老天爷的制茶工艺——茶圣居天蜜

作者:阿斌 时间:2022-09-29 阅读:353

与茶友们提及台湾茶,就不得不提及它,每一片都被虫子咬过,但英国女王,却亲自为她赐下了名字。她,就是东方美人。又名,天蜜。


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原来,这个虫,跟蚊子的特性几乎一样,只不过蚊子吸食人血,它则吸食“茶血”,也就是叶子的汁液,特别是新芽嫩叶。凡是被叮咬过之处,马上变得形状卷曲,色泽萎黄,停止生长。


但对于东方美人来说,它却是关键人物的存在。只有带着伤痕的幸存者,才有资格成为真正的东方美人。


抵抗,造就奇香


茶树在被茶小绿叶蝉咬了之后,会立即启动防御反应:被叮咬的叶片中“儿茶素”和“咖啡碱”含量增加,释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质,吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。而这个香味,形成了东方美人特有的果蜜香。


一款高品质的东方美人,还离不开天时、地利、人和。茶圣居-天蜜茶成就了正是这样一款蕴含熟果香气、滋味若蜂蜜般甘甜的乌龙茶。


天时,指的是气候变化


小绿叶蝉并非每年都会如期而至,有时天气不够炎热,或是自然条件变差,都有可能影响小绿叶蝉的数量。少了小虫子的叮咬,东方美人特有的果蜜香也就无法实现。


有机茶园,纯天然绝无农药


想要小绿叶蝉活跃,就不能用农药,还需积极营造适宜虫子生长的环境,让虫子快速繁衍。但不施农药其他虫害就容易繁衍。因此,既要养树,又要养虫,还要控虫,使得东方美人茶的更显稀贵。


至于人和,最为重要


每到了芒种季节的梅雨季,便是天蜜的采茶时节。暑热加上闷湿,连一丝风都没有,采茶工十分不容易。


与一般的乌龙茶不同,天蜜茶茶多一道回润。这种工艺处理,称之为“炒后闷”。因为这道“炒后闷”的工艺,使得茶汤喝起来温润甜柔、入口顺滑。


做出的成品天蜜茶,干茶色彩艳丽,红、白、黄三色分明,披覆一层纤细绒毛,肥厚晶莹,形如美人。


天蜜茶茶汤,颜色比其他的乌龙茶汤更浓,成明澈鲜丽的琥珀色,恰似东方古典美人的诱人美感。


泡一壶天蜜茶,随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷!


天蜜茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效,“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。


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