为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-05 阅读:976

因为普洱茶具有升值的空间,所以收藏普洱茶是大多数人所追求的一种方式。但是,由于普洱茶有着生茶和熟茶的一个区别,多数人就不知道选择哪个收藏好,那么,收藏普洱茶,为什么收藏生茶比熟茶的多?就这个问题我们来详细地了解一下。


为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?


普洱生茶是鲜叶采摘后经摊晾,杀青、揉捻、解块、晾晒、蒸压未经渥堆发酵环节而制成的茶。


即使优质生茶在新茶期也适口性不佳,但随着岁月流逝不断自然陈化,滋味口感会逐渐呈现上升趋势。


普洱生茶只有通过存储陈化,内含物质得到进一步转化,茶的优势才能得到充分展现。所以,人们常说“生茶要藏”。


好生茶在不同时段会有不同的表现,这种“越陈越浓越香”的独特价值。


为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?


使生茶成为很多人争相收藏的对象,但是,茶的本质说到底还是“饮品”,而非只藏不喝、坐等升值的“投资品”,这一使用价值决定了普洱茶不能偏离,“能喝”、“好喝”的本质!


年期较短的普洱生茶,刺激性很大,要经过长时间的陈化,方变得醇和可口。如果在短时间内品饮,口感方面会较为青涩。


若是喜欢当下品饮,只要合自己的口味即可,无需顾及茶饼的陈化潜力。


但若是打算收藏来作长时间陈化,建议选择茶质丰富,茶汤有变化,滋味纯厚,汤质厚实的普洱茶品。


为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?


普洱新生茶的优点是: 便宜,经济上容易负担,轻易购得。耐泡,偶尔当成新鲜绿茶也不错。


普洱新生茶的缺点是:茶味较青涩;储存较占空间,需长时间陈化,不确定陈化后的口味(若欠缺经验挑选)。


陈年普洱生茶的优点是:茶质优美好喝,具相当的陈韵茶风,普遍品饮家所追求的口味。购买后可立即品尝,不用再储存以作陈化,可把整饼喝掉消耗即可,不用冒储存风险。


为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?


而熟茶短时间内强化发酵使其浴火重生,苦涩隐去了,茶汤甜润稠滑了。所以说,熟茶只要渥堆工艺好,成茶品质就差不了。


熟茶存储带来的差异化没有生茶那么明显,也不大追求什么山头老树的,对冲泡技术要求也不算很高。


缺点是:茶汤与生茶相比较欠活力,也许带杂味。甚至有些也许仍然有渥堆味(部分茶品未渥堆好),像泥土的气息,甚至带酸味;陈化进步的空间相较于生茶较不多。


为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?


总之,熟茶喝的就是个省心省事,生茶品的是差异,是变化,享受的是伴随它一起成长的过程。


一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特的陈香。


当然,并不是说所有生茶都可以存放起来,等到升值的时候。对于茶友们来说,收藏生茶之前,关键是要挑选到好的茶料。


如果从一开始收藏的生茶,原料非常差的话,那么即使存放个几十年时间,那么它也不会说会变成什么好茶,所以收藏生茶之前,一定要选好原料,这样才会越陈越香。


为什么经常听老茶友说“喝熟茶,存生茶”?


相比生茶,熟茶渥堆发酵后,已接近老茶的品质,不仅适于即买即饮,茶性也更为温和、不伤胃,保健功效更好,新茶期就具备较高的品饮价值。


因此,不失为新时期一种,更为明智的消费选择。存放生茶,量力而为,不可盲目!


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