上述《茶经》的众多刊本与译本，以及大量关于陆羽《茶经》的研究论著，只是《茶经》影响的比较易见的表面现象。《茶经》的内在实质影响，表现在它对中国茶文化、中国文学，乃至中国传统文化的影响。

陆羽画像

一段时期以来，有不少人(甚至包括业内人士)因为不详细审读《茶经》，不了解《茶经》中有关茶道茶文化的论述，而看轻中国茶文化水平、不认为中国有茶道。如果仔细研读《茶经》，可以看到茶道、茶文化的几乎所有元素都在《茶经》中提出了。

其一，《茶经》书名以“经”名茶，表明陆羽对茶有着“道”的追求。

陆羽是一个被遗弃的孤儿，为唐代名僧智积收养在龙盖寺。陆羽在寺院里学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务，但他不愿皈依佛法，削发为僧，因而逃出龙盖寺，为维持生计到戏班里演戏写戏做了“伶人”。唐代法律规定包括伶人在内的“工商杂类”是不允许取得和士大夫一样的社会地位的①，所以陆羽的“伶人”经历对他想通过科举进入士大夫阶层的道路障碍很大。但不能通过科举入仕并未阻止陆羽对社会的关注，以及他要对社会有所作为的理想。

魏晋以降，门阀制度解体，原来主要存在于世家大族中的礼仪开始向帝王之礼和国家之礼转移。初唐至盛唐盛行制定礼仪的历史潮流。在开元盛世时期出生的陆羽自然深切地感受到了这一潮流。在无缘进人庙堂参与国家制度仪礼制定的情况下，陆羽撰著了以“经”名茶的《茶经》，用茶的品质、礼仪规范个人行为。希望给社会提供关于个人的行为之礼。

其二，茶之有道，首先是和人的美好品德修养联系在一起。

《茶经·一之源》中说“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”②首次把“品行”引入茶事之中。在《茶经》中，茶不是一种单纯的嗜好物品，茶的美好品质与品德美好之人相配，强调事茶之人的品格和思想情操，把饮茶看作“精行俭德”之人进行自我修养、锻炼志趣、陶冶情操的方法。

其三，《茶经》所体现的陆羽茶道包括如下几方面内容:

(1)饮茶需用全套茶具。茶道艺与完整成套的茶器具是密不可分的，陆羽在《茶经·四之器》中详细介绍了各种茶具的尺寸 材质、功能甚至装饰，包括生火、煮茶、烤碾罗取茶、盛取盐、盛取水、饮用、清洁和陈设等八大方面，二十四组二十九件茶具。大者厚重如风炉，小者轻微如拂末、纸囊，无一不备。

在《九之略》的最后，陆羽又特别强调“城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣”。即在有庙堂背景的贵胄之家和文人士大夫集中生活的城市里，也就是在社会文化的重要承载者那里，二十四组二十九件茶具缺一不可，否则茶道艺就不存在了。

(2)完整的煮饮茶程序。《茶经·五之煮》系统介绍了唐代末茶煮饮程序:

炙茶→碾罗茶→炭火→择水→煮水→加盐加茶粉煮茶→育汤华→分茶入碗→热饮。同时强调，只有能解决饮茶过程中的“九难”--造茶、别茶、茶器、生火、用水、炙茶、末茶、煮茶、饮茶，即从采摘制造茶叶开始直至饮用的全部过程的所有问题，也即是若能按照《茶经》所论述的规范去做，才能尽究饮茶的奥妙。

(3)相关的思想理念。①匡时济世。陆羽在《四之器》中以自己所煮之茶自比伊尹治理国家所调之羹，表明了他对茶可以凭藉《茶经》跻入时世政治从而有助于匡时济世的向往与抱负。②社会和平。这体现在陆羽所设计的风炉上。风炉凡三足，一足之上书“圣唐灭胡明年铸”，表明陆羽对社会和平的向往。③和谐健体。风炉一足之上书“坎上巽下离干中”。一足之上书“体均五行去百疾” 五行相生均衡协调，表明通过茶对自然和谐、养身健体的追求。④讲求茶具与茶汤的相互协调映衬。陆羽在《四之器》中通过对茶碗的具体论述表达出的追求器具与茶汤效果的协调与互相映衬的观念，可以说是择器的根本原则，对于现在的择器配茶、茶席茶会设计，至今仍有指导意义。

其四，自然主义的关照。

陆羽在《茶经》中多次表达了他朴实的自然主义、实用主义思想。他认为茶叶“野者上，园者次”，造茶饮茶用具，多为木、竹、铁等质地。同时，无论是自然也好，还是朴实实用也好，都以不能损害茶味为前提，如煮水所用燃料不可随便，最为要用者是炭，“次用劲薪”。而“曾经燔炙，为膻腻所及”的炭材，与“膏木、败器”等都不可用，因为这些材料都会污染茶水之味。所有这些可以给现代人的启示是:对茶叶的过度加工，和对器具的过度追求，都是不必要的，它们或者会损害茶味品质甚至人体健康，或者会伤及事茶之人的“精行俭德”。

其五，诚实客观的态度。

陆羽在《茶经·一之源》中指出，茶叶对人体有好处，也可能产生危害。茶如人参，上等才有作用，一般的效用会降低一些，差的没有效用;假冒伪劣的。对人有损害。而在《八之出》中，对于熟悉者详细记之，不熟者则客观诚实地言以“未详”，再次体现了陆羽客观诚实的科学态度。

陆羽对茶叶客观诚实、实事求是的态度，也是《茶经》茶道茶文化的体现之一，用现代的词语来说就是“科学主义”的态度与精神，在大力宣扬茶的同时，对其中可能存在的问题绝不回避、绝不虚词掩饰，这对后人永远都有垂范作用。

天门陆羽纪念馆

综观世界茶文化历史的发展，可以看到，陆羽《茶经》为后世包括中国在内的世界各地茶文化茶道艺的发展，提供了全面的蓝本。

历代评价所见《茶经》的影响与意义

陆羽《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作，被奉为茶文化的经典，在茶文化史上占有无可比拟的重要地位。《茶经》在《新唐书·艺文志·小说类》《通志·艺文略·食货类》、《郡斋读书志·农家类》、《直斋书录解题·杂艺类》、《宋史·艺文志·农家类》等书中①，都有著录。

历来为《茶经》作序跋者很多，今可考者计有十七种2:(1)唐皮日休序8(实为皮氏《茶中杂咏》诗序，后世刻《茶经》者多迄为《茶经》序，今仍之);(2)宋陈师道《茶经序》;(3)明嘉靖千寅鲁彭《刻茶经叙》④;(4)明嘉靖千寅汪可立《茶经后叙》5;(5)明嘉靖壬寅吴旦《茶经跋》6;(6)明嘉靖童承叙跋⑦;(7)童承叙《童内方与梦野论茶经书》8(因其经常为刻《茶经》者列为后论，故也列人序跋内容);(8)明万历戊子陈文烛《茶经序》;(9)明万历戊子王寅《茶经序》⑩;(10)明李维桢《茶经序》①;(11)明张睿卿《茶经跋》⑫;(12)明徐同气《茶经序》⑬;(13)明乐元声《茶引》⑩;(14)清徐筸《茶经跋》5:(15)清曾元迈《茶经序》;(16)民国常乐《重刻陆子茶经序》;(17)民国新明《茶经跋》⑩。另有日本刊《茶经》序三种。

历代诸家序跋中，对陆羽及所著《茶经》多有高度的评价，如;

唐末皮日休作《〈茶中杂咏》序》即认为陆羽与《茶经》的贡献很大:“岂圣人之纯于用乎?草木之济人，取舍有时也。季疵始为三卷《茶经》，由是……命其煮饮之者，除痛而疠去，虽疾医之，不若也。其为利也，于人岂小哉!”

宋陈师道《茶经序》:“夫茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始，羽诚有功于茶者也。上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前，山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也，可谓智矣。”

明陈文烛在《茶经序》中甚至以为:“人莫不饮食也，鲜能知味也。稷树艺五谷而天下知食，羽辨水煮茗而天下知饮，羽之功不在稷下，虽与稷并祠可也。”

而明童承叙在《陆羽赞》中则认为陆羽“惟甘茗苑，味辨淄渑，清风雅趣，脍炙古今。”

明徐同气《茶经序》认为:“经者，以言乎其常也……凡经者，可例百世，而不可绳一时者也……《茶经》则杂于方技，迫于物理，肆而不厌，傲而不忤，陆子终古以此显，足矣。”

从中可见陆羽《茶经》历史影响的深刻与悠远。

唐风汉韵茶经楼

总的来说，陆羽《茶经》不仅“诚有功于”中国茶业与茶文化，乃至中国社会文化传统，也影响到了世界其它地区的茶业与文化。日本的茶道、韩国的茶礼，近年在东亚及南亚许多地区盛行、流风余韵波及北美及欧陆的茶文化，都是在陆羽及其《茶经》的影响下，渐次发生的文化交流与传播。而茶叶成为世界三大非酒精饮料之一的成就，也离不开陆羽《茶经》的肇始之功。

参考原编：沈东梅 资料仅供阅读。