哪些茶适合泡功夫茶(哪些茶不适合泡功夫茶)

作者:阿斌 时间:2022-07-13 阅读:372

功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚,功夫茶历来讲究”品饮工夫“,也正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式,故称为”功夫茶“,那哪些茶适合泡功夫茶呢?


哪些茶适合泡功夫茶(哪些茶不适合泡功夫茶)


功夫茶所用的茶叶,只限于半发醇的福建岩茶,溪茶和潮汕的凤凰水仙一类(均属青茶类)。中国的其它茶类如红茶,绿茶(黄山毛峰和碧螺春),砖茶,或花茶,白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法,往往苦涩不堪入口,只有这种半发醇的青茶类为上。


习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶,即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。乌龙茶是个总名,其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪,故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多,其中单丛,名丛大红袍,水仙,一枝春等都是名茶。


综上所得,功夫茶所用的茶叶,只限于半发醇的福建岩茶,溪茶和潮汕的凤凰水仙一类的乌龙茶,值得提醒的是绿茶不适合泡功夫茶!

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