古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个"品"字，十分强调饮茶者的意境。故有"三得"之说：得趣、得神、得味。 一曰得趣。饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究"活火活水"，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如"蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作...
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前言水是茶的色、香、味的体现者，是茶叶滋味和内含有益成分的载体，各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用，因此，水质直接影响茶质。●“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”——许次纾《茶疏》●“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”——张大复《梅花草堂笔谈》泡茶用水的种类根据水的来源，一般将泡茶用水分为山泉水、江河水、无根水、井水、日常用水等五类。...
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茶作为婚嫁用品在中国的婚俗里形成一定的礼节，并不是因为古时茶叶稀少或珍贵，它和许多的习俗一样都是有其寓意的，有着人们对新人美好的祝福，也体现着中国古人的婚姻价值观，也是一种道德约束的警示。茶树，一年四时常青，是至性不移之物，用来比喻爱情、婚姻永葆青春，正是再好不过。明代郎瑛在《七修类稿》里就曾说道：“种茶下籽，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。”这段话的...
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宜兴紫砂创烧于明末,因茶文化的兴隆与文人雅士相互联系,逐步从实用茶器发展到工艺精品,进而成为一种文化载体,历久弥新.宜兴陶人创作论文范文姿万态的茗壶,造型难以数计,由于兼备“宜荼陛”与“观赏性”,向来有“世间茶具称为首”的美誉.紫砂陶艺是最多署有作者名款的工艺品类,自始创以来名家辈出,据传世茗壶所见,明末陶人制壶工艺已臻完备,工艺水平与民间日用茶具有天壤之别.据明代周高起著《阳羡茗壶系》一书记载,...
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古人喝的普洱茶与我们今天喝的一样吗？从云南普洱茶的产生到现在，加工工艺到底经历了怎样的过程？而茶叶的加工过程往往决定了现在的普洱茶到底是不是从前普洱茶。好音乐，伴你阅读生茶技艺的演变昆仑归纳为三个时期。▼第一个时期是以2001年以前，即如今滥用的所谓“古法”二字。但是直到今天，也没有人把“古法”的精髓、技术流程完整地总结出来，更不可能还原。因为茶是变化的，那时期制作出来的茶放到今天，工艺的特征已经...
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传说在宋代，有一卖茶翁，此翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶，建通仙亭，在这里挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。 此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前，将他所有茶器一把火烧光，使之化为灰烬。他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情，对当时的茶人、画家、诗人...
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唐代的时候，喝茶确实需要加盐。《茶经·五之煮》里记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。”由此可见，这盐不仅要加，而且还很讲究时机。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好。加得太多，也会夺了茶味。盐单是咸味么？茶中加盐，倒不是古人的任性之举。细细分析，...
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