白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销，导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。 白茶是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干...
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古代斗茶，是有严格标准和严谨程序的，败了也是心服口服。现代斗茶，无标准不讲语境，不按套路出牌，如同市井骂街，一地鸡毛，胜者占着口头上的便宜，自以为“独孤求败”，败者心不服气难消，斯文扫地。1、茶人相轻在这个行业，或者说每一个茶城的小格子间里，都潜伏着大量“独孤求败”：满地都是傻逼，满眼都是烂茶，除了我家店里到处无茶可喝。我也是其中一员。最近独孤求败的我遇到了两件事。第一件事：好朋友在别人的强烈邀请...
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水为茶之母，懂茶的人，对泡茶的水要求都比较高。明代的爱茶之人张大复在他的随笔《梅花草堂笔谈》对泡茶水有这样一段描述：十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分也。张大复的意思是：想要泡出十分的好茶，七成的把握在泡茶的水，茶的特性必然由水来体现。就算茶叶只有八分好，用十分的好水，也能泡出十分的好茶；而纵然茶叶有十分好，用只有八分的水来泡，顶多也只能泡出八分的茶，还...
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红茶属于哪种茶？红茶是在绿茶的基础上发酵的。以茶树新芽叶为原料，经工业萎凋、捣捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。由于其干燥的棕色，冲泡的茶汤主要是红色的，因此得名红茶。今天我给大家讲讲红茶的性质。...
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随着入秋季节，天气逐渐变得干燥，同时皮肤也会经常显得格外干裂，秋天也是是个让人容易情绪低落的季节，为了消除烦闷的情绪，现在有很多人都重新端起了茶杯，喝茶不仅在为自己身体补水的同时还可以消暑润燥，对我们的身体是非常有好处的。茶叶大类可以分为红茶和绿茶两种，不过喝茶还是要有讲究的，虽然都是喝茶，但是两个的差别还是很大的，关于绿茶喝红茶讲究应季而饮。红茶属于发酵茶，茶性温和，因此秋冬应该喝红茶，红茶茶性...
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铁观音属于什么性质的茶？ 铁观音，是我国传统、著名的十大名茶之一，产自于福建省泉州市安溪县，拥有300多年历史。其气味清新雅韵、形状独特美观，拥有观音韵，冲泡后，茶香味沁人心脾，兰花香明显，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡依然有余香的美誉。那么，你知道这铁观音属于是什么性质的茶吗？【铁观音属于什么性质的茶？】 一般来说，绿茶和青茶，都属于是凉性的茶叶；青茶茶叶中的乌龙茶、大红袍属于是中性茶。 铁观音...
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微发酵茶。白茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一，属于微发酵茶。一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优...
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中国的茶叶种类较多，为了能刚好的区分茶叶的种类，一般会按照制茶方式进行区分，有未经发酵的绿茶，完全发酵的红茶，那么茶汤浓郁的乌龙茶属于红茶吗?跟随小编一起来看看吧。 乌龙茶属于红茶吗 乌龙茶不属于红茶，这两种茶叶从本质上就有较大的区别，是两种完全不同品类的茶叶，用属于中国六大茶类的行列当中，乌龙茶是半发酵茶叶，也叫做青茶，红茶是完全发酵茶叶，由此可以得知乌龙茶和红茶在茶叶界是平起平坐的地位，没...
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红茶出现于1568年，经过长时间的发展和传播，在大量传入英国之后逐渐取代了绿茶的地位，成为欧洲西方国家的主流饮品，那么红茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。红茶属于什么茶红茶属于完全发酵的茶叶种类，整个制茶工序相对比较复杂，首先按照要求采摘合适的茶叶，然后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制为成品茶叶，鲜嫩的绿色茶叶会在加工的过程中出现茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，叶绿素逐渐减少...
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