所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度...
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近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？ 一、“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全，...
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其实，功夫茶桌就是一种集合了泡茶、消毒和抽水一体化的茶桌，是中国悠久的茶文化中十分具有代表性的一种家具。过去，功夫茶桌不仅仅是一个饮茶使用的茶桌，还是主人的一种身份象征，在社会里有着非常重要的地位和作用。 一、功夫茶桌多少钱 功夫茶桌多少钱一套?功夫茶桌的价格受其品牌、设计、材料等因素的影响。功夫茶桌的售价是高低各不相同的，其价格范围大概是几百元到几万乃至几十万元的。一般来说，材料是影响功...
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潮汕功夫茶的冲泡有十八道，涉及到的茶具最少有十种。 一、潮汕功夫茶的冲泡 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。 6、重洗仙颜：迅速例出壶中...
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功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，功夫茶历来讲究”品饮工夫“，也正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为”功夫茶“，那哪些茶适合泡功夫茶呢？ 功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶（黄山毛峰和碧螺春），砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。 习惯上功夫茶最好...
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功夫茶茶壶样式极多，所以也给选购功夫茶壶带来极大的困难，我们一起来看一下： 一、功夫茶壶的样式 1、茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。 2、壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。 3、壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥...
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怕是对古代有什么误解？相比古代，我们现在的煮水方式才是弱爆了。古代能有闲工夫煮水喝茶的，基本都是大户人家，有专门小厮丫鬟来做煮水这些事的，而且分工可明确了。《撵茶图》局部喝茶的几位正主，你看人家自己上手了吗？文征明的 《品茶图》局部画中两位正主坐在茅屋喝茶，清茶几杯，相谈甚欢，而侧边有个小屋子，里面有两个小童在煮茶，专心地烧水，估计连喝茶的机会都没有（再次证明：古代喝茶是富人家才有的雅事）。钱慧安...
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比较古人咱们加热水的办法才弱爆了好么？O__O"… 当然现如今人们有电磁炉电陶炉电热水壶乃至热得快等……按个开关等一两分钟就能够得到欢腾的水了，快则快矣，也很便利，但少了许多情味，情味懂么？O__O"…古人没有电，没有煤气天然气，加热方法只限于薪柴煤炭，老百姓热水整个土灶烧点柴火就行，但喝茶，而且像题主说的喝功夫茶，那考究多了去了。O__O"…先说水，古人可没有自来水，也无法去超市买农民山泉，也无...
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很多茶人喜欢使用铁壶烧水泡茶，因为铁壶能很好的激发陈年老茶的茶韵和茶香，泡茶更有层次感。那么铁壶该如何加热呢？煤气？很多人好像感觉不大好，火力不容易掌控，受热不均匀，火苗大的话对壶体有损伤，火苗小加热慢。炭炉？木炭最养壶，但是麻烦，还会担心在家里烧会有危险，或者熏黑墙壁。电磁炉，加热速度较快，不过有辐射且噪音大。电陶炉，热源接近炭火，无辐射。下面介绍下加热最常见的电磁炉和电陶炉的区别：1、发热方式...
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