每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴今日初醒，心有所应。上午9:37，小笼包一甑、豆浆一碗下肚，我出现在了昆明雄达茶城。漫步在这茶味浓实、安静有序的楼坊间，我有些怡然自得。进出各大茶馆，与馆主开怀畅饮，甚感欣喜，犹记当时向资深茶主请教最多的一个问题就是：何谓茶之“喉韵”？其答复众说纷纭，各持己见。今日我便借此机会把几位茶者的闻见与诸位做一个分享。勐傣普洱茶坊之论人物：掌柜地点：...
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喉韵一直在外人看来和茶气一样是很神秘的东西，甚至有些茶友就觉得喝茶就喝茶，有什么茶韵，肯定又是你们一群茶友佬吹出来的东西，那么我们今天就讲一下喉韵。喉韵具体是什么？喉韵简单来说就是茶汤给喉咙的一种感官上的刺激，通俗说就是茶汤的味道不仅仅是停留在口腔里面，还深入到喉咙乃至胃都有感觉。一般现在来说，大家总结出的感官感觉有3种分别是甘、润、燥（没有统一说法，很多茶人也不认可，认为喉韵应该是种正面感觉的，...
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倚邦山，位于西双版纳州勐腊县中北部，属于向明乡里面的一座大茶山，也是古六大茶山中海拔最高的茶山。倚邦茶的茶树品种，分为大叶种和中小叶种，其中以小叶种居多。而小叶种茶还可以继续细分，充分展现了云南普洱茶的多样性。据有关专家审定，倚邦茶区内的中小叶种品质甚至优于当地的大叶种以及其它省份的中小叶种。历史上，倚邦可谓是鼎鼎有名的贡茶区。由于战乱原因，原来的贡茶树种基本上已经被毁掉，现在能采摘的茶树，很多是...
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刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨，距离麻黑村委会23．00公里，曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。近几年随着古树茶概念的兴起和火热，越来越多的茶友追求生态口感，刮风寨优质的地理生态环境，自然受到广大茶友的追捧。茶友们都知道，刮风寨口感和后期陈化，都代表着易武茶中的顶级水准。刮风寨古树茶(气，香，味，韵)都具有，基本代表了普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足，是指苦味，这是不可接受的，也是片面的。气，更应该...
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一名茶农家孩子的原创性观察与思考，感悟与分享！您可以点击右上角关注，与义芳君一起每日更新原创茶说。有些茶，尽管第一次喝到，但因其风味独特，令人过喉难忘。诚如有些人，尽管第一次遇见，因其独特魅力，令人印象深刻，过目难忘。台湾金萱茶就是属于这样一种茶！台湾金萱茶特殊的半球形包种茶制法它的美妙之处来自于传说中的淡淡奶香味，很多茶人正是冲着这种独特香味而来的。毕竟纯天然的茶叶能够产生天然的奶香味是比较少见...
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一杯茶，四时品饮，各有风味，一如梅子箐，春茶夏饮，茶味甜凉。 “梅子箐是那种让人喝过想念，喝了难忘的茶。”夏季暑热难耐，拿出许久未饮的梅子箐，撬下一泡慢慢饮，自是别有一番滋味。 经过近半年的昆明纯干仓存放，现如今的梅子箐，青味和水汽已经完全褪去，茶味渐入佳境。嗅干茶，香气馥郁香纯。 拿来一盏白瓷盖碗醒茶冲泡，汤入水中，香气旋即充盈整个鼻腔。接着，继续洗茶、注水、出汤、分杯、品茗......一...
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老曼峨甜茶是其实6年前左右就已制作过，也是甜茶，前几年也有制作过苦茶，2021年继续制作甜茶。接受度应该更高。在布朗山茶种体系中，简单分了苦茶系和甜茶系。这不是水土结构带来的。而是由茶物种带来的。但茶种一样。寨子不同。海拔和小气候不同。布朗山的苦茶也会呈现很多不同。老曼峨的甜茶和苦茶，区别主要在于苦重的程度，甜茶比较适口，更易接受。选甜茶还是苦茶，还是得看个人的口味。====人生有苦有甜，很多人其...
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喝茶时的喉韵指的是喝茶之后，茶汤带给喉咙甘爽类的一种感受，具体表现为过喉汤质的顺滑度，及其温度状况，根据茶汤水路的宽窄、温度与顺滑度，就可判断“喉韵”的深浅，其次，不同茶叶的喉韵有所区别，根据不同喉韵感受，又分为甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵，阻滞的喉韵。什么是喉韵 喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除紧箍的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于较资深的老茶客来...
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锁喉感是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉感原因有六点：1. 高冲冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。2. 紧压茶未醒紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。3. 仓储环境问题高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。4. 制程高温干燥成品高温干燥，或...
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