茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。 当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。茶叶罐就因此而生。 茶叶罐主要有：金属罐、锡制茶叶罐、马口铁制茶叶罐、陶瓷茶叶罐、玻璃茶叶罐和纸制茶叶罐，马口铁茶叶罐因其款式多样，印刷精...
查看全文 >
锡茶叶罐指的是以锡罐为主的储存茶叶的罐子，古时候的人喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜，锡对人体无毒无害，性喜凉。一般来说金属都会有种金属味，而锡却没有。 纯锡茶叶罐指的是采用含锡量99.95%的国标一号锡锭为原料，加工成锡罐为主的储存茶叶的罐子，成品锡含量达到97~98%我们称之为纯锡茶叶罐。在古时候，人们就喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜，锡对人体无毒无害，性属凉。一般来说金属都会有种...
查看全文 >
生活中，锡制生活器皿还有许多独到之处，锡罐装名贵中药材会比较好，具有密封和保鲜的双重功效，能够防止药材中重要养分流失，那锡茶叶罐有什么好处呢？ 1、天然的茶、锡契合性 茶被誉为国饮，“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺。喝茶有益、喝茶有礼、喝茶有道。 2、密封性高 锡罐茶叶罐的内、外盖精致而实用，无需任何辅助配件，即可达到良好的密闭效果，盖上盖子的过程尤如精密活...
查看全文 >
茶叶为什么那么贵？好的茶叶往往伴随着精细的工艺。 一、好的茶叶（也就是名茶）有哪些 1、传统名茶：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针； 云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武...
查看全文 >
茶有着万般滋味，其中鲜甜苦涩体验感最强，那么茶叶为什么会有鲜甜苦涩感呢？其实这与茶叶的内含物质有关。今天小魏就来跟我揭秘一下。【好茶尽在传奇会，总有一款适合你】1）鲜：氨基酸茶叶中的鲜爽口感与茶氨酸有关，这是茶叶中独有的一种氨基酸。当茶叶中氨基酸含量较高时，口感就会表现得比较鲜爽。古树春茶嫩度高，所含的氨基酸含量多，所以春茶入口的第一感觉是十分鲜爽。2）甜：糖类茶叶中的甜味主要来源于单糖和双糖等可...
查看全文 >
在日常喝茶聊天中，有一些细心的茶友会发现一个问题：冲泡茶叶时，表面会有一些泡沫产生，有的茶叶冲泡时泡沫比较多，有的茶叶冲泡时泡沫比较少.泡沫是什么原因产生的？茶叶细嫩当茶叶采摘标准比较细嫩，芽叶的茶毫比较多，在冲泡时茶叶时，在力的作用下，茶毫从茶叶上脱落，切割水面形成泡沫。茶叶细碎有时候发现，同样的一饼茶叶，喝着喝着发现有点不一样，冲泡时或多或少都会有泡沫产生，尤其是紧压茶（饼茶、砖茶…），在取茶...
查看全文 >
碎银子有糯米香的主要是因为糯米香叶的存在。碎银子在制作以及加工时，首先选取优质、匀称的的碎银子茶，然后利用茶叶本身容易吸味的特性，采取蒸吸技术，用下层蒸煮糯米香叶，上层放上熟茶原料闷蒸，最终制成的成品碎银子茶便具有了独特的糯米香。碎银子又称茶化石，是一种外形似散碎银两的普洱茶，硬度如石。常见的除了糯米香味的，还有原味的，据说还有少见的枣香碎银子。同时，碎银子也是老茶头的精华版，碎银子茶性温和，对胃...
查看全文 >
苦涩物质的先天来源：主导茶叶苦涩味的物质有茶多酚和生物碱两大类。其中，多酚类物质主要是儿茶素，而儿茶素中以酯型儿茶素为主，约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。生物碱中以咖啡碱为主，含量约为2%-4%是影响茶叶苦味的主要物质。品种：研究表明，多酚类物质含量高低在品种中的整体表现为：紫芽的品种比黄绿芽的品种高，黄绿芽的品种要比深绿芽的品种高。所以，在岩茶品种中，叶片偏黄的例如八仙（千里香）、黄观音...
查看全文 >
1、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。2、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。3、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。4、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。...
查看全文 >
