明代著名茶学者许次纾在其著作《茶疏》中写到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”明前茶与雨前茶算是茶叶中的极品了，日照绿茶因为地理位置限制明前茶不会成为现实，因此日照绿茶雨前茶就备受追捧。用茶农的民间俗语讲“谷雨谷雨，采茶对雨”。那日照绿茶有哪几种呢？ 日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。 春茶：春茶是日照绿茶中的极品，春茶茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡...
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乌龙茶，又称青茶，是一种半发酵茶。其主要产区集中在福建北部的武夷山、福建南部的安溪、漳平，广东潮汕和台湾。根据产地，可分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙；根据形状，可分为条索形乌龙茶、颗粒状乌龙茶、束状乌龙茶和团块状乌龙茶。除此之外，乌龙茶还可分为清香型和浓香型。那么乌龙茶的清香型和浓香型有什么区别？什么香型比较好喝？一、不同的名称定义浓香型：浓香型乌龙茶是指武夷岩茶、闽北水仙、铁观音、凤...
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。纵观安溪铁观音新中国以来的发展历程，在清香与浓香的发展道路上，我们会发现，安溪铁观音产品开发已从单一走向多元。上世纪70年代，安溪铁观音多数还是以浓香茶的面目出现，当时90%以上的出口乌龙茶，安溪茶厂生产的产品多以浓香为主，浓香以高温烘焙为主，只是当时还没有浓香这种提法。进...
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在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水开之时，主人常问：“要喝浓香还是清香？”这种境况在以前非常少见，现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史……浓香型铁观音最具传统浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香，根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡...
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在中国十大名茶中，以受欢迎程度而言，铁观音绝对能位居前列。现在市面上也有很多种类的铁观音，那么它们都有什么区别呢？传统铁观音与现代铁观音为了迎合消费者的视觉和味觉，目前市场上出售的比较鲜绿的铁观音是有别于传统铁观音的。无论从外形还是内质上来看，两者都有所区别。传统制法的铁观音在外形上颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头”），梗皮红褐，色泽乌黑发亮，红点明显。香气浓郁，观音韵明显，带有兰花香；口...
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#普洱茶# 2005年老同志浓香型生饼#茶生活#...
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什么是浓香型铁观音？浓香型铁观音的标准和购买！【什么是浓香型铁观音？】 浓香型铁观音，是按照传统半发酵做青工艺，使用较高火温烘焙制作的，外型色泽经过高温作用，叶绿素被破坏，颜色变得乌润，色泽变暗，并且饮用水分完全去除的原因，条索稍轻、香气清纯，糖类物质的分解促使了茶叶带有一阵焦糖香，炒米香等特别香型，其口感醇厚，回甘强，也俗称为是熟茶、熟铁。【浓香型铁观音的标准】 按照国家标准，采用传统工艺制作的...
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谈起茶叶，安溪铁观音人尽皆知。对茶叶稍有研究的人，还知道铁观音有浓香型和清香型，但铁观音韵味独特，其香型也不止这两种。安溪铁观音鉴赏是一项高深的学问，是对铁观音的欣赏由感性认识上升到理性认识的过程，需要不断累积自己的品茶经验，丰富审美认知，通过不断实践形成对铁观音的鉴赏认识，才能进一步掌握铁观音香型的分类。刚入门的茶叶小白，可以从形、声、色、香、韵五个层次来品鉴。观形优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、...
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浓香型铁观音的特点，喝浓香型铁观音的注意事项！【什么是浓香型铁观音？】 在传统半发发酵的铁观音基础上，按照较为高温的火温去烘焙，外形色泽在高温作用下，叶绿素被破坏，颜色乌润，色泽变暗；因为水分的完全去除后，条索稍微比较轻，香气清醇，有明显的焦糖香、炒米香，口感醇厚，滋味特别，回甘强。【浓香型铁观音的特点】 浓香型铁观音，是以传统的独特方法去烘焙制作，温火慢烘，湿风快速冷却，产品有“醇、厚、甘、润”...
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