茶为国饮，中国人爱喝茶，如林语堂先生所言：“只要有一只茶壶，中国人到哪都是快乐的。”喝普洱茶的茶友都知道普洱茶具有越陈越香的特点，随着存放时间的增加，普洱茶会越来越有价值。也正是因为普洱茶的这个原因，很多人会选择存放普洱茶增值。 普洱茶虽然具有越陈越香、越存越有价值的特点，但是这更多的是从普洱茶本身的物质变化角度来说的，存茶增值也是在普洱茶本身的内含物质和空气中氧气发生转化以后连带出现的价值...
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普洱茶现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，那为什么叫普洱茶呢？ 为什么叫普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。 “越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶...
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很多茶友在喝普洱茶的时候，有这样的疑惑，为什么普洱生茶越贵，喝起来感觉越淡。我们首先从影响普洱生茶口感的几个主要成分上做了解。它们分别是：1、茶多酚------涩2、咖啡碱------苦3、茶氨酸------甜、鲜爽接下来了解影响茶价格的几个因素：1、收茶的季节，春茶的价格最贵，下来是秋茶，最便宜的是夏茶。2、标准的一芽两叶到一芽三叶的茶青，比带有茶梗和茶叶的青贵茶。3、茶树的树龄，古树茶最贵，接...
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因为普洱茶具有升值的空间，所以收藏普洱茶是大多数人所追求的一种方式。但是，由于普洱茶有着生茶和熟茶的一个区别，多数人就不知道选择哪个收藏好，那么，收藏普洱茶，为什么收藏生茶比熟茶的多？就这个问题我们来详细地了解一下。普洱生茶是鲜叶采摘后经摊晾，杀青、揉捻、解块、晾晒、蒸压未经渥堆发酵环节而制成的茶。即使优质生茶在新茶期也适口性不佳，但随着岁月流逝不断自然陈化，滋味口感会逐渐呈现上升趋势。普洱生茶只...
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作者：普茶藏珍从历史角度看，曾经的普洱茶未必是需要长期存放的，过去通过茶马古道运往藏区和边疆地区的普洱茶都是现饮为目的的，主要是追求其“解牛羊毒”的功效。它是游民民族人民维生素的主要来源，是他们的日常必需品。而作为贡品的普洱茶都是选用苦涩较低，茶香浓郁的名产区的嫩芽为原料的，其目的也是便于现饮。近代在港澳和东南亚地区，因为避忌普洱新茶的“寒性”和苦涩，才出现通过长期存放行为，以此改善口感，使其寒性...
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果香，来源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化时，会产生和水果差不多的气味。除了茶树自身的因素以外，茶叶的加工也会影响到茶香的种类。果香中带有些许的香甜，用具体的水果来比喻的话，可以分为梅子香，芒果香、苹果香等等。生普新茶带着青气，这种气味和苹果散发的气味有点像。梅子香在香气中带着些许酸味。果香在生普中不算是很常见，常见的香气还有花香，蜜香等等。蜜香来自茶叶的发酵。木香大多来自古树，也叫松脂香。木香常见...
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一、什么是密封存茶？密封存茶完全不同于传统流行的通风透气的自然仓。是指对茶体（紧压茶和散茶）进行密封（成件，成提），但不抽真空。对茶叶存放空间（茶仓）进行相对密封，同时避光、控湿的存茶方法。二、为什么要密封存茶？受后发酵理论的影响，90年代以来普遍性的存茶方式，采用的是通风透气的自然仓。自然仓存茶的主要问题是无法保存茶香。普洱茶的后期变化可以通过三条途径来完成：一是发酵。就是通过微生物作用加速茶叶...
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普洱茶风靡天下，不单是因为它来自神秘二美丽的彩云之南，还因为它是可以喝的古董，能喝能存。人们常说“喝熟茶，存生茶”，到底为什么？今天我们来揭秘一下其中缘由。一、从食品工业的角度来说，普洱茶是一种发酵食品。和我们平时喝的酒、酸奶，以及厨房常用的酱油、醋、豆腐乳、泡菜一样，都是发酵食品。不同的是，那些食品的原料是粮食、豆子、牛奶，而普洱茶的原料是云南大叶种茶叶。二、普洱茶根据工艺不同，一般分为生茶喝熟...
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所谓的普洱生茶，也就是没有经过人工发酵的普洱青茶，它在后期存放过程中自然转化发酵，所以产生了许多的有益减肥的因子，这些物质可以对脂肪进行分解的作用，于是便有了减肥瘦身的效果。为什么说喝普洱生茶可以减肥?存放了多年世界后的普洱茶，里面所含的多酚类含量下降10%左右，而在氧化、降解、聚合的过程中，所产生的物质是抗癌的主要物质，所以存放时间越长的普洱茶，那么饮用价值也是越高的。对于爱美女性来说，经常喝普...
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