我国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家，是茶文化的发祥地。我国饮茶，素有喝茶和品茶之分。所谓品茶是以茶为对象的品饮活动，是物质享受和精神享受高度统一的生活艺术。从唐代开始，我国古人已用细煎慢品代替了解渴式的粗放吞饮，并有意识地把品茶作为能显示高雅素养、寄托感情和表现自我的活动。从某种意义上来说，品茶是人们运用审关美观对茶叶进行鉴评和欣赏，是中华民族纯洁清雅风尚的一种体现。 隆与茶 乾隆皇帝...
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5月30日，受日照市茶叶协会、日照市茶叶科学研究所的委托，中国茶叶学会在山东省日照市举办“日照绿茶”茶叶品质评价会，来自中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、青岛农业大学、山东省果茶技术推广站的5位审评专家参加了评价。 日照市是我国纬度最高、面积最大的优质绿茶生产基地，被誉为“北方绿茶之乡”、“世界三大海岸绿茶城市”之一。评价会对“日照绿茶”的57个茶样按照《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》进行了评...
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乌牛早呢，得名与西湖龙井。为啥呢？很多地方乌牛早不会当做乌牛早来卖！你就说奇不奇怪，明明这个茶好看，便宜！但是呢，卖它的人，都不叫他乌牛早。厉害的商家呢，叫西湖龙井，头采哦！核心产区。一般的商家呢，叫龙井。还有的商家呢，叫雀舌，毛峰！乌牛早有什么优点？1、产量大，价格便宜。乌牛早有四川浙江两个大产区，产量大，茶园便于管理，茶树好生长。一般在400/斤左右都是全芽，叶形规整好看！图片源于网络2、采摘...
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有人在网上推广“文人壶”或者叫“文化壶”，似乎没有文化已经成不了紫砂壶了，确切地说，绝大多数在网络上推销的紫砂壶，其实根本与紫砂艺术、紫砂文化完全不搭，仅仅是一个实用泡茶工具，有的高工、大师在镜头前，把玩着自以为是的紫砂壶其工艺与艺术水平更是俗到骨子里，俗不可耐，已经到了俗气熏天的拙劣程度，是典型化的“俗壶”，许多高工、大师的紫砂壶做的俗气熏天的本源症结，全在他于长期“临池”古人经典的过程中，一直...
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空哥对源头制茶龙珠评价：喝了前6泡，总体上感觉与昔归、娜罕相似，体感比如后背发汗，以及香气的冲击力比昔归弱一些，娜罕要偏花香一些，勐麻河这个花香、果木香混合型我个人更喜欢，而且虽然是临沧茶，这个汤感厚实度也很喜人，比前两者都更饱满，是一种柔中带刚、沉稳内敛的感觉，与我常喝的古六山系风格接近。我之前喝过老健身茶厂出的昔归龙珠年份记不清了，作为类似的款式，风气云末可以说表现上乘了，我觉得所谓有“岩韵”...
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中国名优绿茶很多，例如西湖龙井、洞庭(山)碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、竹叶青、庐山云雾、安吉白茶、恩施玉露、安化松针、老竹大方、余杭径山茶、涌溪火青、绿宝石等等。今天我们就选择其中的8款进行鲜叶采摘标准、制作工艺、外形、香气、滋味等方面进行一个横向对比。为了尽可能保证结论的准确性，我们统一参考各类茶叶中国标一级茶的标准。参考标准：GH/T 1115-2015 西湖龙井茶GB/T...
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上述《茶经》的众多刊本与译本，以及大量关于陆羽《茶经》的研究论著，只是《茶经》影响的比较易见的表面现象。《茶经》的内在实质影响，表现在它对中国茶文化、中国文学，乃至中国传统文化的影响。陆羽画像一段时期以来，有不少人(甚至包括业内人士)因为不详细审读《茶经》，不了解《茶经》中有关茶道茶文化的论述，而看轻中国茶文化水平、不认为中国有茶道。如果仔细研读《茶经》，可以看到茶道、茶文化的几乎所有元素都在《茶...
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为贯彻落实中央一号文件中关于茶产业的指导意见，2019年中国茶叶学会发挥专家和第三方公正性优势，开展了全国茶叶品质评价活动。本次评价由权威专家组成评审专家委员会，根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（G B/T23776-2018）茶叶感官审评方法对六大茶类、花茶、茶制品、特种茶等多个茶类的每个茶样进行深入感官评析，作出全面客观的评价，提供茶叶品质详尽的评价报告，并对评价茶样判定星级。通...
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△生态茶园。 （本报记者 杨丽仙 摄） 云南大叶种茶树和茶叶，历来受到我国近现代茶业前辈的珍视和关怀。 吴觉农：现代茶圣吴觉农对云南普洱茶和红茶给予高度评价。他曾指出云南大叶种红碎茶有着独特的品质风味，只要在工艺上加以改进，即可发展成独树一帜的云南特色茶——红细茶。发挥云南大叶种茶叶优势，开创滇茶出口茶业，是他早先复兴祖国茶业的重要思想和计划。 冯绍裘：1952年，鼎鼎大名的制茶学家、卓越的评...
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