茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。 泾阳茯茶有“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”的说法，所以泾渭茯茶也有独特的原料、水质与气候。 1、独特的原料 陕南茶区位于中国茶区的最北缘,生长...
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茯茶这些年很火，一“花”开遍六大茶类如今在技术上已经不是难事儿了，一“花”开遍神州大地也正在迅速蔓延。茯茶为什么能这么火呢？我一直在分析这个原因。有些原因浮在表层，有些原因深居幕后，就像冰山浮在海面，露出的很扎眼，水底的更壮观。图：从藏区寺庙回传的百年老茯茶我想茯茶之所以能持续地火，首要的原因是茯茶减肥降脂的功效很显著，这是现代人的一个核心需求。注意，此处我没有谈“茶道”，没有把其列为第一要素。对...
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明代茯茶初创期（1361—1644）元至正二十一年（1361年），朱元璋政权“以榷茶之法，历代资之以充国用。今疆守日广，民物滋盛，懋迁颇众，而茶法未行”，议立茶法。明洪武元年（1368年），明朝政权成立，朱元璋称帝，国号大明。1368年被标注为泾阳茯砖茶的创始元年。明洪武六年（1376年），明太祖朱元璋设立茶马司，专司茶马贸易。由政府在五茶马司（西宁司、洮州司、河州司、庄浪司和甘州司）内发行茶引。...
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金花博士刘翔《话说茯茶》（中国茯茶200问）一书简单介绍了中国茯茶的起源和发展史，重点讲述了茯茶之魂——金花菌的核心价值，并从微生物及发酵工程学领域，解读了茯茶发酵工艺的技术要点和食品安全性。鉴于目前诸多茶人和众多的消费者对茯茶了解甚少，本书以分析比较的方式，对茯茶在茶叶发酵前后内含物的变化、功能成分的增加等方面，进行了详细的比较。作者着重利用了茶学、微生物学、分析化学、药物学、生理医学等方面的知...
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茯茶这些年很火，一“花”开遍六大茶类如今在技术上已经不是难事儿了，一“花”开遍神州大地也正在迅速蔓延。茯茶为什么能这么火呢？我一直在分析这个原因。有些原因浮在表层，有些原因深居幕后，就像冰山浮在海面，露出的很扎眼，水底的更壮观。图：从藏区寺庙回传的百年老茯茶我想茯茶之所以能持续地火，首要的原因是茯茶减肥降脂的功效很显著，这是现代人的一个核心需求。注意，此处我没有谈“茶道”，没有把其列为第一要素。对...
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金花博士刘翔《话说茯茶》（中国茯茶200问）一书简单介绍了中国茯茶的起源和发展史，重点讲述了茯茶之魂——金花菌的核心价值，并从微生物及发酵工程学领域，解读了茯茶发酵工艺的技术要点和食品安全性。鉴于目前诸多茶人和众多的消费者对茯茶了解甚少，本书以分析比较的方式，对茯茶在茶叶发酵前后内含物的变化、功能成分的增加等方面，进行了详细的比较。作者着重利用了茶学、微生物学、分析化学、药物学、生理医学等方面的知...
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泾阳茯茶什么人不能喝？ 泾阳茯茶是黑茶的一种，也是产自陕西泾阳县的著名茶叶，相信大家都知道它的保健功效显著，长期适量饮用有益于身体健康。但喝茶是因人而异的，泾阳茯茶也有不适宜人群。那么泾阳茯茶什么人不能喝呢？下面一起来了解看看。【泾阳茯茶的禁忌人群】1、孕妇 泾阳茯茶不适合孕妇饮用，否则对自身和胎儿健康都不利。因为泾阳茯茶当中的咖啡碱会增加孕妇的尿量，因此而加重孕妇的心脏和肾脏的负荷。另外，泾阳茯...
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第一个品饮期：压制好2-3个月后压制好的2-3个月后，这个时候黑茶的堆味重、性燥热，高温蒸压后的水味还犹存，所以这个时候的黑茶味道醇香甘甜，这个时候品饮，主要是为了试茶，试试这批茶叶是否合适继续后期存放；当然了，这个时候品茶，也是鉴别是否为一款好茶的关键。第二个品饮期：出厂一年后出厂一年后，黑茶的堆味已经褪去得差不多了，内质趋于稳定沉淀，香醇绵甜的味道也开始慢慢的呈现出来，这个时候的黑茶，慢慢的品...
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春暖花开，小草发芽，花朵开放，春天不仅欣赏到这些春景，更是有春味，春笋，菠菜，各种野菜。在春味中，就不能不说春茶了，春茶是很多喝茶人的最爱。说到春茶，那你知道最早春茶是什么茶吗？产于哪里？最早上市的新茶是什么茶？今天是2月17号，雨水节气还没有到。全国很多地方还是春寒料峭中，就像今天的合肥，还是飘起了雪花。气温也是零度以下了，而像江南茶区，差不多今天也都是这样的天气。所以江南茶区的茶叶采摘时间 ，...
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