没有时光凿刻的痕迹浮沉随意里淡水入口宛如一体，不显于色。来看下普洱茶（生茶）制茶 过程 ：一、采摘采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。二、萎凋与摊晾萎凋采摘下来之茶青须于日...
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这几年，走过的茶山越来越多，也接触到许多茶界的前辈与新秀。走出去，好像打开了世界的一扇窗，接触的茶越多，口味越发挑剔。一泡茶接着一泡茶喝来，或因偶得的茶样欣喜若狂，或因一款本该做好的茶没做好而揪心，若一日无茶，则魂不守舍，浑身上下万般不适。喜欢肆意驰骋于山野间，欣赏着世间最美的景色，总感觉沉浸在茶的世界里，在追求真实的同时，还独自享受着孤独，直到某天遇上了某个人，不对，应该是一伙人，一伙疯子，执迷...
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茶叶江湖，热闹非凡。有人喝树龄，有人喝海拔，有人喝出炒茶的手法。身在茶圈，常有圈怪事无数。喝着自己茶，看着别人的戏，品茶是乐，看戏也是乐。- 01 -制茶高手的寂寞老杨正喝着冰岛老寨中小树，越喝越没兴致，正想换茶。来了个60来岁的老人家，一坐下来，很自然熟地说：有点渴了，能否借杯茶。老杨一想，茶圈那么大，能相遇就是缘分，一杯茶，别小气。于是，给老人家倒了一杯茶，只见他一饮而尽。接着一杯接一杯，可见...
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铁观音，作为福建安溪地区所产乌龙茶的一种，一直以“美如观音重如铁 香气馥郁韵悠长”的特点让广大茶人喜爱，不论是冰雪料峭的寒冬，还是蝉音长鸣的苦夏，一杯清雅醇香的铁观音都是茶友们的最爱。陈年铁观音：养在深闺人未识所谓陈年铁观音，又称“老铁”，是一种经过数年不断烘焙精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡金色或咖啡宝红色，香气呈现碳香，回甘强，沉而不浊略带蜜香。“在福建...
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近些年，老茶头异军突起，吸引了不少普洱茶爱好者的关注。今天推荐的一觉古树普洱茶头，无论是原料、工艺，香气、滋味上都能达到陈钢老师心中的标准，免去了茶友们自己对比选择的烦恼。一觉熟普，工艺的革新说到一觉制茶，不得不提当代熟茶发展的四个阶段。而被我们所熟知的熟茶发展时期，是从民国末期开始的。最初，受南洋泼水茶的启发，用云南的晒青毛料拼配广东本地的晒青毛料一起发酵制作熟茶。七十年代，云南省茶叶公司派人去...
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信阳毛尖的制茶流程为１１道工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等，信阳毛尖采用不发酵工艺制作而成，制成的干茶茶性偏寒，干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。下面全面分析一下现代工艺和传统手工艺制茶过程。茶叶采摘采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品...
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与茶友们提及台湾茶，就不得不提及它，每一片都被虫子咬过，但英国女王，却亲自为她赐下了名字。她，就是东方美人。又名，天蜜。 src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb184121patgzbzl3oa4.jpeg">原来，这个虫，跟蚊子的特性几乎一样，只不过蚊子吸食人血，它则吸食“茶血”，也就是叶子的汁液，特别是新芽嫩叶。凡是被叮咬...
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今天，我们把六堡茶的工艺流程好好地捋了一捋，相信在了解了这背后的一切辛苦，也会让你对一款优质的六堡茶，拥有不一样的感知。好六堡真心不易，除了健康价值，品饮上，它也值得你用心感受。毛茶初制采摘—杀青—揉捻—堆闷—干燥１．采摘：好黑茶也需要嫩度六堡茶的采摘期很长，从３月春茶季，到１１月，都有不同等级不同特色的六堡茶推出（比如老茶婆就是霜降时较为粗老的大叶片制成），但真正高等级、内质丰富的六堡，其原料选...
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我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 信阳毛尖的制茶流程为11道工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等，信阳毛尖采用不发酵工艺制作而成，制成的干茶茶性偏寒，干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，...
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