要说什么茶叶好，首先得了解各种茶的特性，茶叶种类如此多，黄山毛峰、小青柑、铁观音、凤凰单丛、安吉白茶......根据产地、制作方法、采摘等各方面的不同，产品种类不尽其数，也一直在不断更新，至于到底有多少种，一时还真数不清。但各色茶叶说来道去也无非逃不过六大类，也就是我们常用绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶。 一、绿茶品味绿茶在于新鲜，绿茶属于不发酵茶，而是经过杀青、揉捻、干燥的过程后呈现在...
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。今天，我们就来讨论一下“水对茶的影响”。水分影响干茶品质如果制作工艺不佳，干茶的含水率高，则干茶很容易出现青臭味、草腥味，将被划分为次品茶、劣质茶的行列，在后期的存储过程中，也很容易变质，这也是为什么安溪铁观音需要放在冰箱冷冻保存，低温可以抑制茶叶的氧化分解。水分影响茶叶存...
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在众多紫砂经典器型中，有十种传统经典器型经久不衰。分别是石瓢壶、西施壶、石瓢壶、仿古如意壶、井栏壶、井栏壶、掇球壶、报春壶、供春壶、秦权壶、竹段壶。“石瓢”与“掇只”、“匏尊”、“仿鼓”等传统壶形，在紫砂行内称作“跌不破的形”。今天我们就来讲讲石瓢壶。曼生石瓢历史上有哪些精品石瓢壶？石瓢壶款初见于杨彭年年制，曾分别与陈曼生，瞿应绍合作，诗书画印于一壶，格调高雅，时称三绝壶。一提梁款为沪上八壶精舍唐...
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普洱茶诞生于原理中原文明中心区的西南蛮荒之地，由于历史的原因普洱茶一直没有形成一个完整、合理、成熟的茶具系列和茶艺系列。20世纪90年代普洱茶开始被人们广泛认识后，人们开始使用市场上现成的以乌龙茶具为主的茶具来泡普洱茶，而茶艺也更多是乌龙茶艺演变而来，虽然近年来也有对普洱茶具、茶艺的研究，但目前尚无完全成熟的体系。在普洱茶具与茶艺研究方面不必急于求成，可以不断探索改进，更不必急于去制定什么标准。作...
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普洱熟茶喝起来会感到香甜、柔滑、醇厚，越陈越香，是可以喝的“古董”，同时也具有丰富的营养物质以及显著的保健功效。普洱茶最初来源于普洱府，因经过茶马古道而名扬天下。一直以来，普洱茶都作为上等茶叶供应给人们，但真正有价值又好喝的普洱茶却是很难遇到，不少茶友更是买了些虚高的普洱茶。可是怎么才能买到好茶，品出自然健康呢？老茶客喝茶久了，自然会有一个自己的认识和把握。而新茶友往往会在生普与熟普之间犹豫不决。...
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虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同。但是好茶却有一些通用标准，以下几点就是好茶的共性。好的茶叶具有这5个特点1、汤色明亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色明亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象；茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少；储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。但冲泡方法...
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紫砂壶的特点是独特的细腻圆润，双重气孔结构，具有泡茶增香、不烫手等优点。增香：紫砂壶经久使用，会聚集茶香，使得茶汤更加香浓。不失原味：可以去除杂味，还原茶叶真实香味。冷热性能佳：泡茶时温度上升快，散热满，防止茶汤快速变凉。紫砂壶的特点1、紫砂泥传热性能差，因此使用紫砂壶时不会有烫手之感，并且能够长时间保留茶水的温度。2、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。透气的特点使得茶汁不易变质，防止茶叶变馊。其次，紫...
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好的紫砂壶表面看起来温润尔雅，是以韵味和古雅的完美结合，上面的花纹图案生动形象，颜色明亮，表面多少会有黑色的颗粒，而次品大多数是经过打蜡抛光所致，花纹粗糙，颜色鲜艳。1、表面温润紫砂壶是采用紫砂泥高温煅烧制成，品质越好的紫砂壶表面看起来温润尔雅，是以韵味和古雅的完美结合，上面的花纹图案生动形象，看上去比较逼真，若是出自于大师之手就更有价值。2、颜色明亮也可以通过颜色上区分紫砂壶的真假，品质越好的紫...
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安溪铁观音生性娇弱， 抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。 在实际生产过程中，它通常按照“开采适 当早，中间刚刚好，后期 不粗老”的原则科学采茶。铁观音的制作工艺要经过： 凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培 、复 包揉、文火慢烤、 拣簸等复杂工序才制成成品。好的铁观音成品干茶主要有以下特点：从茶叶的外形上来看，优质的安溪铁观音茶 条卷曲、条索肥 壮、 圆实紧结，均...
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