在茶叶中，香气就是一个茶最独特的象征，每种茶叶的香气都是不相同的，对于一个品茶高手来说，从茶香就可以大概的分辨出茶叶种类，下面具体去看一下各个茶叶的香气。 茶叶会出现的香气形成原因是比较多的，可能会因为茶树品种、天气、栽培条件、制作工艺等等很多方面而决定，市面上常见的茶叶香气可以大概性的归为九种： 1.毫香型 干茶白毫显露，冲泡时散发出的特有香气叫“毫香”。凡是有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以...
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首先，干茶遇见沸水后，茶叶中的内物质会溶于水，例如是氨基酸、茶氨酸等，茶汤会呈现出一种甜味。茶叶含有的蛋白质物质是萎凋过程，通过水解分解，得到的氨基酸，所以茶汤真的会变“甜”。而且，白茶跟其他五大茶类对比来，白茶中的氨基酸含量是最高的，这也是白茶比它们“甜”的原因。那么，我们应该怎么去解读白茶中的好坏呢？茶叶甜不甜，跟茶叶质量好坏，有着莫大的关联。当然，很多茶客在白茶时，会喝到一点点的涩味，这是正...
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天匠有机，班章新贵。这个夏天，我们在全国许多城市开展了班章有机茶城市主题茶会，福海班章有机茶自上市以来，就以其优异的茶叶品质获得了市场和茶友的一致认可。为了将有机、健康的这份好茶与更多的爱茶人分享，在城市主题茶会持续推进的同时，我们也在全国其他城市陆续开展“大家的班章 · 我们的有机”福海班章有机茶鉴享会。一片产自云南西双版纳的茶叶，从南到北，跨越万水千山，只为与您共同感受班章有机茶的魅力。7月2...
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茶的一大魅力在于它独特的香气，不同茶具有不同的香气。普洱茶香共有四大类：品种香，地域香，工艺香，陈香。成品的茶通常都同时具有此四种香气。四种香气的关系：品种香和地域香是工艺香和陈香的基础，四者具有较强的“融合性”和“变异性”。品种香和地域香在新茶的时候容易体验，其方法和体验陈香一样，越泡到后面越明显。对于初学者来说，相同地方品种香和地域香结合起来进行辨别是更加科学和合理的。地域影响茶叶不同种群会受...
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我们大家应该都看过“单丛茶二沸水泡最好，一沸水火候不够，三沸水火候太老”这样的话，那什么是一沸水，二沸水，三沸水？茶圣陆羽在茶经中记载“其沸，如鱼目微有声为一沸；缘边如涌泉连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸”水初沸时，会冒出如鱼眼睛一样大小的气泡，用锅烧过水的应该更能直观的发现。沿着壶底边或是锅边沸腾气泡往中间聚，但是中间没有翻滚的水，便是二沸水。中心开始水面翻腾，幅度很大用壶烧水时发出咕嘟嘟的声音的时候...
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相信经常喝茶的茶友都知道，在红茶界中流行这样一种说法：金边红茶才是好红茶。那普洱茶出现金边是怎么回事？什么样普洱茶汤中才会出现金边呢？出现金边的原因有哪些呢？接下来我们就详细介绍一下。什么是金边呢？“金边”和茶黄素有什么关联呢？其实说的是茶汤呈现的光泽度，茶汤中的某个光折射点犹如一道闪闪的金光或金圈。当茶汤在配套的白瓷碗里时，茶汤呈琥珀光泽，一道特殊的金边在杯中形成，鼻尖传来甜香，这就是人们经常说...
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茶叶不因沸水的蒸腾而浮浮沉沉，而是选择在开花之后归于沉寂。97年水蓝印 生茶。712批勐海茶厂。早期放在昆明仓 所以特别干仓 高香 茶味霸气回甘生津.茶底料好 滋润饱满。...
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什么茶富含氨基酸?#茶生活# #普洱茶# 在茶汤中，茶氨酸的浸出率可达80%，因此想要得到丰富的茶氨酸，泡茶喝就可以了那么什么茶茶氨酸最多呢?茶叶带毫毛越多，氨基酸含量越高;小叶种茶比大叶种茶含量高;细嫩部位比粗老部位氨基酸含量高;高海拔的茶比低海拔的茶含量高;发酵绿茶和后发酵的黑茶、普洱茶相比，前者工艺可最大限度保留鲜叶原有氨基酸，后者工艺可在后发酵过程合成大量氨基酸(主要通过微生物作用)...
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条索粗壮，香气很强，烟香浑然天成，在茶汤、叶底、杯底都能嗅到；春茶料压制入口柔顺，张力足回甘快，而且汤色干净，口感香甜，喉韵深。...
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