台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。大多台湾高山茶属于乌龙茶。 台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000～1300公尺新兴茶区。 高山气 候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚...
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似水流年的光阴，清美而又明亮。正月的最后一天像云水相望的目光悄然到来。首先祝大家元宵节快乐。元宵的到来预示着春天的到来，迎接茶人的是即将来到的春茶季。大多数武夷茶人虽然只产一季春茶，但是并不代表茶品一年只生长一次。一年有四季，四季分明，冷暖不同，造成的气候条件也不同。故此茶树也在四季生长中产生了一些细微的区别。不同四季采摘的鲜叶，制作的茶品拥有着各自的季节性特点。因此，便有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶...
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一些普洱茶友肯定好奇，普洱茶有春茶，秋茶，那冬茶到底有没有?或是什么样的口感味道？查了一下，冬茶一般以乌龙茶居多，因为乌龙茶重香，别具一格的乌龙茶冬茶获得了好口碑。广东凤凰单丛、闽北岩茶、台湾高山茶，都有制作冬茶的习惯。卖点好像是因为数量少，所以，价也不便宜，但从普洱茶的角度来说，普洱冬季是没有传统性的，这个云南整体的高海拔有关，普洱茶的口感也并不以此为卖点。当节气到了霜降以后，气温逐渐降低，天气...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗在得天独厚的气候条件下生长的茶树一年四季都在发芽，不同季节气候所有变化，茶叶的口感也在发生着变化。在普洱茶中按照采摘季节的不同分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶；每个季节的茶品都各有所长，今天我们就来聊聊不同季节的茶叶如何划分，分别有什么口感特点？茶叶不同季节的划分标准春茶春茶，是每年开春后3月中下旬至五月中下旬采摘制作的茶叶。按节气来划分是指从立春到立夏之...
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1台湾乌龙乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。1 .台湾茶的起源台湾先民大都是由闵粤渡海来台移垦,来台移垦的先民称中国内地为“唐山”(意为大唐江山,犹如欧美人士称华人聚居之地为唐人街)。据文献记载，台湾的茶树品种和制茶技术，都是由福建传来。台湾当地虽有野生茶树，但直到清康熙末年，人们未利用野生茶树采制茶叶，更遑论有规模的茶叶制造与销售了。台湾栽培茶树的发源，一般皆引用清末民初...
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最近，英国《金融时报》称，美国的三号人物、众议院议长佩洛西计划8月访台，该行为无疑是对我国主权的严重挑衅。28日下午，在国防部举行的例行记者会上，国防部新闻局局长、国防部新闻发言人吴谦大校义正言辞地指出“台湾是中国的台湾，台湾问题纯属中国内政，不容美方干涉。”台湾自古便是中国领土的一部分，其文化也与大陆同根相连，就连其引以为豪的乌龙茶，同样源自大陆。源自大陆的台湾乌龙自1624年，荷西殖民者占领台...
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很多人都好奇，普洱茶有春茶、夏茶、秋茶，那会不会像乌龙那样有冬茶，其实是冬茶是有的，只是不多罢了！冬茶顾名思义就是拿冬天生长出的茶叶进行制茶，通常霜降以后采制的茶（10月下旬，又有一说白露后的都可以叫）都可以叫冬茶了。这就诞生了几个大家关心的问题呢！一、那冬茶质量如何！冬茶又叫“底茶”，其实好的冬茶的质量并不差，并不一定如外界所说的寡淡无味，而且还有一股香味，都说春水秋香，冬茶的香又称冷香，这个...
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普洱茶春茶、夏茶、秋茶，茶友们应该都喝过，那么喝过普洱冬茶没。春茶一般是立春到立夏这段时间采的茶，是一年中最好的；夏茶是立夏后至立秋前这段时间采的茶，由于雨水多，也叫雨水茶，苦涩味要重一点；秋茶一般是立秋至白露这段时间采的茶，也叫谷花茶，比雨水茶要好一点。对普洱茶“冬茶”有不同说法，一种是把白露以后采的茶都叫冬茶，又叫“底茶”；也有把秋季采的最后一批茶叫冬茶；还有就是把年底天气变冷，茶树即将处于休...
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所品鉴茶为：预定。无现货【细品香茗特级品私房大禹岭高冷茶】非限定版作为一款介于大禹岭高冷茶与大禹岭限定版之间的茶，它能给出如此足够诚意的茶汤，确实表明了选茶人的不俗，也再次证明了台湾茶中的顶级茶的分类之严格与谨慎。向下对比大禹岭高冷茶，给出的优越是它在三泡之后呈现出的稳定而粘稠的果胶感。当然这并非说下级的大禹岭高冷茶不够优秀，而是与品私房这款大禹岭比，还有差距，同志还需努力才是。对比上级茶品私房限...
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