众所周知，蒸茶和煮茶都只是一种方式，那蒸茶好还是煮茶好呢？下面我们就一起来看一下吧！ 蒸茶是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶具体步骤是将水倒入壶中，将茶叶放置在壶中的滤网内，加热后水温渐高，通过蒸汽回旋将茶叶变软，形成滴滴茶水，回落至壶中，周而复始。蒸茶不如煮茶繁琐，又比泡茶更具仪式感，是两者之间平衡的选择，出品稳定，茶香四溢。 煮茶是一...
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与朋友相约，众人围坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，不禁让人想起孟德煮酒论英雄，只不过，此时所煮不过茶而已，较之孟德不同。起身煮茶，少了那种豪气与心计，多的是温馨与怡情。围壶而坐，享受煮茶的乐趣，茶的浓香似已胜过美酒。“茶之为饮，发乎神农氏，饮自兽周公”，我国喝茶的风尚，源远流长，上下五千年。茶具有“止渴、清食、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻”之功效，但更让人回味无穷的是其蕴涵着的丰富的人生...
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寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。这句诗词的景象本来已经少见了，但现在随着茶叶的再次兴盛和日台茶人推广再次兴旺起来，各种煮茶器等也层次不穷，走进了千家万户，而且也越来越多朋友接受了这样的玩法。那煮茶和泡茶有什么差异呢！煮茶，顾名思义就是使用器皿把茶叶味道熬煮或蒸出来。（文中的这里提到的煮茶包含铁壶煮茶和新兴的蒸汽煮茶）煮茶器皿：铁壶、银壶、陶壶、玻璃壶、蒸汽煮茶器等。（用银、铁壶的清理时候自己看着办...
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数千年前我们的祖先就已经学会利用“茶”，茶叶发展至今已成为我国的国饮。唐朝以前以煮茶、煎茶为主，唐以后流行煮茶，但是煮的为茶沫，宋朝点茶开始流行起来，到了明清时期以盖碗泡茶成为饮茶的主流，现如今茶的饮用方式已经演变成我们日常生活最常见的泡饮，殊不知在快节奏的现代生活中，静静的煮一壶茶也别有一番风味。煮茶可以将茶叶中的大部分内涵物质熬出，喝的是茶中的精华，如果说泡茶像是涮火锅，那煮茶则更像是煲汤，茶...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致樵语隔林火，茶烟小院风。杳然松下路，人影石桥东。宁静致远，方得始终，我是林方致。四季轮回，是大自然的规律。我们生活在天地之间，便要接受这份规律，在其中感受时间的流淌，享受四季带来的美好。就如林语堂所言：“春天娇媚，夏天热情，冬天寒冷，只有秋天纯熟、温和、稳重。”四季各有风格，秋天是温和、沉稳，几场秋雨之后，温度骤降，无数个红与黄堆叠各...
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【你知道怎么煮茶吗[让我看看]】泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。如果说泡茶出来的内含物质是30%，煮茶则能煮出60%[笑]。什么茶适合煮？怎么煮？如何续煮？...
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之前写过一篇各种壶煮水的文章，里面提到了大家现在常用的壶的优劣。包括日本老铁壶、铜壶、银壶、陶壶，本次重点说说陶壶。在说陶壶之前，先说说大家现在常用的热得快烧水壶，我是不建议用这种壶来烧水泡茶的，因为这种壶烧出的水是“夹生”的。我相信老茶客懂得我说的什么意思：）它唯一的优点，是“快”，等不及的朋友用它无妨。不过我们的生活节奏够快的了，喝茶嘛，不就是一种“慢生活”吗？着什么急呢？好，言归正传，来说说...
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喝茶，从古至今是人们生活中至关重要的一个活动。现代人喝茶的方式主要有三种，以泡茶为主，另两个则是煮茶和蒸茶。投茶入水，茶叶在热水中渐渐舒展，热气氤氲，茶香四溢，这就是泡茶，也是人们最为熟悉的饮茶方式。但是，对于蒸茶和煮茶，了解的人就不多了。下面，就说说蒸茶和煮茶还有泡茶有什么区别，泡茶、煮茶、蒸茶哪个好喝？泡茶法首先，说说传统的泡茶法。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、...
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一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。而对于质地细嫩，风味鲜爽，含芽率较高的茶品适合泡着喝。煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。哪些茶适合煮，哪些茶适合泡1、绿茶保鲜保绿不宜煮绿茶清汤绿叶，...
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