有的时候，剩饭菜馊掉之后会有一股酸味，所以我们会把发出酸味的食物当做变质的食物。那么茶喝起来有酸味，是不是变质了呢？喝茶养生小编就来和大家说说茶的酸味是怎么回事。 红茶酸 一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。 ...
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有的时候，剩饭菜馊掉之后会有一股酸味，所以我们会把发出酸味的食物当做变质的食物。那么茶喝起来有酸味，是不是变质了呢？今天小编就来和大家说说茶的酸味是怎么回事。 观音酸 铁观音的假酸又叫做青酸，是发酵时间不长的酸，即当天采摘当天炒的；另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。 通常品茶人所说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌...
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菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用，具有多种功效，特别是上火的时候喝菊花茶是一种很好的方式，但是有的人认为菊花茶有点苦不正常，那菊花茶有点苦正常吗？ 菊花味甘苦，性微寒，冲泡的时候有点苦是很正常的，如果觉得苦的话可以选择加入蜂蜜调节口感。 菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、...
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红茶属于发酵茶，是中国的六大茶类之一，红茶以其独特的温和性，得到了大家的广泛喜欢，市场上面也有很多的红茶在销售，那红茶多少钱一斤呢？ 每一款红茶都有高低档之分，每一款红茶的价格也都不一样。正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，高档正宗的小种红茶能卖到8000到10000元不等，次一点的有1000以上的，也有几百的。 滇红、英红、祁红等高档的再800一斤左右；坦洋、白琳高档茶在600元左右、宜兴...
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有人说：“酸甜苦辣是人生的滋味”，我想说，“酸甜苦辣”也是茶的滋味。今天就和大家来说一说茶叶中的“酸甜苦辣”。酸味酸味大多出现在品质劣变的茶叶中，造成酸味的最主要原因是茶叶在长时间存放过程中，有机酸类物质的总量显著增加，导致茶汤滋味变酸，口感变差。当然也不是说有机酸一定就是不好的物质，茶叶中有机酸含量约为3%。以红茶为例，这些有机酸不仅参与了红茶滋味和色泽的形成，而且对于红茶香气的转化和发挥也起着...
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唐朝（618年－907年），是中国历史上最重要的朝代之一，也是公认的中国最强盛的时代之一。在唐朝时期，中国社会经济处于上升阶段，文化先进，是历史上中国向周边国家文化与技术的一个大输出时期，兼容并蓄的社会风气，也给五胡十六国以来进居塞内的各个民族提供一个空前的交流融合环境，在过程中亦从外族文明汲取诸多。唐朝的后半叶，处于中国历史的转型期，土地、盐铁、赋税制度的改革标志着社会的缓慢变化，藩镇割据势力的...
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专栏茶海皓翰无边，愿用终生来学习！作者：风轻云淡高山流水290019.9币3人已购查看01.“丽江雪茶”历史悠久：“丽江雪茶” 分为：白雪茶、红雪茶、两大类。是 “地衣茶” 类中的代表。“丽江雪茶” 通常是指 “白雪茶”，又名 “地雪茶”。通常也被称为：雪山古茶、雪山白毫、太白茶等。“丽江雪茶” 在纳西族语中被称为 “阁楞”，在藏语中被称为 “夏软”，意为 “生长在岩石上的茶” 。“丽江雪茶” 属...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。宁静致远，方得始终，我是林方致。“甜”是个特别的字，《说文解字》里对它的描述为：“甛，美也”，《广雅》这部中国最早的百科词典中对它的描述为：“甜，甘也”；甜既是一个动词亦是个形容词；它可以表示人对味道的感知，也可以表达对美好事物的感觉。人生五味：“酸、甜、苦、辣、咸”，五味各有其...
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混搭，是一种时尚的经典搭配。茶圈子里也不乏有许多“经典搭配”，比如调配茶(也就是茶友们口头上说的以茶拼茶)。当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到，所以杨绛先生就用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶，足见混搭的威力。然而，想要做好调配茶并非一件简单的事情，盲目尝试反而会重伤自己的三观。下手之前还是看看这篇调配茶攻略。英女王最爱：滇红+白毫银针说到滇红，不禁会联想到伊丽...
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