烧茯砖茶茯砖茶又称“清茶”，维吾尔族语称“喀拉估依”，烧茯砖茶是维吾尔族最喜欢的传统饮料。将茯砖茶掰碎放入烧开水的铜壶中，用小火熬制，至茶色浓酽时即可。无论是自已喝还是招待客人，从不喝过夜茶，都是现烧现喝，其味浓香。在农村一般先在铁锅里烧半锅开水， 把一撮茯砖茶 (多是湖南益阳产的茯砖茶)放入搪瓷缸中，用葫芦瓢舀入开水，把缸子放到柴灰余烬旁边，既不让其沸腾，又可维持在一个相当的温度，大约15分钟后...
查看全文 >
你好，这是“约茶记”第161篇原创文章，我是茶小麦。本文导读：“酒是家中美，月是故乡明”，离别的游子，每逢佳节格外想念家乡亲人。即使生活中压力不断，烦扰诸多，我们也会在这一天赶回家去，和家人一起赏月、吃月饼，因为这天是中秋节。今天约茶记告诉你怎么吃月饼更健康！中秋节除了吃月饼，不同的地方在习俗上也有很多不同，这是很有地方特色的一点。比如小麦是北方人，中秋节除了吃月饼，还要吃饺子，吃石榴...；广东...
查看全文 >
新会陈皮是广东三宝之一，有着千年的悠久历史，自古以来药食同源，在人们生活中很是常见，更兼多种疗养之效，故而有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉。医家名典《本草纲目》中明确记载：“橘皮，苦能泄，辛能散，温能和......今天下以广中（即新会）来者为胜。”自古以来，陈皮作为疗养佳品，已融入到人们生活的各个方面，其食用方法亦是丰富多样。陈皮可泡水饮用，生津止渴，祛痰去燥；可入药，能治多症；可作为辅...
查看全文 >
炒茶的专业术语是“炒青”，是利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。自家炒茶叶怎么炒？在炒茶叶之前，需要准备炒茶锅，可以用普通的板锅，锅呈25～30度倾斜。尽量准备大锅，大锅受热面积大，茶叶在里面也不会堆成一堆。有条件的话，尽量用柴火灶炒茶，柴火灶更好控制火候。一切准备妥当后，接下来就开始炒茶吧。自己炒茶叶的步骤首先，将茶叶清理一遍，去除干净茶里面的小虫和碎叶。并洗干净炒茶锅，将锅烧热，摆放好位置后，把茶...
查看全文 >
很多人吃多了肉类、蛋类以及不容易消化的油腻食物后会感觉到不舒服！今天小编就为大家带来了清血消脂茶、清爽去腻茶、降压减脂茶等五款适合解腻喝的茶饮！感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容了！五款解腻茶饮推荐1、清血消脂茶药茶配方：干燥玫瑰花2 克，蒸青荷叶3 克，冬瓜皮3 克，薏米2 克，苦荞米2 克。制作方法：把以上材料清洗后，放在锅里煎煮5 分钟，即可。饮用方法：代茶饮用。药茶功效：解油腻、清血脂，对肥胖...
查看全文 >
茶叶的炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序，是制茶史上一个大的飞跃。茶叶炒制方法：当地茶农概括为三句话，第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，...
查看全文 >
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。第一锅：生锅生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶...
查看全文 >
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。 第一锅：生锅 生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋...
查看全文 >
