1、采茶青 上午9点到下午三点间采摘鲜叶，以一芽二叶为主，芽头为上品2、萎凋将采摘来的茶叶摊薄，促使水分蒸散，并使鲜叶柔软，利于杀青。同时挥发掉青草气，利于发展茶香3、杀青普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须炒、闷、抖、翻结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条目的是让茶叶停止发酵、使茶叶变...
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渥堆发酵是普洱熟茶加工技术的重要工序，很大程度上决定了普洱熟茶色香味的形成，是形成普洱熟茶独特品质的关键因素。在漫长的发酵过程中，茶叶内含物质发生了氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应，使得香气由清香变为陈香，汤色变得红浓明亮，滋味变得甜醇。这一系列反应和变化的机理是什么？该如何把控这些变化呢？在整个普洱熟茶的发酵工艺过程中，氧化质变主是有两种因素同时起作用。微生物作用一、微生物以茶叶为基质，...
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昨天说过，一款伤身体的茶，还无法保证越陈越香再去审评，也就失去了评山头的意义，今天让我们的继续往下谈。很多人喜欢拿茶出来给我看，这些茶大部分是生茶，而这些生茶，大部分都是伤胃的，当看到这些茶，我便不再有兴趣看下去，原因是，这些茶不是万病之药，喝到身体里是慢性中毒，而不是养生的，就像我们现在吃的食物，每吃一次，相当于一次纠缠，好的是增加了饱腹感，坏的是，不断地为我们身体的代谢增加了负担，还有，增加了...
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普洱茶价格越来越低，已经成为普洱茶圈内的一个共识。9.9包邮的，一分钱或者一角钱一块钱品茶样的茶人人皆知。但也不是绝对的，记得前几天有一个茶友说，在网络平台上搜索到的中国某某网，网络上讲解知识的都是他家，还注明是文化中心还是官网，感觉应该保证质量没什么问题，就买了一饼古树纯料尝尝。考虑是官网，价格很贵，本以为价格贵能喝到放心的茶，没成想品了一口发现是小树茶拼配出来的，有一些店铺看起来销量很高，月销...
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怎么说呢！ 质量不同价格就不同呢！ 都叫祁门红茶呢！ 从几十到几百每500克的都有呢！红茶比较有名的有：安徽的祁门红茶，云南的普洱茶（滇红），价格不等，祁门红茶中等价大概50元，滇红较贵，炒作的比较厉害，价格没普，祁门红茶价位中国的十大名茶是 一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针 七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶 （详。祁门红...
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松风六堡茶因起源于苍梧县六堡镇而成名，由于独特的口感和药用功效而成为中国名茶。在成名后，六堡茶的生产区域也在不断扩大，走出了六堡。为什么会有两种工艺？六堡茶自清代开始成为二十四大名茶之一，并在19世纪开始走向南洋，成为出口量比较大的侨销茶。民国时广西的贺县、岑溪、藤县、横县、兴安和广东的肇庆、怀集、茂名等地均有六堡茶的生产和制作。1950年后基本变为仅出口的茶不再有内销，在50年代开始蒸汽渥堆到6...
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目前市面上卖的比较贵的信阳毛尖茶，基本上一斤的价格都是在一万元左右，有人炒作炒到高达百万一斤。那么实际上信阳毛尖一般什么价位呢？下面就给大家介绍一下2020信阳毛尖茶的价格及它的功效。信阳毛尖的简单介绍信阳毛尖茶有“绿茶之王”的美誉。中国是茶的故乡，茶文化博大精深，历史悠久。信阳茶具有独特的特色，古今皆有。俗话说，北有茅台，南有毛尖。可惜茅台已经被打造成国酒，而毛尖茶作为中国十大名茶之一，却没有得...
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六堡茶的制作工艺流程解析！ 关于六堡茶，很多人都知道它产自于广西梧州市六堡镇，但关于它的制作工艺，大家又是否了解呢？下面就六堡茶的制作工艺流程，做一个详细的解析。让大家更加的了解六堡茶是如何制作而来的。 1、采摘 六堡茶的采摘以手工采摘，采摘标准为一芽三、四、五叶。 初制方法：将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用木头压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至...
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六堡茶的制作工艺！ 对于初入道的茶友来说，都会搞不清楚，这六堡茶属于是什么茶？其实六堡茶属于是中国六大茶类中的黑茶，产自于广西省六堡乡，以茶为名，是后发酵茶，全发酵茶，也是黑茶中的佼佼者。下面一起来看看，关于六堡茶的制作工艺吧。 一、采摘1、时间：一般来说，六堡茶的鲜叶采摘，都是从春天的3月，一种持续到秋末的11月。2、标准：六堡茶的采摘标准为一芽一叶、一芽三、四叶，等嫩度对夹叶。3、方法：人工...
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