关于山头普洱茶的价位以及存在的意义

作者:仁易普洱茶 时间:2022-08-18 阅读:532

昨天说过,一款伤身体的茶,还无法保证越陈越香再去审评,也就失去了评山头的意义,今天让我们的继续往下谈。很多人喜欢拿茶出来给我看,这些茶大部分是生茶,而这些生茶,大部分都是伤胃的,当看到这些茶,我便不再有兴趣看下去,原因是,这些茶不是万病之药,喝到身体里是慢性中毒,而不是养生的,就像我们现在吃的食物,每吃一次,相当于一次纠缠,好的是增加了饱腹感,坏的是,不断地为我们身体的代谢增加了负担,还有,增加了潜在癌症与脏器损伤硬化的风险。我并不喜欢放在台面上说,因为这样伤了茶友与我的感情,同时也伤害了茶的美德,这是人为的,而不是茶本身的。


关于山头普洱茶的价位以及存在的意义


面对大批量的生物化学转基因,农药化肥等,我们的吃到蔬菜,水果包括茶等等,我们所感受的回味不再有舒适的感受,口腔不干净的感受越来越明显,而干净卫生,被赋予了另外一个属性,单一死板。我们今天吃的食物基本都是这样的感受,我把它统一地称之为——台地韵,台地味,台地的韵味都可以。台地韵是指全国统一的感觉——科技化学的感觉。有很多地区的茶树,为了口感与经济利益,改造了茶树,比如嫁接,大部分市场价1200RMB以下的山头茶已经失去了山头茶的意义,我们很多人喝茶喝到的是人们的欲望。因此,我喝茶只是为了保证健康,它是我们中国文化的“根”,是茶文化的价值,没有这个,科技就算让茶万能,也是说中国文化是吹牛的。当然,吹不吹牛又有什么关系,这完全是人们自己需要的事。


1200以下喝不到健康茶了?是的,这个是怎么得来的?首先是山头毛茶的价格,我们需要直接面对的是通货膨胀,金融资本与产量人工的问题。名山毛茶的价格之所以这么贵,有他的道理,这里不赘述,详细地在普洱茶兴趣班有具体描述,以及完完全全感受到。至于我们现在喝市场零售1000以下的茶,健康的很少,这是怎么回事?这要从头说起。工业现代化,产量化是今天的趋势,面对大量的台地茶涌现,竞争激烈,扶贫项目工程,高科技补贴按理说,我们的茶应该价格低才是,为什么涨价了?这是可以理解的。市场化运作直接导致了台地茶价格上涨,资本涌入,赚钱是第一的。


关于山头普洱茶的价位以及存在的意义


资本融入茶行业后,(1)农药生物化学转基因,让植物量产化,从农药使用到研发这是一笔费用,光研发与使用就是成本,另外农药有专门的群,炒作农药,以量产与安全为卖点,我们是明白的,这些成本最后都会分摊到消费者上。(2)区块链溯源机制,从一物一码来说,这些本来就是传统就有的,传统行业,严谨的都是区块链机制,只是资本将这些环节全部以价格的形式显现出来,计算机只是减少了某些环节,智能的大数据目前还是以人工记录的形式,录进了数据库中。这些节约的环节,都用于了大数据分析,也就是说,我们给数据分析员,电脑智能编程买了单。(3)高科技研发,研发作为项目投入,有政府补贴,有资本,但资本主要是赚钱,用于多少研发投入多少设备,就要在消费端利益最大化,我们以奶茶“X茶”一杯18元为例,原料只要几毛,原料高于3元,是亏本的,可想而知溢价是多少。


关于山头普洱茶的价位以及存在的意义


先就提三点,说多了,大家难以理解,重要的是,很多消费者希望知道价格到底是多少?聪明的消费者已经知道,一杯奶茶零售价与成本的关系,资本的标准按照这个上下浮动就可以了。最终是大家能不能接受这个价格而已,这是大家需要明白的。按照品牌来说,严格执行了安全质量标准,应该是安全的,这样是非常省力的。但事实并非如此,我的经历就是一个很好的例子,我们要健康并非是一个简单的事,为了真相,我做了一个传统与科技的对比,对比如下:


传统制作:保证质量的,茶树自然生长,产量受限。采鲜叶时每人每天200-350元,铁锅杀青一个人师傅,揉捻一个师傅,毛茶干燥,压饼成型,再晾干。绵纸包装,笋壳包装至少要两个。一个熟练工采摘鲜叶,一天最多采摘10斤鲜叶,4斤做一斤春茶,算下来的成本大致是:鲜叶价格+人工采摘的价格+杀青+揉捻+干燥的住宿费+绵纸印刷与包装+笋壳。我们在这里,可以省掉的只有住宿费,印刷费。除去收购鲜叶的成本,光固定成本已经是1000到2000了。


工业制作:机器收割机,同样的采摘,一天可以收50斤以上,由于采摘难度降低,杀青揉捻有设备,只需要人工包装与电费,成本控制在1000左右,还有产量,因此成本大大降低。


传统制作与工业制作两种各有优劣。就产量和成本而言,速度比传统工业要好。就效果而言,总体质量,传统胜出。这些也只是理论的,至于是否真正的,我们需要按照实物来看。因此,我们是喝情怀还是喝质量由我们自己选择。


关于山头普洱茶的价位以及存在的意义


上面讲的是茶叶的生产成本,因为消费者市场只要便宜,那么健康就被忽视,所以我们用科技做了安全底线。这个底线是——吃喝不死人,不是健康。而传统理解的安全,健康是整体保全。而科技认为不死人,缺胳膊少腿活着就可以,这就是安全,这是两码事。因此,传统的价格会比科技化商业茶略高一些。而我们看到市面的品牌茶价格有高低,这还是基于原料+品牌价值+品牌的溢价决定的。


关于山头普洱茶的价位以及存在的意义


作为传统茶高价而言,不是人人都能做的,这突出了很多问题,很多人一心想去中间化,这是人性很正常,为此很多人跑到茶山收购茶,结果喝到的“传统茶”并没有得到真实的反馈,经过多年论证,所得到的反馈是——生茶伤胃,以此误导了所有人。因为我们眼睛看到的茶树,看到了传统制作流程,结果与现在工艺是一样,生茶伤胃,伤肝,最后有的人对茶失去了兴趣等等。其实,这些人,对钱有兴趣,对茶并没有兴趣,这是我的主观判断。逻辑是这样的,我们学一样东西,让小孩最好找一个好的老师,最好是名圈中的名人,是名人还要考察他人品等等。作为茶树,为了好卖茶树可以嫁接,为了产量可以施肥催芽,所以我去看茶树长得好,并没什么用。而作为审评的一环,今年审评退出了国家职业培训,这是一个反馈,很多人并不专业,往年考高级都要论文,现在都不要了。也就是说有证书的不专业,没证的更容易被忽悠。


关于山头普洱茶的价位以及存在的意义


那么合理的价位多少?合理的价位很简单,传统的能保证健康的茶,低于1200,你赚了,高于1200很正常。如果是品牌,以及不能保证健康的茶,所有价格按照奶茶价格成本比例自我增加减少计算。当然,买的时候,请用零售价计算。因为买的是情怀,包装,设备,科研人员,大数据,数据分析,区块链的溯源成本,等等,这还包括了,我们用健康作为小白鼠的价值,我们今后为此付出的医药费成本等等,而且请记得我们买的是享受权,信息使用权我们无法看见。最后说一句,我们所有的食物,药品都是一样的。只有喝懂了普洱茶,我们最终才能跳出这个环节,去真正发现哪个品牌是有良心又有资本的实力,然后我们这样去做投资是最实在,而且是最赚钱的。


山头普洱茶存在的意义是什么?理论上说,我们是56个民族在一起,求同存异且合理的国家。山头茶的意义在于此,总体我们称之为茶,每个山上的茶都有不同的特色。从医学层面来说,每个山头的茶,对身体不同脏器有影响。好的是健康,差的是慢性中毒。从哲理上说,这就是道法自然。从科学来说,这是几千年以来演化,或者说进化的结果。从元素的角度说,他们的内含物质不同,产生了各种化学反应。有的人说,科技也能让茶有同样效果,我并不知道他有什么理论支撑这个,但是就结果而言,台地茶味道可以拼出不同,茶性单一,难以实现自然的感受,通过喝茶我们就可以明白,科技茶伤胃,自然茶对胃有益。这是人们定的标准所实现的。陆羽为什么说找茶像找人参?我们下一期再来深入说这件事,这对我们大家的健康是最重要的。


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