众所周知，中国是茶叶的故乡，有着非常浓厚的茶文化氛围。也是产茶大国，不仅产量大，品种上也是非常丰富的。不同的茶有着不同的加工工艺，正是加工工艺让这些茶的品种有所不同。一起来看看吧！古人品茶论道绿茶：绿茶是我们比较熟悉的茶，它的发酵程度为零，最大程度的保留了茶叶的鲜活性，所以茶多酚及内含物质含量最高，有着叶绿汤清的特点。茶香自然，口感鲜爽，喝起来有如沐春风的感觉。绿茶图片红茶：红茶是全发酵茶，属性温...
查看全文 >
黄茶？我想好多对茶不怎么了解或并非黄茶产区的人，听到“黄茶”第一反应，肯定是“居然还有这类茶？”绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖.....红茶有祁门红茶、正山小种.....青茶（乌龙茶）有铁观音、大红袍、凤凰单丛....黑茶有普洱（熟）、安化黑茶....白茶有白毫银针、白牡丹.....黄茶有......（寂寞）今天我就带你们认识一下，这个六大茶类中最没有存在感的茶类。黄茶品质特征：黄叶黄汤。主要生...
查看全文 >
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的茶叶品类。其加工工艺是六大茶类中最复杂的，它的基本加工工艺包括日光萎调（或晒青）、室内萎调（或凉青）、摇青、杀青、初揉和包揉、干燥。杀青 乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年前后。福建是乌龙茶的故乡，花色品种丰富，主要有铁观音、水仙、武夷山肉桂、包种、黄金桂等。产区主要分布在福建省、广东省、台湾省三个省份。近年来四川、湖南等省也...
查看全文 >
一片树叶来自山林，经历风吹日晒沐浴雨雾润泽多年生长被人们采下收集运下山来，经历诸多工序，金锤火烤，通宵达旦，最终变成了茶怎样泡茶不烫手，学会了之后也可以行云流水的使用盖碗啦！这茶看似平平无奇，但一遇热水便有了千般味道，花香、果香、木香、果香层出不穷，入口滋味甘鲜活润，让人难忘，从古至今，朝代更迭、文明兴衰，而茶一直陪伴着我们的祖祖辈辈，从唐宋的烹茶煮茶，龙团凤饼，到今天的六大茶类百家争鸣，关于茶的...
查看全文 >
绿茶龙井碧螺春闽浙烘青滇青川青煎茶玉露乌龙茶武夷岩安溪铁观音凤凰水仙单枞冻顶乌龙红茶正山小种滇红祁红闽红叶茶碎茶片茶白茶银针白牡丹黄茶君山银针温州黄汤霍山黄大黑茶普洱茶六堡茶湖北老青茶湖南安化黑茶...
查看全文 >
六大基本茶类分别为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。绿茶：安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、雀舌等。红茶：祁门红茶、滇红茶、英红茶、正山小种、金骏眉等。白茶：贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针等。乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。黑茶：天尖茶、茯砖茶、千两茶、老青砖、六堡茶等。黄茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽等。六大茶类的特点解析1、绿茶绿茶是我国产茶量最多的...
查看全文 >
白茶甜，主要是因为茶叶中的氨基酸和可溶性糖。白茶的生产过程中，无需油炸或揉捏，保留了大量的氨基酸。 白茶是六大茶类中氨基酸含量最高的茶类，是其他茶类的2-3倍。此外，白茶中的可溶性糖在萎凋过程中也会积累，所以白茶的整体口感是甜的，几乎没有苦味。福鼎白茶的口味风格比较清新，最独特的就是香气独特，就像冰糖蒸梨的清香，很像纯花粉的味道。白茶的味道不是冲的次数，它会在水中慢慢释放出来，而且往往在第三次冲泡...
查看全文 >
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，作为一个产茶大国，其茶叶的品种丰富多样，为了方便识别茶叶的特点，常根据加工方式、烘焙方法等，将茶叶分为六大类，那么中国六大茶类是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。中国六大茶类是什么1、黄茶黄茶属于轻发酵茶，产自安徽霍山、湖南岳阳等地，且按照原材料可以分为三种，分别是黄芽茶、黄小茶、黄大茶。2、红茶红茶是全发酵茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻...
查看全文 >
1979年，安徽农业大学陈椽教授首次提出将中国繁多的茶叶品种划分为六大类，并得到普遍认可，依据茶叶制法、品质系统性、茶叶茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶等六大类。绿茶是不用进行发酵的，绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据，杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干，其中龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等...
查看全文 >
