浓强，价格在１０００～２０００元左右一斤。贡品滇红是滇红茶中的畅销品，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，价格在８００～１０００左右。极品滇红香气鲜爽，滋味富有刺激性，价格与贡品滇红相同。滇红金芽香高韵长，鲜爽回甘，比较迎合大众口味，价格在２００～８００元左右一斤。滇红是高档次的茶滇红属于高档次的茶，...
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