绿茶叶有两种解释，一种是绿色的茶叶；一种是绿茶，中国六大茶类之一的绿茶。我们需要关注的也是绿茶。 一、绿茶为什么叫绿茶 绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。所以叫绿茶。 绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚...
查看全文 >
水仙茶是我国的优良品种，其香飘万里，而且其茶叶耐泡，汤色鲜亮。其实，水仙茶还具有一定的功效与作用，那水仙茶适合什么人喝呢？ 一般那来说，想要知道水仙茶适合什么人喝，就需要知道水仙茶的功效： 水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用，可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。 茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积...
查看全文 >
茶叶因其本身的特性极易吸收空气中的水分受潮，而正确的处理方法是将手抄的茶叶放在铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶直至茶叶干燥。如果天气潮湿多雨的话，茶叶还保管不善，那么吸水受潮后，轻者失香，重者霉变，饮用发霉变质的茶水是不利于身体的。可以把受潮茶叶放在阳光下曝晒，不过阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘...
查看全文 >
经常喝普洱茶的茶友们会在叶底中发现红梗红叶，很多茶友都不知道这是品质问题的表现吗？好还是不好呢？那今天我们就来探讨一下这个问题，普洱茶里的红叶红梗。 出现红梗红叶的五种情况 1、茶种的关系 在茶叶树种这门学科中，有一种特殊颜色的茶——紫芽茶。这类茶树的芽叶本来就是紫色的，这属于茶树特殊的类型。 紫芽茶中花青素的含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成与茶树生长发育状态和环境条件密...
查看全文 >
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗鲜叶采摘运输回去之后第一步就是快速把茶叶摊放一段时间，而不是立即杀青，这是为什么呢？鲜叶摊晾指的是：将采摘运输回家的鲜叶厚薄有度地放置在簸箕等容器上一段时间。通过摊晾鲜叶可以达到以下几个目的：1、降低叶温：鲜叶从茶树上采摘下来之后茶叶的生命活动在一定时间内还在进行，此时鲜叶呼吸作用加强，化合物不断分解，会产生二氧化碳、水和热；及时的摊晾可以降低鲜叶温度...
查看全文 >
喜欢喝茶的人，总免不了要去购买茶叶，除非你是别人供给的人物，要不然你肯定要跟卖茶的打交道，我们聊过什么样子的茶叶是好茶叶，那么相对立的一面就是不好的么？这不一定，这一次我就来说一下，购买茶叶时，茶叶有哪些表现说明茶叶品质不行呢？茶叶品质不好的第一点是什么呢？茶叶首先表现出颜色上的改变，举个例子绿茶新鲜的茶叶颜色表现是绿，不管是翠绿，嫩绿，黄绿，青绿，都是一个绿，这是绿茶最直接的表现方式，现如今的人...
查看全文 >
揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白2113茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。揉捻的作用揉捻的功用除了做形，主要是造成细胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附着在已成形的叶表面，干...
查看全文 >
红茶有什么缺点？经常喝酒有什么好处？喝红茶有很多好处。经常喝红茶可以强身健体。但是喝多了也对身体有害。下面简单介绍一下喝红茶的坏处和好处。...
查看全文 >
