对普洱茶而言，年份是个很特殊的要素。因其他茶类以尝鲜为目的，一般不讲求年份。每年按盛产季节而品饮的茶，如龙井茶，雨前采制的就是上等货。 相反地，陈年普洱茶求的是“陈”字，陈香、陈韵，所以刚入门的茶友，对年份一词或许会有一种普遍性的迷思：年份越老的普洱茶，品质就更好吗？ ▲96年紫大益 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡...
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普洱熟茶，不仅对人体有益，其温润醇厚的风味，更是让熟茶成为日常品饮的主流。过去传统的熟茶，在发酵过程产生一些混合着酸、馊、腥等令人不快的发酵气味——俗称“堆味”，“堆味”在新熟茶中普遍存在，而且需经过2-3年后才逐步消失，这使熟茶爱好者又爱又恨！但是，“堆味”真的是新熟茶的原罪吗？熟茶发酵是“微生物”和“植物酶类”的综合过程，渥堆期间微生物不断产生热量和气味，释放的各种气味在半封闭的环境中不能马上...
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没有堆味的熟茶，就像没有了海鲜味的鱼虾，没有了烧烤味的烤串，所以现在很多熟茶商家推出的所谓新熟茶，没有堆味，其实是一个伪概念。虽然堆味对于熟茶来说当然是越少越好，堆味就像熟茶天生的附属性，会随着后期的陈化和良好的存放条件而逐渐消散。在实际的渥堆发酵中，一般发酵快、效果好的熟茶堆味都不会太轻，不管渥堆发酵的大小。但需要注意的是，堆味较重并不一定代表发酵速度快、效果好，跟原料本质的高低更没什么关系。所...
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新熟茶，如果从字面意思来理解，那就是刚生产出来的熟茶。事实上，普洱茶的这个“新”是很难定义的。普洱茶的新和陈是对应的，陈茶是经过充分后发酵的普洱茶，那么新茶就是还未充分进行后发酵的茶。我们说的新熟茶一般指五年存期以内，必要时可以延伸到十年存期以内，也就是我们谈到的第一、第二两个阶段，仓储情况以干仓或者自然仓储为主，因为不同仓储条件下，普洱茶的陈化程度会大不相同。因为山头茶的存在，普洱生茶的品鉴，...
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普洱茶是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇，始于商周，产于西汉，传于三国兴于唐，盛于清，享誉现代。清潭萃所撰《滇海虞衡志》载:“普茶名重天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮端、六曰曼撒，周八百里、入山作茶者数万人。”曼撒就是今天的易武，史上为历代贡茶发源地。史上百年老字号，如车顺号、同庆号、宋聘号等皆恪守祖训、以舍为道，选取百年以上的古树大叶种茶为原料，秉承祖传工艺...
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品饮普洱茶，体味苦涩回甘滋味，不失为一种生活乐事，也能提高人生境界。普洱分为生茶和熟茶，工艺、口感、功效等方面都有差异，对于初涉普洱茶的新茶友来说，究竟哪一种普洱茶更适合自己？口感熟茶经过发酵茶叶本身寒凉的本性已经消失，茶性温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受，不会像生茶那样猛烈，山野味气息浓重，有苦涩味不好入口。至于生茶可以作为喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的产品，找到适合自...
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说起普洱熟茶，最爱那透亮诱人的汤色。那么，汤色浑浊就代表这款熟茶不好吗?是什么导致了汤色浑浊?汤色浑浊程度可以作为一个判断熟茶好坏的标准吗?众所周知，熟茶的制作工艺比普洱生茶多了一道工艺——渥堆发酵。在整个熟茶的制作过程中，通过人工改变发酵环境或者发酵时间可以促进茶叶本身的变化，以达到较好的滋味、口感。熟茶发酵干燥以后，变化依旧在进行。所以新熟茶泡出来的汤色是比较浑浊的，但随着时间的变化，普洱熟茶...
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新熟普洱茶一般可以存放１０年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年，一般２－３年的存放就能升到较好的品质风味了。普洱熟茶三个品饮期：第一个品饮期，刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。第二个品饮期，三年之后，昆明干...
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普茶网今期来分享一下，关于茶友提问：普洱茶冲泡大学问讲解,新普洱茶的冲泡方法的问题，下面一起来详细的了解一下！品饮和体验喝茶让年轻人接触茶1、合和昌茶业为师生们全程提供多款高品质普洱茶的品饮，如气韵天成老班章圆茶、丹凤朝阳生茶、红砖熟茶等。2、通过让师生们亲自品饮普洱茶，感受和熟悉普洱茶的原生态、高品质、好口感及其健康属性，增强他们对普洱茶的了解和喜爱。3、冲泡普洱茶也是普洱茶文化中的一门学问，传...
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