潮汕功夫茶茶艺

来源:原创 时间:2022-11-12

很多朋友,尤其是刚刚接触搭配茶的朋友,相信对“工夫茶”和“功夫茶”都分不清楚,这两个词,一字之茶,含义却全然不同。2008年,“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产, 潮州工夫茶艺是广东省潮汕(历代称潮州)地区特有的传统饮茶习俗, 是我国最具标志性的传统茶艺。工夫茶起源于宋代,在广东潮汕地区最为流行,是唐宋以来品茶艺术的承袭和发展,因冲泡过程有一定步骤,每一步都精细讲究,所以很费工夫,工夫茶的名... 查看全文 >

潮汕“功夫茶”还是“工夫茶”?

专题目录

01.功夫茶茶道(功夫茶茶道视频)

所谓功夫茶,并非指一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,此功夫及是一种冲泡的学问,品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶,称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间,能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度... 查看全文 >

02.孕妇可以喝功夫茶吗(孕妇可以喝潮汕功夫茶吗)

工夫茶盛行于福建大部分地区以及广东潮汕地区和海陆丰一带,功夫茶是一种饮茶的方式,很多的茶都可以作为功夫茶来饮用,大家都知道喝茶有很多的用处,但是也不是所有的人都适合喝茶,就像是孕妇,孕妇最好少喝或不喝茶,要喝最好也只是喝少量淡绿茶。 茶叶中含有2%-5%的咖啡因,大量饮用较浓的茶水,尤其是红茶,对人体会有一定的兴奋作用,从而刺激胎动增加,甚至可能影响到胎儿的发育,使其体重减轻。茶叶中还含... 查看全文 >

03.潮汕功夫茶茶具(潮汕功夫茶图片)

潮汕功夫茶的冲泡有十八道,涉及到的茶具最少有十种。 一、潮汕功夫茶的冲泡 1、鉴赏香茗:用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,鉴赏。 2、孟臣淋霖:沸水浇壶身,目的在于为壶体加温,即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫:将茶叶用茶匙拨入茶壶,装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲:向孟臣罐中注水,水满壶口为止。 5、春风拂面:用壶盖刮去壶口的泡沫。 6、重洗仙颜:迅速例出壶中... 查看全文 >

04.同是功夫茶,为何潮汕比闽南名声小,却更讲究?

茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活,义芳君说茶致力于独家原创深度解读茶人茶事茶精神,分享茶叶专业健康知识!文/义芳君众所周知,福建闽南及广东潮汕地区不仅是我国南方著名的乌龙茶产区,还因独特的“功夫茶”技法而扬名海内外。不过,虽同是“功夫茶”,两个地区却有着同工异曲之妙。同工之处在于,“功夫茶”实际上指的是流行于乌龙茶主产区的泡法技艺,某种意义上更是茶道精神的具体表现。往往泡茶者笑意盈身,热情和善,... 查看全文 >

05.泳心壶朱泥,功夫茶利器(潮汕功夫茶朱泥壶)

【泳心】 越简单的壶型,越是包罗万象,配上好的泥料便是事半功倍的成效。此件作品采用朱泥制作而成,泥色红润,壶体觳皱纹隐现,整器骨肉亭匀,简练大方,壶腹更是丰润饱满,截盖与壶口衔接流畅,壶钮溜圆,有珠圆玉润之感,流与把线条流畅,比例得当,加底设计将壶身衬托得更加亭亭玉立。制作颇见功力,为非常实用的杀茶利器! 朱泥 110cc... 查看全文 >

06.偏爱潮汕功夫茶的鲁迅:“会喝好茶,是一种清福”

在十九世纪10年代,《申江新报》于上海创刊,作为近现代发行最久,影响最深远的报刊之一,鲁迅先生也曾在上面挥洒笔墨。1933年10月,先生在《申报》自由谈栏目中,发表一篇散文《喝茶》,意讽刺当时的“上流社会雅士”,却不小心展示出自己对茶的深深理解。《喝茶》某公司又在廉价了,去买了二两好茶叶,每两洋二角。开首泡了一壶,怕它冷得快,用棉袄包起来,却不料郑重其事的来喝的时候,味道竟和我一向喝着的粗茶差不多... 查看全文 >

07.茶中有真味,马来西亚(大马)追寻潮汕功夫茶的足迹

马来西亚,喝茶的风气极盛,自首批下南洋的中国人开始,便把『喝茶习惯』也带到南洋。当时也只不过是一撮茶叶丢进茶壶倒热水进去后便可喝个一整天的『大壶茶』。延至1980年代末,台湾的茶艺风格在马来西亚国内兴起,喝茶这才登上大雅之堂。『茶艺』,成为了一种风尚潮流。『潮州工夫茶』,自部分中华民族乔迁南洋后,广州汕头的先辈们多即居在马来西亚半岛的北部与南部地区,落地而生根,保留了这一贯的传统。工夫茶的精神,在... 查看全文 >

08.潮汕功夫茶为什么只用三只杯子?

在传统的潮汕功夫茶中,无论几个人,只用三个杯是“铁律”。一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝,这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”,对传统的一种坚持,就是一种传承。传统功夫茶使用盛水的茶盘,属于湿泡法,今天,杯小茶给大家展示一套更为简洁的干泡功夫茶席设计。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴,很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式,茶友们也不妨试一试。功夫茶讲... 查看全文 >

09.潮州功夫茶八步法(潮汕功夫茶八步法)

潮州功夫茶分为治器、纳茶、候汤、洗茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶八个步骤,即泡茶前先做好准备工作,之后把茶叶投入壶中,然后降水烧开至沸腾状态,接着将沸水冲入茶壶之中进行洗茶,再下来,进行刮沫、淋壶、烫洗杯具等操作,最后将茶汤依次倒入茶杯之中饮用。潮州功夫茶的八个步骤一、治器即泡茶前的准备工作,治器包括起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。前面四件事不必多说,这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。二... 查看全文 >

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