“客来敬茶”，是我国的优良传统，以茶会客成为了我们日常待客的最优选择。

中国人对用茶的方法，历来很讲究。那么在家庭会客中，如何用茶才能显得更有教养呢？

饮茶前的准备

有客来时，宾主双方相互寒暄，客人就座后，主人应根据客人的爱好、年龄、性别，选择茶具和茶类。

古人曰：“茶色白，宜黑盏”，反之，“茶色黑，宜白盏”。茶具和茶类相互搭配好，可相得益彰。

客人如果较为年长，可以选用陶瓷或青瓷茶具，年轻者可以用白瓷或玻璃茶具。

茶具使用前，一定要洗净，擦干，特别是白瓷、青瓷或玻璃茶具，一定要不留茶渍、无指印。

取茶叶或添加茶叶时，切勿用手直接抓取，应该用茶匙、不锈钢匙等，不过不能用铁匙。

放茶时，逐步添加为宜，不要一次性放入太多。如果茶叶过量，取回的茶叶千万不要再倒入茶叶罐里，应该丢弃或作其他处理。

选茶的讲究

选用茶类，要根据季节、时间、来客爱好而定。客人自选茶叶最好。

如果没有特别的爱好，春季宜用新茶，显示高贵雅致；夏季选用绿茶，碧绿清新，有清凉之意；秋季可用花茶，花香茶色，惹人喜爱；冬季宜用红茶，色调温暖，口感甘醇。

客人如果是年长者，宜选用条状茶，慢慢品饮，细细谈论；如果是年轻人，可以用碎茶，出汁快，味浓醇，刺激性强；如果是女士，最宜用花茶或乌龙茶，花香阵阵，茶味醇和。

用茶时间也要注意，早晨用清茶，晚上用淡茶，一般时间可以用浓茶。在饭前一到两小时用茶，最好搭配些茶点，如饼干、水果之类，以避免“茶醉”。

以茶会客的礼节

茶叶冲泡时，要轻而快，七八分满即可。冲泡后，礼貌地对客人说：“请用茶。”客人也应该表示感谢，稍等3~4分钟后，即可品茶。

品茶时，如果是用茶杯，应该右手拿杯把，左手打开杯盖；如果是用玻璃杯，则用大拇指和食指、中指夹着杯子，无名指和小拇指托住杯底；如果是盖碗，则右手持碗，左手启盖，拨去茶汤上的茶叶，慢慢细品。

如果感觉茶水过热，可以放在茶几上等稍微凉下来再喝，不要用嘴吹气来降温。

饮茶时，如果客人茶杯中的茶水已经消下去一半或三分之二时，主人应该给客人续水。

此时，客人可以面谢，也可以用食指、中指并在一起或除拇指外四指并拢，轻轻叩点桌面，行“叩指礼”以示感谢。

茶过三巡，如果谈话内容基本结束，客人应该主动告退，并对主人的热情招待表示感谢。主人应该帮助客人拿取外衣等物品，并送客人出门。

家庭会客时，正确用茶不仅是一个方法问题，而且能够表现出主人和客人的行为美、语言美和心灵美，你都掌握了吗？

以茶待客，历来是礼仪之邦——中国最普及、最具平民性的日常生活礼仪。