真实的普洱茶冬茶是怎么样一个情况?(大臻论茶282)

作者:大臻普洱茶 时间:2022-07-31 阅读:258

真实的普洱茶冬茶是怎么样一个情况?(大臻论茶282)


一些普洱茶友肯定好奇,普洱茶有春茶,秋茶,那冬茶到底有没有?或是什么样的口感味道?


查了一下,冬茶一般以乌龙茶居多,因为乌龙茶重香,别具一格的乌龙茶冬茶获得了好口碑。广东凤凰单丛、闽北岩茶、台湾高山茶,都有制作冬茶的习惯。卖点好像是因为数量少,所以,价也不便宜,


但从普洱茶的角度来说,普洱冬季是没有传统性的,这个云南整体的高海拔有关,普洱茶的口感也并不以此为卖点。


当节气到了霜降以后,气温逐渐降低,天气也变得比较干旱,此时茶芽长得非常缓慢,甚至休眠而暂停生长。


这个时候的茶芽,在短日照和低气温下,代谢合成的多酚类物质减少。为应对寒冷,茶中的大分子糖类物质也会水解成小分子糖来提高细胞液的浓度,降低凝固点,避免冻害。较大昼夜温差,有利于茶树积累不少香气物质。


其实,冬天采茶有点“逆天而为”的意思。按理说,冬天应该让茶树充分休眠,积累养分,以助春茶萌发。采冬茶要注意适度,否则造成来年减产甚至茶树早衰,结果得不偿失。


从真实的情况来说,冬茶肯定会有的,不过,也不用过多担心,


一、是随着冬天气温的降低,大部分茶树停止发芽,特别是高海拔的地方茶区更是如此。


二、茶农为了保证春茶的数量和品质,是不会特意去采冬茶的。春茶的价格要高不少。毕竟采摘冬茶还是很伤茶树的!除非是有些非正常的发芽情况下,


三、从商业上来说,茶的产量肯定不多,价格上不来,市场热度低。没有谁会特意的去操作冬茶,


四、云南有些低海拔的温度高的区域也有冬天的茶出现,绿茶类,或是台地类会出现。所以,在春节左右,其实上也有少量的绿茶上市也是这个原因。


那从敏感度来说,收茶人还是要区分冬茶和春茶的区别,特别是在收头春山头茶时,也需要注意茶的一些口感细节。


因为上面说了,冬天有些非正常的发芽情况下,也有少量的数量出现。


这种茶如果是正常的低价的销售无也可厚非,因为毕竟是劳动力的产品


但主要是就是怕有些热点茶区春茶时用冬茶当成春茶卖出。


整体来说,冬茶香气较偏淡香型,滋味柔顺较春茶淡薄。


特别是在易武这样的地方,比如有一年,同庆河人就将冬茶泡给我们,直到我们说这个茶味道一般,他才说是拿错了,是别人放在这里的冬茶。


上一篇:普洱古树为什么贵?看看他的采摘吧!(古树普洱为什么比较贵)

下一篇:茶百科 丨 什么是普洱茶“325”审评法

猜你喜欢

九龙茶是什么茶(九龙贡茶是什么茶)

九龙茶是什么茶(九龙贡茶是什么茶)

2022-07-05 383
《中国茶全书·四川卷》编委赴川红故里筠连县调研筠连卷编纂工作

《中国茶全书·四川卷》编委赴川红故里筠连县调研筠连卷编纂工作

2022-08-19 549
凤凰单丛茶多少钱凤凰单丛茶的冲泡方法

凤凰单丛茶多少钱凤凰单丛茶的冲泡方法

2022-10-01 409
我们常说的茶叶发酵,到底是什么?发酵有何意义

我们常说的茶叶发酵,到底是什么?发酵有何意义

2022-12-28 665
纯锡茶叶罐价格(锡茶叶罐图片及价格)

纯锡茶叶罐价格(锡茶叶罐图片及价格)

2022-07-08 300
各大省份的名茶你喝过几种?

各大省份的名茶你喝过几种?

2022-08-22 881
红茶放冰箱冷藏好吗_红茶为什么不能放冰箱?

红茶放冰箱冷藏好吗_红茶为什么不能放冰箱?

2023-01-14 611
你没喝过的小众徽茶之——黄花云尖

你没喝过的小众徽茶之——黄花云尖

2022-07-19 357
冰岛五寨之—冰岛地界(冰岛五寨之地界茶简介)

冰岛五寨之—冰岛地界(冰岛五寨之地界茶简介)

2022-09-02 957
九华毛峰的功效和禁忌介绍

九华毛峰的功效和禁忌介绍

2022-10-29 433

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购