各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响，甚而相同产地、相同茶师傅与相同时间制造出的茶，在品质上也略有差异，这就是茶能引人入胜的原因之一。 如果能掌握到各种茶叶的特性，而泡好该种茶，使人饮之可口，视之动情，既有饮用价值，又有品尝情趣，真令人有"茶不醉人人自醉"之感。 大家都说：喝茶可以修身养性。喝茶就是喝茶，如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己，如何修身?怎么养性? 日常生活中每一...
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泡茶，看似很简单的一件事。 爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程。越是简单的事，越不容易做好。在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿;茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，倒也不必太讲究，随意就好。逢三五个朋友聚在一起，摆起茶具正儿八经地...
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泡一泡茶，如何才算理想，各人有各人的追求， 所谓适口为佳。然而，凡好茶，好茶汤，都应该有个共性的。 所以，我们可以把其共性的一面，作为好茶汤的基本要求，余者则为不同的风格展现。从品饮的角度来说，茶水混合度佳，茶汤协调性好，亲和适口，应该可以作为好茶汤的基础要求。一把好的紫砂壶发茶，讲究的是通过适当的力道，再结合协调性出色的泥质，最终使茶叶中的高质量物质渗透到水中，让喝到嘴里的茶汤味道亲和，品饮起来...
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陆羽在《茶经》中说过：“其水，用山水（山泉水）上，江水中，井水下。”也就是说，泡茶用水，用山泉水口感是比较好的。可是在平常生活中，干净的泉水很难获取，何况对于大部分人而言，在家里泡茶，基本上都是用自来水，那怎样泡出一杯好茶呢？其实自来水如果通过一些小技巧处理，也是可以用来泡茶的。下面为大家整理5种方法供大家参考。过滤法01最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器，将自来水...
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要想呈现出凤凰单丛丰富且高锐的香气，通常会选用瓷质的盖碗为泡茶器。盖碗为基础的泡茶器，也几乎是爱茶人的标准配备。换句话讲，掌握了盖碗的冲泡法，人人皆可泡出一杯理想的凤凰单丛。沸水注入盖杯，带有香气的蒸汽四溢；快速出水，茶汤香气明朗，口感爽利，呈现出凤凰单丛独特的魅力。那用盖碗泡的话，具体怎么操作呢？一起来看看1、备茶以投茶量与注水量1:30的比例备茶，亦或者可以根据自己平时喝茶的口感做调整。2、赏...
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普洱茶不同于其它茶类，很难用一套统一的审评方法对其评审，又由于熟茶发酵和后醇化技术的复杂，更无法概括到所有的方面，故以下方法仅仅供参考。1观茶汤1.1茶汤颜色（称取试样茶5克，置于250ml的标准审评杯中，沸水冲泡5分钟）新茶期：栗黑(1-5年）醇化期：暗栗（5-10年） 深栗（10-15年） 栗褐（15-20）年 栗红（20-30）年陈茶期：深红（30年以上）由于汤色与发酵时茶叶的成熟度，储藏环...
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“客来敬茶”，是我国的优良传统，以茶会客成为了我们日常待客的最优选择。中国人对用茶的方法，历来很讲究。那么在家庭会客中，如何用茶才能显得更有教养呢？饮茶前的准备有客来时，宾主双方相互寒暄，客人就座后，主人应根据客人的爱好、年龄、性别，选择茶具和茶类。古人曰：“茶色白，宜黑盏”，反之，“茶色黑，宜白盏”。茶具和茶类相互搭配好，可相得益彰。客人如果较为年长，可以选用陶瓷或青瓷茶具，年轻者可以用白瓷或玻...
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平时喜欢喝茶的人要注意,如果想要买到合适的茶叶,还有自己喜欢的茶具,其实就跟中医问诊是一样的,可以用望,闻,问,切这4个步骤来选择,那么如何用“望、闻、问、切”挑选好茶?1.望，识别干茶 茶荷中观察，无茶荷可用白瓷盘子，观察茶叶的色泽、外型、均整度等。干茶包含了茶的原始信息，茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。 外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。也可...
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用茶具泡茶之前，先将茶杯等茶具放在茶洗里，用开水里里外外的烫一遍。然后将少许茶叶放入茶杯中，用开水进行冲泡，三秒之后将茶汤倒掉，这是第一泡洗茶。接着再用开水冲泡茶叶，是为第二泡，这一泡的茶汤可以饮用，因为茶温过高的原因，所以不能直接饮用，要到5~6分钟之后，茶汤已经凉置适口了，这时候才能品饮。用茶具泡茶的方法在用茶具泡茶之前，先将茶杯等茶具用清水清洗一遍，然后放在茶洗里，用茶夹夹住茶具，将茶具挨个...
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