“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”，紫砂壶因其材料的特殊性、纯手工工艺和古朴典雅的造型，从明代以来，一直受到茶人、文人的追捧。但近年来，五大名窑(汝、官、哥、定、钧)开发的名瓷茶具亦以其色彩斑斓、造型精美而阔步走进茶具市场且价格不菲——十几万一套者屡见不鲜。那么，不具透气性的瓷茶具能否承载当代茶文化?会不会冲击“一壶一茶”的紫砂?且看业内名家们“品茗雅谈”。 江苏宜兴陶瓷艺术研究中心主...
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出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇饮茶中的干泡与湿泡文丨砂海墨韵对于喝茶的人来说，茶在喝到了一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受。中国茶文化发展至今，想要冲泡出一杯香甜的好茶，需要选择安静、简单地进行着，饮茶过程中更多是精神上的一种享受。其中工夫茶传承不断，从沿海遍及全国，从较小壶承发展到茶海茶台，因此...
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喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？这个重要么？那得看您对自己身体负不负责凭什么信任我？我说你的茶，你自己和我视频泡，拍照片看茶。能评出什么？古树，天然，有机，生态，农残，拼配，纯料，是否传统晒青工艺，能否越陈越香，准确度70%行不行？——茶说话。明明白白喝茶是简单喝茶的开始，简单喝茶是美好的基础。希望更多的人正确传播茶叶知识，让更多的人喝到美好，简单喝茶，用茶说话...
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在普洱茶的仓储中，我们常听到干仓和湿仓这两个概念，那么什么是干仓，什么是湿仓呢？这里有一个重要的临界点，空气湿度小于80%的叫干仓，大于80%的叫湿仓。简单来说，我们认为气候干燥的地区，比如昆明和北方，就属于干仓，而在沿海地区，比如广东这样的高温高湿的环境，就是典型的湿仓。干仓与湿仓各有优劣，干仓环境存放的普洱茶，转化相对慢一些，但香气和滋味的纯净度会更高一些。湿仓环境存放的普洱茶，转化更快，但如...
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我们说干泡法要保持桌面干爽，洁具和洗茶产生的废水又不能往桌面上倒，这时就需要用到水盂。另外，壶承的设计虽然也有盛水的功能，但并不代表可以直接将废水倒在里面，它只是起到协助作用，避免茶水不小心倒在桌旗上。不管是湿泡法还是干泡法，只要懂茶艺，都能泡出一壶好茶。就像炒菜做饭，不管你用大锅炒还是小锅炒，手艺好就能炒出好菜。什么是干泡法 干泡法就是不往壶上浇水，废弃茶水直接倾倒在水盂，所以是一种不需要茶海的...
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茶斗又称茶漏，茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡乌龙茶及普洱茶时，放置于壶口，便于置放茶叶，以免茶叶外泄。便于将茶叶水倒入茶壶时用，以稳固茶壶，并过滤茶毫或细碎茶渣。能有效过滤茶汤中残留各种杂质，保存茶汤中对人体有益物质，口感润滑、色泽透亮，极大提升品茶乐趣。据陆羽《茶经》“四之器”中所列，连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有２９件，可见唐朝时茶具的发展已很可观。《茶经》中，茶漏时称漉水囊...
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茶具里面过滤的是茶滤，其作用是为了过滤掉茶水中的茶渣，让茶汤更加清澈。使用茶滤时，先将茶滤放在杯口，然后将茶水往茶滤里面倒，比较干净卫生。现在的茶滤一般是竹茶滤，比较符合茶的韵味。但是茶滤能不用便不用，因为茶滤可能会影响茶的滋味，对于茶的作用也会起到一定的影响。茶具里面过滤的是茶滤茶具里面过滤的是茶滤，因为人们在倒茶时，里面难免会倒入一些茶渣之类的，所以为了能有一个更好的喝茶体验，茶滤出现了，其作...
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黑茶里的黄点是一种益生菌，名叫冠突散囊菌，放大看犹如一朵朵金黄色小花，所以也被称为“金花”。冠突散囊菌珍贵稀有，要培育出来必须经过发花期和干燥期两个步骤。黑茶中金花越多，往往代表着品质越好。黑茶里的黄点是金花黑茶里面的黄点其实是一种冠突散囊菌，俗称“金花”，实际上是一种对人体有益的菌类，因为在显微镜下观察，冠突散囊菌就像是一朵朵金黄色的小花朵，所以被人们誉为金花。黑茶中的金花既可以帮助提高茶叶的香...
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