铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。铁观音茶闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。但是很多人不清楚什么样的安溪铁观音是好茶。下面就介绍这一知识。 1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征...
查看全文 >
普洱茶等级分特级、一级、二级至十级，共有11个等级，普洱茶最好的料是特级普洱茶。普洱茶级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽、二是看条索、三是色泽光润的程度。 特级：外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。 一级：外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。 三级：外形条索紧结...
查看全文 >
在我们的身边，总是会有人问什么样的普洱茶才是好茶，所以下面小编就给大家介绍一下什么样的普洱茶才是好茶。 1、原料、工艺 普洱茶是越陈越香，时间只催化作用，所以原料、工艺和仓储才是关键。原料品质和制茶工艺，决定了普洱新茶品质的高低；后期仓储环境是否良好、保存方式是否得当，决定了优质新茶能否转化为优质老茶。 2、存储方式 普洱生茶陈储存化后综合表现更优秀，熟茶在新茶时期就具有品饮价...
查看全文 >
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 一、普洱茶的特征 （一）普洱生茶的特征 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。...
查看全文 >
茶叶是我国的传统饮品，也有着非常悠久的历史。在众多种类的茶叶中，普洱茶是我们必不可少的。虽然普洱茶的忠实茶友有很多，可在刚刚接触普洱茶的时候，总是分不清楚什么样的普洱茶是好茶？生茶张根据普洱茶的生长、地理位置、普洱茶叶性质等方面来分析普洱茶，具体普洱茶情况如下：一、普洱茶的生态环境普洱茶出自澜沧江畔的各大茶山中，既有原始野生茶树所产，也有人工种植茶树所出。普洱茶生长的地区山清水秀，云雾缭绕，气候温...
查看全文 >
一、高山云雾出好茶高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，促使茶叶优异品质的形成。污染一般都从高处往下走，这也便是城市污染源不会选择在高地势，上风口的原因。所以高山云雾出好茶的古话也是茶农的智慧结晶。二、原始森林是天然的隔污墙出好茶的古茶园一般都藏在森林深处，周围植被较多，植被具有多样性。生物多样性的好处在于形成了稳定的生态环境，其中植被相互制约又相互依存，而这样的生态环境相对稳定，古茶树...
查看全文 >
普洱茶越喝越高，今天一朋友和我说，最近喝了点好茶，前面喝那些都觉得下不了口啦，太难喝了。普洱茶越喝越高是正常的，但是越喝越高的背后就是口感适应性。从新茶到老茶，从小树到古树，从三线山头到一线山头……曾经有人问过，你喝过最好的普洱茶是哪种？普洱深似海，最好的估计在未来，因为普洱茶本身就在转化过程中，一切都在变化，口感适应性也要随之变化，所谓随之变化，也就是每一次喝茶的时候都认真喝，认真分析，认真体会...
查看全文 >
近来有茶友们询问，是否是越苦的茶越适合存？普洱茶的一些产区风格是比较苦的，比如布朗茶区的老曼峨、老班章、临沧产区的忙肺。苦茶因为滋味浓强，苦甜交织，对口腔的刺激强烈，深得一部分老茶友喜爱。较苦的茶叶是因为含有的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。这些物质的比例较高的时候，会产生苦涩的滋味。那么，是否能以此判断苦茶耐存放呢？答案是不一定。市场上有一些普洱茶，可以用较重的工...
查看全文 >
近来有茶友们询问，是否是越苦的茶越适合存？普洱茶的一些产区风格是比较苦的，比如布朗茶区的老曼峨、老班章、临沧产区的忙肺。苦茶因为滋味浓强，苦甜交织，对口腔的刺激强烈，深得一部分老茶友喜爱。较苦的茶叶是因为含有的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。这些物质的比例较高的时候，会产生苦涩的滋味。那么，是否能以此判断苦茶耐存放呢？答案是不一定。市场上有一些普洱茶，可以用较重的工...
查看全文 >
