普茶客是什么意思

来源:原创 时间:2022-11-11

老茶客在喝到某种比较苦或者比较涩的茶时,经常会听到他们说:“这个茶的苦涩味‘化得开’”,那么这个“化得开”究竟是什么意思呢?首先,得弄明白下面几个问题。茶中“苦味”怎么来的?形成茶叶“苦味”的,主要是茶中的咖啡碱、茶碱、花青素和苦味氨基酸等物质,其中咖啡碱的占比更高。由于茶树大小、生长环境、采摘季节、制作工艺等不同,物质的含量会有所差异。茶中“涩味”怎么来的?影响茶叶“涩度”的,主要是茶多酚中的儿... 查看全文 >

喝茶时,老茶客常说的“化得开”是什么意思?

专题目录

01.老茶客说的“水味”是什么意思?

我们在喝茶时,有时候遇到一些挑剔的老茶客会说:“这茶有股水味,快换掉!” 你或许会很懵,暗想:“多新鲜,水不是无色无味的吗?怎么还会有味道?”“难不成是在挑刺?”“是在说外国语言吗,听不懂啊?”“还是说他的境界太高,我还无法理解?” 如今,这些老茶客的术语真是听都听不懂!那我们今天就来说说,什么是“水味”。 怎么理解“水味”? 水是无色无味的,但是我们被蒙住眼睛喝水,也会知道“这就是水的味道”... 查看全文 >

02.健康喝茶有讲究,老茶客口中的“喝茶三不同”,到底是什么意思?

茶叶作为中国传统健康饮品,一直以来深受消费者的喜爱。截止到目前,中国已经有5亿茶叶消费人口,茶叶市场销售规模已达到3,000亿。可以预见的是,随着经济文化的不断提升,未来会有越来越多的人喜欢喝茶,爱上喝茶。但是喝茶也有一些讲究,只有遵循这些原则,才能喝到好茶,才能喝出健康。那么,老茶客口中的“喝茶三不同”,到底是什么意思呢?今天我们一起聊聊这个话题。第一,不同的人喝不同的茶传统中医理论认为,人的体... 查看全文 >

03.好茶客自来(好茶客自来的意思)

好茶客自来#普洱茶# #茶生活#... 查看全文 >

04.茶汤厚薄是什么意思(茶汤醇厚是什么意思)

茶汤的厚与薄其实并不是眼睛里看到的厚度,茶汤的厚度指的是“茶质的厚。”这么说也有点抽象。比如用舌头感受喝矿泉水的感觉,与用舌头感受喝茶的感觉,自然是矿泉水淡淡的,茶里面内容物质含量多,喝起来叫人舒服。所以喝茶厚,而喝矿泉水薄。茶汤的厚与薄,通常用饱满度来形容,也就是茶喝到嘴里的质感,可以说是茶饱满度高,而矿泉水饱满度低。 但不管什么茶,谈论茶汤的“厚”和“薄”,首先与茶本身所含的物质多少有关。茶中... 查看全文 >

05.壶养人一生是什么意思(玉养人一生是什么意思)

喜爱喝茶的人,都对茶具也是钟爱的,把玩茶具和泡茶、喝茶的过程一样,既赏心悦目,又可颐养心性。茶壶注水,茶叶浮沉以至汤色澄净,犹如一个人的心性,在沸漫过后而至达观虚静。养壶,不在于壶,而在于心。所谓人养壶三年,壶养人一生。人养壶三年,壶养人一生。 1、专壶专用,一壶事一茶 因为紫砂壶独特的双气孔结构,它在泡茶的过程中,善于吸收茶汤。所以一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。... 查看全文 >

06.萎凋是什么意思?(茶叶萎凋是什么意思)

萎凋,别称萎雕,在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。将采下的鲜叶按一定厚度摊放,通过晾晒,使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中,鲜叶发生一系列变化:水分减少,叶片由脆硬变得柔软,便于揉捻成条;叶中所含酶类物质的活性增强,促使淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化,生成葡萄糖、氨基酸、可溶性... 查看全文 >

07.香茗是什么意思(一杯香茗是什么意思)

香茗是指种在园中,人工栽培的茶树。茗是茶的意思,香茗就是很好的茶了,品茶也可称品茗。香茗的含义:远在唐代,茶树栽培已经扩展到现在的江苏、安徽、江西、四川、湖北、湖南、浙江、福建、广东、云南、陕西、河南等地。当时农民致力种茶,崎角山麓遍植茶树,而且出现了官营茶园。关于茶树栽培的详细记载,比较早的见于唐代的《陆羽》、《茶经》、《韩鄂》、《四时纂》要等,元代的《四时类要》等书,也有关于茶树栽培的详细记载... 查看全文 >

08.温盅是什么意思(饭盅盅是什么意思)

温盅是指温杯和烫杯,是茶道文化中的一部分,温盅既可以清洁茶具,也可以提升内壁温度,避免吸热影响茶水的口味。在冲泡茶叶的过程中,温盅更适合在泡茶的阶段进行,茶盅材质多样,代表性的有玻璃、瓷质和砂质。温盅是指温杯和烫杯温盅是指温杯和烫杯,作为茶道中的一部分,温盅也就是俗称的温杯,在倒入冲泡好的茶水之前,先在杯中倒入沸水烫洗茶盅,清洁茶盅的同时也可以提升杯壁的温度,不会吸收茶水的热量影响口感。通常在饮茶... 查看全文 >

09.杀青是什么意思(杀青是什么意思电影术语)

杀青是制作茶叶的一道工序,即通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,从而抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,散发鲜叶的水分,使其变软;同时也是茶叶品质形成的关键步骤。杀青的方式主要有滚筒杀青、锅式杀青、槽式杀青、蒸汽杀青、热风杀青、微波杀青等;由于杀青方式不同,其效果不一样, 因此成品茶也特点各异,而杀青遵循“高温杀青,先高后低”的原则。而杀青的目的主要目的是蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形... 查看全文 >

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