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饮茶中的干泡与湿泡

文丨砂海墨韵

对于喝茶的人来说，茶在喝到了一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受。

中国茶文化发展至今，想要冲泡出一杯香甜的好茶，需要选择安静、简单地进行着，饮茶过程中更多是精神上的一种享受。

其中工夫茶传承不断，从沿海遍及全国，从较小壶承发展到茶海茶台，因此也有了干泡与湿泡之分。

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湿泡法

▲湿泡

所谓的湿泡法就是日常生活中最为熟悉的泡茶的方法。

于茶台上清洗茶具茶叶，冲茶浇淋紫砂，水可以直接地倾倒茶台之上。

此法称之为湿泡。

湿泡法最为直观的判断就是茶桌之上到底有宽大的茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

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干泡法

▲干泡

干泡是相对湿泡而言的，干泡法一般都不使用大的茶盘，而是选用较小的壶承或者专用的干泡台。

▲方砖干泡台

其洗茶或者废弃的茶水多倾倒于专用的水盂之中，多不淋湿壶身，不溅水于桌面。

这样能够保持茶桌的干净，而且也比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添了布置茶席的乐趣。

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湿泡法与干泡法的区别

湿泡法都是使用大的茶盘，并且泡茶的时候可以打湿茶盘。

湿泡随心方便，没有拘束，自然自在。

干泡法则使用壶承或者干泡台，便于携带，简单大方，也令桌面更加干爽。

干泡简洁干净且节约水，较为清新雅致。